探秘桂花之旅

▍一、课程实施

1.寻觅桂花香

为了让幼儿初步了解桂花，我带幼儿来到桂花树下。幼儿一下子都被桂花的香味吸引住了，并循着香味寻找幼儿园里的桂花树。

“桂花树可真多呀！”“怎样才能数清幼儿园里有多少棵桂花树呢？”幼儿就此进行了讨论。小淳提出：“我们的杯子上都贴有数字宝宝，我们也可以给桂花树贴上数字宝宝！”在教师的帮助下，幼儿一起给找到的桂花树编了号，贴上了数字宝宝。“1棵，2棵，3棵……12棵！哇！幼儿园里原来有这么多棵桂花树啊！”

这时，我询问幼儿：“这么多桂花树，怎么知道哪棵树最高、最大呢？”在我的提示下，幼儿尝试用双手抱树、用胳膊比画等方式测量桂花树。

在寻找桂花树的过程中，幼儿能够运用闻、看、摸等多种感官感知桂花树，通过仔细观察和比较，发现了桂花树有高矮、粗细之分。在数树的过程中，为了避免数错桂花树的数量，幼儿在教师的引导下，提出了给桂花树编号的方法。幼儿在生活中认识和运用数字宝宝，提高了点数能力。

2.巧摘桂花瓣

在户外活动时间，我班幼儿的任务是收集桂花。桂花很小，怎么收集呢？幼儿决定到桂花多的地方，把落在地上的桂花捡起来。不一会儿，地上的桂花基本被捡完了。

洋洋指了指桂花树说：“上面还有好多桂花。” 我问：“怎么采摘树上的桂花呢？”有幼儿提议爬楼梯采桂花。于是，我搬来楼梯，架在了树屋上，睿睿和小杰顺着梯子爬了上去，可桂花树太高了，他们还是摘不到桂花。看着幼儿束手无策的样子，我问道：“可不可以请人来帮忙？”听了我的建议，幼儿找来小李叔叔。小李叔叔爬上树屋，用力地摇了几下桂花树，瞬间下起了桂花雨，幼儿在桂花雨中手舞足蹈、捡拾桂花，开心极了……

为了完成收集桂花的任务，幼儿尝试了很多办法：拾桂花、爬树摘桂花、摇树接桂花。在幼儿的每一次尝试中，教师都给予了充分的支持，如提供塑料盆，为幼儿搬来人字梯架好，提出请人帮忙的办法等，幼儿最后成功收集到了桂花，体验到了完成任务的成就感。活动中，教师是幼儿的支持者、引导者，让幼儿“跳起来摘到了桃子”。

3.乐探桂花秘

在科学区探究活动中，航航认真观察刚摘下来的新鲜桂花，发现有的桂花大、有的桂花小，觉得很新奇，于是向我寻求答案。我想，这是一个锻炼幼儿探究能力的好时机，便没有立即给出答案，而是表扬航航观察得很仔细，随后制作了一个桂花调查表，请幼儿回家后和爸爸妈妈一起查阅资料。通过查阅资料，幼儿发现了桂花的很多秘密，迫不及待地跟同伴分享。

航航：桂花的大小跟它的品种有关，桂花可以分为金桂、银桂、四季桂……

小淳：金桂是橙色的，颜色与其他品种不一样。

葡萄：桂花有四瓣花瓣。

洋洋：可以用桂花做桂花糕、桂花蜜、桂花酒。

赫赫：桂花还可以做香包呢！

小小的桂花竟然有这么多秘密！幼儿对桂花的兴趣越来越浓厚了。

这一阶段，在亲子调查前，幼儿的认知停留在桂花的香味上，对桂花的外形特征及种类一无所知。在科学区探究活动中，幼儿发现了问题：为什么桂花的大小不一样呢？教师巧妙把握教育契机，让幼儿通过查找资料、分享交流等方式，深入地了解桂花的种类和用途。

4.香香桂花包

在此前的分享活动中，幼儿对制作桂花香包产生了极大的兴趣。我决定满足幼儿的愿望，在科学区投放了制作香包的材料。

一看到材料，幼儿欢呼雀跃起来。按照制作步骤图，幼儿开始尝试自制桂花香包。赫赫操作第一步时就遇到了困难，因为他不会使用剪刀，剪不开口罩。我边示范边告诉赫赫：“中指和大拇指穿入剪刀的洞洞里，一开一合，剪刀的大嘴巴也会跟着动，然后我们移动剪刀，就可以剪开口罩了。”赫赫多次尝试后，终于学会了使用剪刀……不一会儿，幼儿都做好了桂花香包。小杰拿着做好的香包闻了闻，说：“好香啊！”赫赫说要把香包挂到自己的书包上，诚诚说要把香包送给妈妈。

