【凤幼·课程故事】蔬菜的探索之旅——中三班课程故事

一颗小小的蔬菜，

成为了孩子们津津乐道的话题。

蕴含了许多思考与讨论，

课程来源于生活，

也来源于问题与发现，

请跟随孩子们探索的脚步，

让我们一起走进蔬菜的奇妙世界！

将美好一直延续下去。

午餐引发的思考……

      蔬菜是孩子们每天不可缺少的美食，然而，班里有一部分孩子不喜欢吃蔬菜，出现了挑食的现象，我告诉孩子们蔬菜是对我们身体来说很重要的食物，有多么重要呢？孩子们迫不及待的想要知道，于是我们的“蔬菜的探索之旅”作为主题，开展课程活动，让孩子们在实践中探索蔬菜的秘密，爱上蔬菜。

1.幼儿能够认识一些常见蔬菜的名称以及外形特征。

2.了解蔬菜的营养价值，知道多吃蔬菜对身体有益。

3.养成不挑食的良好习惯。

     你知道的蔬菜有哪些？你喜欢吃的蔬菜是哪些？是什么味道的呢？伴随着这些问题，我们进行了一场关于蔬菜的大调查。

    通过爸爸妈妈一起完成蔬菜调查表，孩子们对蔬菜的种类和外形特征都有了初步的了解，我们继续从孩子的兴趣出发，带领孩子们一起走进蔬菜世界！

     小朋友们对蔬菜探索的兴趣越来越浓厚，也对蔬菜的生长过程感兴趣，那就让我们一起动手种植蔬菜吧。

     孩子们通过比一比、看一看、摸一摸、闻一闻的方式，发现种子的颜色、大小、形状等都不相同，增加了对种子的认识。

     柔和的阳光撒在眼前的一方田地里，小菜苗慢慢长大、越长越高。我们每天都要去小菜地里逛一逛，为它们浇水、除草、松土。

     一段时间后，小种子长成了一片绿色，孩子们惊喜万分，他们高兴地说：“老师，小种子长得好漂亮，我们要把它画下来！”

     孩子们通过看，摸，闻等多种感官认识了解了不同的蔬菜宝宝。

      通过用手摸、用鼻子闻、用嘴巴尝等多种感官参与，对不同蔬菜的形状、味道进行描述，既是与生活实际连接想象的过程，也是幼儿思维的过程，组织语言的过程。

     蔬菜到底有什么营养？为什么老师和爸爸妈妈一直鼓励我们多吃蔬菜？孩子们对此不甚了解，因此我们组织孩子进行蔬菜营养大普及活动，尤其对几种孩子们特别不爱吃的蔬菜进行了重点了解。

     通过了解，孩子们知道蔬菜含有我们人体必须有的维生素、矿物质微量元素，可以预防很多疾病，纤维素能帮助肠胃消化，多吃蔬菜对保持身体健康很重要。纷纷表示以后要多吃蔬菜，不挑食，还要告诉爸爸妈妈多吃蔬菜的好处。

     在小朋友们认识蔬菜的基础上，我为他们挑选了《如果不吃青菜》《香香的蔬菜》等一系列绘本故事，引导小朋友们了解爱吃蔬菜的好处和不爱吃蔬菜的坏处，一起来探究蔬菜的营养价值，从而养成爱吃蔬菜店好习惯。

    了解了蔬菜对身体的营养后，我们又开展集体活动“蔬菜哪个部位可以吃？”，认识了蔬菜各部位：叶子、花、果实、茎、根。也知道了一些蔬菜的食用部位，比如胡萝卜是吃根部，菠菜吃叶和茎，西红柿吃果实。花菜吃花等。

     在本次沉浮实验中，提高了幼儿的探索，动手操作能力，孩子们充分体验了科学探索的乐趣。

     通过蔬菜探秘活动，孩子们对蔬菜更感兴趣了，在散步的时候总会和老师、同伴一起在小菜园里停留，看一看蔬菜的生长情况。

     小朋友们你一言我一语的猜测着小菜园的秘密，孩子们经常来给蔬菜浇水，看一看小菜苗有没有长高，有没有结果，对菜园充满了期待。

     将生活融入课程，将艺术与生活相结合，让创作无处不在，原来蔬菜可以变成各种各样的形状，蔬菜还可以画画，也太有趣了吧！

     体育游戏不仅收获开心，还收获健康。孩子们一起玩耍，心中充满阳光，是小朋友们最开心的时刻！

     在蔬菜美术活动中，通过拓印蔬菜让孩子们加深了对蔬菜外形特征以及蔬菜内部结构特征的印象，锻炼幼儿的手部精细动作以及审美能力。在科学游戏中通过实验，孩子们知道了香菜、香葱、青椒、蘑菇这些比较轻的蔬菜会浮在水面，重一些的土豆、胡萝卜、西红柿会沉到水底。

    孩子们迫不及待的将小菜园里的蔬菜采摘了下来，我们进行了美食制作——“香香蔬菜饼”通过亲手制作蔬菜饼让孩子们亲身参与进来，体会到动手劳动的喜悦，从而激发幼儿喜爱吃蔬菜的热情。

      陶行知先生说过：”生活即教育”，一切生活都是课程，一切课程都源于生活。把蔬菜做为材料融入在活动中，引导幼儿通过认识、感知、探究、创作的过程，融合五大领域丰富幼儿的蔬菜经验，萌发孩子喜欢吃蔬菜的情感，为幼儿健康生活打下了良好基础。

      “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”孩子们在多样化的认知和充满乐趣的实践中，逐步养成爱物知恩的美德，每次吃饭都要吃完碗里的最后一粒米，盘中最后的青菜，争做光盘小达人!

     在这次《蔬菜探索之旅》课程中，激发了孩子们对蔬菜的喜爱。

     教育源于生活，生活成就教育。孩子们通过触觉、嗅觉、视觉、味觉等多种感官，亲自动手实践，认识了多种多样的蔬菜，和蔬菜成为了好朋友。     

     我们一起期待孩子们慢慢接受并更加喜欢蔬菜，逐步养成良好的饮食习惯吧。