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《叹早茶,感受岭南文化》—— 中五班5月课程故事

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《叹早茶,感受岭南文化》


——中五班5月课程故事



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品一杯香茶,尝几样精致的茶点,悠然地享受清晨的美好时光——这就是广东人所钟爱的“叹早茶”。“叹早茶”不仅是一种饮食习惯,更是一种具有独特魅力的岭南饮食文化。

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活动缘起:

鸣鸣:“五一假期我和爸爸妈妈去了好多地方玩,我还吃了很多美食。

潆潆:“我也是,我还去喝了早茶。”

维维:“我喝过红茶!”

镱镱:“我吃了很多点心。”

琪琪:“我还吃过红米肠和虾饺,可香啦!”



幼儿在晨间不经意间聊起了早茶,通过孩子们的聊天能明显感受到孩子们对叹早茶的兴趣。为进一步丰富幼儿对早茶的认知,满足幼儿的好奇心,享受制作、叹早茶的乐趣,我们展开了关于早茶的探究活动。

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了解早茶文化

认识早茶

    粤式早茶文化历史悠久,源远流长。老师通过视频、图片等多种形式让孩子认识早茶,初步感受早茶文化。







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小调查

为了丰富孩子们的早茶经验,我们邀请孩子和爸爸妈妈一起完成调查表《茶楼里面有什么》。

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●早茶和早餐有什么不一样?

在活动中,我们发现有孩子提到”喝早茶”就是”吃早餐”。那到底是不是这样呢?我们通过分享阅读绘本——《点心,我们来了》,让孩子们分辨早茶和早餐的不同。

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通过活动孩子们发现,早餐和早茶主要有以下不同

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早餐一般在幼儿园吃或在家里吃,早茶要去茶楼吃。

02

早餐能吃到的东西比较少,早茶可以吃到很多不同的点心,还可以泡茶喝。

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03

茶楼的地方很热闹,点东西还要菜单,早餐就不需要呢!喝早茶需要比较长的时间,而吃早餐很快就吃完。




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一起叹早茶

叹早茶

随着活动的推进,周六日孩子们和家人们一起去茶楼体叹早茶,回来后大家兴致勃勃地进行分享。

早茶进行时 

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 HOLIDAY
       分享早茶
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●叩手礼

孩子们在叹早茶后,提出疑问:“为什么倒茶的时候有些人用两个手指轻轻敲桌子,而有些人就用一个手指轻轻敲桌子呢?”

为了解开孩子们的疑虑,我们给孩子们普及了叩手礼方面的知识。叩手礼是中国人饮茶的礼仪,当别人给你倒茶时,我们应该以叩手礼表示谢意。


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  第一种:平辈给平辈倒茶,两指并拢轻敲桌子三下。

  第二种:长辈给晚辈倒茶,空拳轻敲桌面三下。

  第三种:晚辈给长辈倒茶,一指轻敲桌子三下。

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●爱的礼物——小茶壶

父亲节快到了,孩子们在讨论做什么礼物送给爸爸!维维:“我的爸爸最喜欢喝茶了。杰杰:“我爸爸也是!”濠濠:“不如我们做一个茶壶送给爸爸吧。”

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计划开茶楼


●茶楼开在哪里?

诺诺:“很想去喝早茶呀。”  桐桐:“我们可以去包子区喝茶呀!”瀚瀚:“可是包子区只有包子呀!“滢滢:”我们可以把包子区改成茶楼!”


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通过孩子们的讨论,他们决定把原来的包子区改造成茶楼区。


茶楼里面有什么?



川川:茶楼里面有服务员、有桌子、还有各种点心呢!

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萱萱:茶楼有招牌,还有厨师呢,他们工作可辛苦了。


滢滢:还有早茶菜单呢!我和我家人去饮茶,想吃什么就看菜单,看中了就勾一下。

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于是,孩子们进行工作分工,有的做点心,有的设计早茶菜单。


制作茶楼点心

孩子们经过讨论、投票选出班级最受欢迎的点心—— 猪仔包蛋挞来制作。

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制作猪仔包精彩瞬间




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INTERNATIONAL MUSEUM DAY

制作蛋挞精彩瞬间

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粘土早茶点心

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设计早茶菜单

  把我们喜欢吃的早茶点心都画下来,嘻嘻!

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ENJOY

THE  TIMES

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给茶楼起名字

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灏灏:我们给茶楼起个什么名字好呢?
浩浩:我们生活在平沙,就叫平沙茶楼吧!

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文姝:我觉得叫可爱茶楼比较好听!
朝朝:不如叫开心茶楼吧!叹完早茶每天都开开心心的!

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投票ing




《叹早茶,感受岭南文化》—— 中五班5月课程故事-幼师课件网第58张图片     通过小组讨论和投票,最后孩子们决定了班级的茶楼名字叫“开心茶楼”。


●制作茶楼招牌

 有了茶楼名字后,孩子们开始制作招牌了。

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茶楼招聘

 制作完招牌后,孩子们迫不及待地想开茶楼了。但谁来做小厨师?谁来做服务员?谁来做收银员呢?这又成了孩子们激烈讨论的话题。

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皓皓:我想做小厨师,我会做包子。
瑶瑶:我会做很多美味的点心。

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雯雯:我想做服务员,我笑容很甜。






杰杰:我也想做服务员,我很有礼貌。

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       最后,孩子们决定来一场“茶楼招聘会”,选出最适合做厨师、最适合做服务员以及最适合做收银员的小朋友。

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“开心茶楼”试营业


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服务员认真听客人在点餐呢!

小厨师们忙着蒸包子呢!
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吃得太饱了,服务员,来点茶!

吃完早茶后记得要付钱哦!
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      通过茶楼招聘会、茶楼试营业等方式,让孩子们更好了解茶楼内不同工作岗位所需要承担的工作,同时为孩子们提供机会,大胆地展示自己所擅长的本领。


新的问题产生了,客人不够多,怎么让更多人知道我们班的开心茶楼呢?

棋棋:我们可以邀请他们来我们茶楼呀!

浩浩:怎么邀请呢?

菲菲:我们可以画美食券呀!

锦锦:对,上次钰海美食节就派了很多美食券,我妈妈也领到了两张呢!             



设计美食券
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派发美食券



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“开心茶楼开业啦!


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客人您好,欢迎光临我们的开心茶楼,快请进!

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请品尝一下我们自己做的猪仔包吧!可爱又美味哦!

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客人,请用茶哟!红茶是不是很香呢!

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     吃完点心、喝完茶我们还有早茶点心制作体验呢!现场的小老师们已经迫不及待要教大家制作了。

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这些都是我们做的粘土点心呢!


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我们做的粘土茶壶很受欢迎哦!

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     在本月活动中,我们开展对岭南传统美食——早茶的探究,既能让幼儿体验制作传统美食的乐趣,也是对幼儿园课程资源的丰富。

    通过此次活动,幼儿提出问题及解决问题的能力都有很大的提高。从喝早茶引发的讨论,到后来演变成一次有效的探究活动,加深了幼儿对岭南传统美食的了解,增进了幼儿之间的合作能力,提高了动手能力,感受自己动手制作美食的快乐。






文字编辑:梁金玲

照片:中五班教师、家长

初审:黄  文

复审:黄秋燕

终审:余欢德



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文章转载自微信公众号:珠海市金湾区平沙中心幼儿园

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