小班幼儿手指的小肌肉控制能力、协调能力还有待提高，教师应给予幼儿更多动手操作的机会，提升其手指操作能力，帮助其建立自信心。活动过程中，幼儿遇到了不会使用剪刀的问题，教师采用了直接介入、示范讲解的策略，通过有针对性的个别指导，教幼儿使用剪刀，帮助幼儿提高了动手能力，成功制作出了桂花香包。

5.甜甜桂花糕

桂花除了可以做香包，还可以做桂花糕。由于幼儿园条件有限，我通过班级微信群发布了任务认领公告，小葡萄妈妈自告奋勇，认领了做桂花糕的任务。

午饭后，幼儿对收集到的桂花进行一一筛选，挑选出了完整的花瓣。离园时，教师把选好的桂花打包拿给小葡萄妈妈。

回到家中，小葡萄和妈妈一起做起了桂花糕，经过晒桂花、磨米、过筛、和面、调味、蒸煮等制作工序，她们终于成功制作出了桂花糕。第二天，小葡萄带来桂花糕与同伴一起分享。大家吃着香甜、软糯的桂花糕，开心极了，纷纷表示回家后也要和爸爸妈妈一起制作桂花糕。

家园共育是幼儿园教育的重要组成部分。活动中，教师以做桂花糕为切入点，邀请家长参与到幼儿园课程中来，成功制作出了桂花糕。幼儿一起分享桂花糕，学会了分享与感恩。

6.醇醇桂花茶

小良妈妈为幼儿带来了桂花茶。集体活动时，我引导幼儿了解桂花茶的种类，让幼儿初步了解了泡茶的流程和品茶的礼仪，如泡茶时要慢慢等待，品茶时要双手拿着茶具、说“请喝茶”等礼貌用语。

幼儿喝水时，我提前准备好中国风的茶具，引导幼儿体验泡桂花茶的过程，每个幼儿都认真地观察和等待桂花茶泡开的样子。我提醒幼儿注意品茶、敬茶的礼仪，引导幼儿感受中国的茶文化。幼儿品茶时，小心翼翼地拿着茶具，慢慢地品着桂花茶。他们觉得桂花茶香香的，喝到嘴里润润的，唇齿留香，兴奋地谈论起桂花茶的味道。

琪琪：桂花茶里也有桂花的香味。

小为：桂花泡在水里，水的颜色变黄了。

诚诚：桂花茶里可以放点糖吗？那肯定会更好喝吧！

伊伊：桂花茶香香的，好好喝。

活动中，教师以桂花茶为切入点，充分利用家长资源，让幼儿通过直接感受的方式，探索桂花茶的秘密。幼儿通过观察桂花茶的颜色、品尝桂花茶的独特味道，掌握了泡茶的技能，学习了品茶的礼仪，初步了解了中国的茶文化，感受到了中华优秀传统文化的魅力。

7.闪闪桂花扣

一场冬雨后，幼儿发现桂花不见了，心情有点失落。师幼讨论后决定制作桂花钥匙扣，留住美丽的桂花。

在美工区，幼儿先把桂花放在自己喜欢的模具里，再加入滴胶，放到紫外线灯下烤干。在第一次制作钥匙扣的过程中，幼儿遇到了很多问题：有的模具里的滴胶一直是湿的，直到第二天、第三天才会干；有些做好的钥匙扣里的桂花黑乎乎的，不好看；有的钥匙扣粘在了一起……于是，我将大家的问题收集起来，开展谈话活动，引导幼儿思考解决办法。经过讨论，幼儿发现：桂花没有晒干，钥匙扣就会变得黑黑的，水也会留在里面，泛起白色的泡泡；如果胶水没干，也做不成漂亮的钥匙扣。

有了第一次制作钥匙扣的经验，幼儿第二次制作钥匙扣的效率提高了很多。赫赫做了一个菱形的钥匙扣，开心地拎起钥匙扣说：“看，里面有桂花，外面是透明的，像水晶一样！”真真做了一个五角星形的钥匙扣，中间是小花朵的形状。乔乔做了一个心形的钥匙扣，说是要送给妈妈。小为做了一个小熊钥匙扣，很得意地说要把钥匙扣挂在书包上……

幼儿在一场冬雨后能主动发现桂花不见了，为了留下美丽的桂花，幼儿自己动手学做桂花钥匙扣。在制作桂花钥匙扣的过程中，幼儿虽然遇到了各种各样的问题，但并未放弃，而是提出解决问题的办法，并通过第二次制作对解决办法进行验证，最终做出了满意的桂花钥匙扣。幼儿在活动中锻炼了动手能力，体会到了坚持、等待的重要性。