【幼师宝】2000多G内容，终身免费更新 | 快来体验【智能幼师】，感受智能魅力！ 课程起源 大雪节气以后，天气明显变冷，孩子们来园时戴上了帽子和手套，早起自主游戏时，小脸玩的通红。回到教室以后，我们便围绕“寒冷的冬天”展开讨论…… 教师：你喜欢冬天吗？ 乐乐：喜欢，因为冬天可以堆雪人，打雪仗。 涵涵：我喜欢和爸爸妈妈一起去滑雪，可好玩了。 嘉嘉：冬天我们在家经常吃火锅，特别热闹。 孩子们：我吃过，我也吃过！我妈妈最爱吃火锅啦…… 一说到火锅的话题，教室里顿时炸开了锅，看到热度不减，我决定带领孩子们开展一场探索“火锅”的旅程。 教师思考：幼儿园的课程来源于生活，更要回归于生活。这种从生活中来、到生活中去的课程设计理念，有助于培养幼儿的实践能力和创新精神，促进他们的全面发展。 《3-6岁儿童学习与发展指南》中提到：在保证安全的情况下，支持幼儿按自己的想法做事情；或提供必要的条件，帮助幼儿时实现自己的想法，在活动中出主意、想办法、主动承担任务。引导孩子在活动中观察、感知、探索、体验更多不同的经历。 课程脉络图 火锅的起源 我们开展集体教学活动，和幼儿一起了解了火锅的来历、火锅的演变以及火锅的种类。 中华美食文化博大精深，火锅作为其中的重要组成部分，其历史源远流长。以水或汤导热，煮或涮食物的烹调方法，早在商周时期已经出现，可以说是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载古代祭祀或庆典要“击钟列鼎”而食。即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载，直到明清，火锅才真正兴盛起来，一直流传至今，深受大众的喜爱。 火锅知多少 火锅有那么多的锅底，那么多种菜，每个人喜欢的都不一样，孩子们积极地进行了讨论。 教师：你喜欢吃什么锅底呀？ 彤彤：我喜欢番茄锅，番茄锅酸酸甜甜的。 宸宸：我喜欢鸳鸯锅，这样我可以吃到两种不同的味道。 教师：那小朋友们都喜欢吃哪些菜呢？ 幼儿：肉、青菜、玉米…… 火锅大调查 为了让孩子们深入了解火锅，小朋友和爸爸妈妈共同参与，通过亲子调查表，孩子们知道了爸爸妈妈，爷爷奶奶们都喜欢吃什么样的锅底，火锅里面可以煮什么菜？吃火锅应该注意什么？ 教师思考：幼儿的经验来源于生活，只有在生活中亲身体验了才能积累更多的经验，或许孩子们经常和家人一起吃火锅，但在本次和家人吃火锅调查火锅的活动中，幼儿会更加关注火锅的种类，火锅的吃法，火锅需要的食材等等，以及吃火锅应该注意的安全事项和文明用餐的相关礼仪。 巧手来制作 我来画一画 了解了这么多火锅小知识以后，孩子们纷纷将喜欢的蔬菜画了出来，和好朋友一起分享。 我来捏一捏 瞧！摆在面前的是冒着热气腾腾的火锅，里面的红汤烧的滚烫，还冒着泡泡，里面煮着非常美味的菜肴，有鸡腿、蘑菇、小白菜、胡萝卜……看起来真是美味极了！一起来看一看孩子们创作的“火锅”吧！ 我来当老板 今天我来当小老板啦！如果我是小老板，我要这样定价格，感觉我的客人会很多哦！ 今天我们的餐厅里迎来了好多客人，孩子们自由发挥，捏制自己喜欢的火锅食材，如蔬菜、肉类、海鲜等。并且根据自己的意愿和兴趣，分配不同的角色，如厨师、服务员、顾客等。 厨师负责准备食材，服务员负责接待顾客、介绍菜单和菜品，顾客则选择食材并享受火锅。 教师思考：幼儿在活动中积极参与，表现出浓厚的兴趣和热情，对各自扮演的角色有基本的认知和理解，能够按照角色要求进行互动，幼儿社会性交往能力得到提高。 幼儿在制作菜单和火锅食材时创造力和动手能力得到发展，并且能够从活动中获得成就感。 “叽里咕噜”煮火锅 《3—6岁儿童学习与发展指南》指出，幼儿可以经常参加一些群体性活动，体会群体活动的乐趣，让幼儿有更多机会走出去参与活动，感受集体生活更多快乐。 为了让小朋友更有参与感，我们设定了食材卡，小朋友们以抽签的形式进行。抽到食材卡之后回家由家长陪同共同准备火锅食材。 第一步：购买食材 小朋友们在爸爸妈妈的陪伴下一起去采购食材啦~ 第二步：处理食材 在老师的指导分工下，孩子们一起动手处理食材，去皮、切菜，最后把新鲜的食材装盘 第三步：火锅进行时 开始煮火锅了，让我们一起开始今天的火锅派对吧！ “火锅好吃吗？”“好吃极了！”孩子们大声的回答。其实大家在一起吃什么不重要，重要的是氛围。这对于孩子们来说，也是非常难忘的一天，等孩子们长大了，回忆起这样的一顿火锅，肯定会无比开心。 教师思考：主动参与是一种快乐，动手操作是一种享受，团结合作是一种幸福。幼儿围桌而坐，在夹、煮等动手操作中，不断增加了认知体验，主动操作，从而还提高了幼儿的自我服务意识、动手操作的能力和吃火锅应注意的安全知识。 孩子们的“火锅故事”同步在班级群中进行播报，家长们的回应和孩子们的行动将火锅热情如火的情感传递到每一个家庭中。 温馨聚宝锅 梓宸：今天我们在家里吃火锅，一家人一起吃可真热闹呀！ 乐乐：今天爸爸妈妈带我去吃火锅，我吃到了一根长长的面条呢。 景翔：妈妈说冬天吃肉最好啦，你们瞧我都吃热了。 月月：火锅真香呀，馋的我都要流口水了。 天天：今天我看到有人在火锅店过生日呢，下次我生日也要来吃火锅。 课程总结 火锅、冬天、幼儿园，把它们搭配在一起，温暖、有趣又有味，小朋友们不仅吃到了美味的食物，更加体验到了自主的乐趣，这愉悦和谐的氛围中，收获了一份美好又特别的回忆。感受生活，体验生活，寻找生活的智慧，体会劳动的意义，分享成长的乐趣！火锅的课程故事还在继续…… 让我们一起保持期待，和孩子们一起在美食里遇见更好的未来。 ————END———— 编辑：王 丹 校对：周玉红 策划：栗海玲 审核：石俊霞 文章转载自微信公众号：林州市第一实验幼儿园 -=||=-收藏赞 (0) × 请关注公众号，发送"解锁码"获取验证码 解锁阅读 幼儿园研学培训，找优师教研18610206462 南通、常州、成都、广州、杭州多处培训基地，优质的专家师资资源、幼儿园资源，让你深入幼儿园，近距离感受先进的幼儿园生活。专题研修：课程叙事专题研修、课程游戏化专题研修、民族特色民族文化的专题研修以及各类您需要的定制化专题学习。
