【教师文苑】李艳芬（城关镇延风小学）：又闻苜蓿香

柔柔的春风唤醒了沉睡的大地，苜蓿芽在绵绵细雨的滋润下，疯长如潮，鲜嫩无比，惹人喜爱。

从小在农村长大的我，对于苜蓿情有独钟。在很小的时候，就与苜蓿结下了不解之缘。

阳春三月，蛰伏了一冬的苜蓿便冒出了嫩绿的新芽，开始是这一小朵，那一小朵，远看像铺了一层淡淡的绿纱，不几日便渐渐长高，成一汪菲翠，每一颗都有着沁人心脾的清香。

金色的阳光下，思绪已随三月醉人的风回到了久远的那个春天。

清楚的记得，春寒料峭的季节，正是家里青黄不接的时候。放学回来的第一件事，把花布书包往炕头上一扔，再去蒸笼里摸半块馒头，提上小篮，约上同伴去向阳的坡洼上掐苜蓿。生活很艰苦，除了冬天吃剩的大白菜和萝卜，几乎没有什么蔬菜。而在春天的时候，野菜下来了，尤其是鲜嫩的苜蓿，便成了人们饭桌上最受青睐的美味。

苜蓿有很多种吃法，蒸苜蓿馍，煮苜蓿面，蒸苜蓿麦饭，凉拌苜蓿，做苜蓿菜馅。各有风味，百吃不厌。

做苜蓿菜馅是我的最爱，母亲把苜蓿摘洗干净切碎，用面粉和玉米面混合擀面皮烙成合子，因为面粉不舍得吃，然后用软柴火在灶台下烧火，并使其受热均匀，这样烙出来的合子不硬不软恰恰好。或者是用玉米面包成的菜团子，尽管没有肉，馅绿皮黄，蘸上蒜沫和辣椒，咬一口满嘴生香。到现在，那种香味还让我记忆犹新。

在那个清贫的年代，苜蓿的清香伴我长大，以至于多年后念念不忘。常常沉浸在苜蓿菜特有的香味里。

在改革开放的今天，物质丰富，市场繁华，人们过上了富足的生活。那样贫困的日子一去不复返，饭桌上被大鱼大肉代替，各种蔬菜应有尽有，苜蓿不再是充饥食品，人们更注重健康，注重营养均衡，会隔三差五的吃苜蓿菜，香味远远胜过大饭店里的美味佳肴。

如今，每每看到大街小巷那些依然鲜嫩的苜蓿，心头不由泛起一股暖暖的爱意，空气中似乎飘来了儿时苜蓿嫩嫩的清香。记忆的涟漪时常会掀起小时候吃苜蓿菜馅的美好日子，让人心生几分留恋。

苜蓿香，香进了我的灵魂，珍贵而永存。

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