【教学案例】张彩霞（?泾川县第三幼儿园）：我们的厨房故事

案例：我们的厨房故事

泾川县第三幼儿园  张彩霞

陶行知先生说：“一切课程都是生活，一切生活都是课程”。对孩子们而言，教育与生活是一体的，一日生活中处处蕴藏着教育。无论是吃饭还是睡觉，只要我们用心观察，都会发现在孩子的世界里每天都有很多故事在发生，或是因为一粒种子，或是因为一缕花香或是一片树叶又或是一碗面粉……

一、游戏起源
  面食是中国人的最重要的美食之一，在博大精神的美食之下，一碗面粉可以做成各色各样、百种口味的面食。孩子们最喜欢的面工坊时间又到了，宝贝们争先恐后抢着去面工坊。

老师:今天哪个宝贝想去面工坊？你喜欢吃什么美食呢？

涛涛:我喜欢吃面条。

妞妞:我喜欢吃米饭

帅帅:我喜欢吃美味的饺子

毛豆：我喜欢牛肉面

一时间宝贝们叽叽喳喳、你一言我一语的炫耀着自己的爱好。

二、游戏过程

（一）你好！厨房工具们

伴随着孩子热烈的讨论，我们来到了面工坊，看着里面琳琅满目的陈设，好奇心驱使下的孩子们摸摸这个、动动那个，“这个我见过我奶奶用过”；“这个我们家也有，但是我们家的好像小点。”“这个、还有这个我会用，你会吗？”孩子们看着熟悉的工具，却不知道它们叫什么？真着急。我说：“我们先来干什么？”涛涛：“它们怎么用？”“好。我们来认识这些厨房工具吧！”我想孩子们一一介绍各种工具，并让孩子们尝试试用体验一下，最吸引孩子眼球的还是我们的石磨，转着石磨，玉米粒一颗一颗变成了玉米面，孩子们不禁发出感叹：“好神奇呀！”“原来玉米面就是这么来的。”

活动感想

当孩子对一件事情发出惊叹之时，正是我们展示自己的最佳时机。当玉米粒变成小面粉时，随着孩子惊讶的表情，你比他们更惊讶时，孩子的探索欲就会被激发，顺势给孩子讲讲我们的奶奶们以前磨面粉的历史，孩子对你更加崇拜。

（二）面粉的神奇之旅

玉米面是黄色的，那面粉是什么颜色的呢？它有什么作用呢？

东东说：“面粉是白色的，可以吃。”

豆豆：“面粉可以压面条。”

童童：“面粉里面加水，可以包饺子。”

那今天我们就给面粉加水，看看它的变化！接着我给孩子们每人一个小碗、小蝶，一点面粉、一点水让他们开启和面之旅。因为对孩子的不信任，总觉得他们做不好，所以一直提醒孩子少加水。导致孩子们都比较紧张、严肃，我发现了孩子状态的变化，提议我们来听歌音乐吧，一边听音乐一边和面。婉榕最先点了一首《孤勇者》，伴随着音乐的声音，孩子们着开始轻唱起来，到后来的大声高歌，氛围一下子愉快了很多，孩子们手里和着面，嘴里不停地讲述着平时在家里帮妈妈、奶奶或者看家人做饭的样子。我看着他们娴熟的动作，感叹孩子们真能干，一溜烟的功夫有两个宝贝的面都做好了。毛豆说：“我的面粉变成了面团。”婉榕说：“我的也好了，王锦涛的水太多了，老师，你看他的太稀了 。”我闻声问孩子们：“面粉变成了面糊，那怎么样让它在变成面团呢？”帅帅淡定地说:“没关系的，加面就好了。”童童：“对的，加一些面粉就好了，我这有，我帮你。”在孩子们的齐心协力下，所有的面粉在这段旅途中变成了软硬合适的面团。

（三）花样面食

在活动中，我们听到孩子说，面团可以做细细长长的面条，还可以包饺子，可是除了这些做法，还有其他的面食吗？带着孩子的疑问，我向他们展示了两种常见的工具——剪刀、麻食搓板，豆豆大声问：“要剪刀做什么？”婉榕疑问地问我：“这个木板是干嘛的？”我沉默不语，轻轻拿起一点团团，撕下一丁点，用大拇指一搓，孩子们好奇的拿起来：“哇哦，像个蜗牛壳。”我乘机告诉孩子——这就是麻食，（当然也有宝贝认识麻食的）。

“用剪刀可以做剪刀面，就跟剪纸一样的，试试吧！”几个孩子拿起剪刀开始剪起来，“这么大能煮熟吗？”“你看，我剪的比你剪得小。”“这个还是不够小，一会煮不熟吃了肚子疼。”“那怎们办？”“再试试。”又开始一波剪面操作，果然这一次效果不错。“我发现慢慢地剪，可以剪出很小的面。”“老师，这个面有名字吗？”“当然，它的名字很好听哦，剪刀面。”“剪刀面，我学会了。”“我回家要给我妈妈教一下。”

（四）自己动手，面面更香

面团已经变成了好看的麻食和剪刀面，孩子们已经迫不及待想吃了，吃饭前需要清洗蔬菜，这时候我成了厨房的老板了，孩子们是我的厨师和服务员，分工明确，开始捡菜、洗菜、切菜、炒菜啦！好不忙碌，“这里有鸡蛋，谁会做。”婉榕快步跑到我跟前，拿走了鸡蛋，打鸡蛋、放盐、搅拌、炒鸡蛋，动作干练又漂亮，一切都准备好了，两三个爱炒菜的宝贝围着锅轮番操作，炒菜的、讨论的、撒盐的、放调料的、指挥的、坐等吃饭的、分发碗筷的、拌凉菜的等等，就像家庭大聚会，好不热闹。终于一锅热腾腾的面面做好了。老板负责盛面，服务员们轮流端饭，面面好香呀！口水都要出来啦！

三、活动小结

生活即课程，厨房的游戏和孩子们的生活紧密相连，其趣味性、操作性十足，也是孩子们熟悉的材料，加入新的元素——剪刀、石磨，让孩子的兴趣更浓厚。

在整个游戏过程中，孩子们潜移默化的又获得了不少新的经验。从始至终，孩子一直是游戏的主体，老师在游戏中扮演着观察者、支持者、引导者与合作者的角色，要尊重幼儿的自主权，充分为幼儿创设宽松、愉快的游戏氛围。《纲要》中也提到:幼儿的学习活动往往与游戏和日常生活密不可分。游戏和生活中不断出现地真实的问题情景使幼儿不断调动和运用已有经验，并在不断地面临挑战和解决问题的过程中获得新的经验，使幼儿愉快的、创造性的进行角色游戏，在快乐中得到发展。

编审：教研室