【教师文苑】赵艳艳（玉都镇郭家咀幼儿园）又见端午

       又见端午

                玉都镇郭家咀幼儿园  赵艳艳

关于端午节的记忆，一定离不开粽子。似乎每年的端午节都和父亲节差不了几天，记得小时候，父亲母亲总会早早准备好包粽子的食材：新鲜的粽叶、饱满的糯米、丰富的馅料……包粽子的时候，父亲总是负责包，母亲打下手，我们兄姐总喜欢围绕在他们身旁笑着闹着，别看父亲是个男人，他的手特别巧，总能麻利地把粽叶卷成漏斗状，然后熟练地舀一勺糯米填充，再用粽叶把糯米包裹的严严实实，最后用细线一绕一捆，一个小巧玲珑的粽子就包好了。

父亲总说，一个好的粽子外形要端正,馅料要软糯，还要煮不散，就像做人一样。年少时听不懂的话，而立之年却字字有感,原来这粽叶、粽心和粽绳都蕴含着人生的大智慧。

一“叶”棱角分明。端午节吃粽子的习俗背后是中华古老文明的积淀与传承，发展至今已经形成了鲜明的地方特色。不同地区选用的粽叶有所不同，有箬叶、格叶、芦苇叶等。粽子的包法也是形态各异，古代盛行以牛角祭天，所以当时作为祭祀品的粽子多为角形，现在常见的还有尖三角形、正三角形、正四角形、方形、长形等各种形状，但无论哪种形状，总是棱角分明、端正对称。端午节的由来说法不一，其中纪念屈原之说最为深入人心，据说过去的粽子必须要包得方方正正、有棱有角，才能投到江中祭祀屈原。我想，父亲口中的“形端”正是为人不卑不亢、处事不偏不倚，正如包粽子一般,如若“私心”太多太重，必定难以包裹，恰到分寸，方能成形。

一“心”包容并蓄。由于各地饮食习惯差异，粽子也形成了南北风味。从口味上看,粽子有甜咸之分，从馅料上看，有红豆、绿豆、小枣、蛋黄、火腿、五花肉等类型。无论馅料是何种口味，和着糯米，总能被清新的粽叶所“包容”。上锅一煮一蒸后，这样的“包容”更有了温度，再生硬的“心”也熟软了，再干冷的“馅”儿也温热了，待粽子出锅,满屋清新、唇齿留香。粽子的这份“包容”，正如与人相处，要多一分理解、少一分苛责。海纳百川、有容乃大，做一个成熟宽厚的人，让自己活成一盏灯、一片霞、一束光，温暖他人，也照亮自己。

一“线”张弛有度。粽子需要绳子捆绑,传统的粽绳是棕叶撕成的长条，绑的松紧程度也是大有讲究。绑太紧不利于糯米和馅料的融合，太松又容易露馅而且粘黏粽叶，这都会影响粽子的外观和口感。像父亲这样经验丰富的老人们还会考虑馅料的类型，比如肉粽和豆沙粽就要相对绑松一些，前者太紧会收缩肉汁，后者太紧容易把豆沙挤到糯米外面，可见其中学问之深。其实人生的兴衰成败、高潮低谷，也都在这张弛之间见分晓，只有该做加法时层层加码,该做减法时步步剥离，我们才能在这取舍之间触摸到理想生活的模样。愿我们也能如这粒小小的粽子一般，松开紧绷的心弦，剥掉纷乱的思绪，进退有度、左右有局，时光不语、静待花开。