课程缘起
幼儿园午餐中，常常会有甜椒的身影，有些孩子就会把它挑出来。今天的午餐有甜椒炒肉片，我刚盛好菜，就听到……
为什么同样是绿色的椒，有的辣有的不辣呢？如此多“椒”课程故事就此展开……
辣椒我知道
小班孩子很多的经验都来源生活，辣椒是孩子生活中非常常见的。虽然孩子们对于辣椒并不陌生，但却局限于知道它的名称叫辣椒，颜色是红的或绿的。他们对辣椒的种类及名称却不太了解，总觉得辣椒一定是辣的。于是，周末我们请爸爸、妈妈带领宝贝一起去寻找生活中各种各样的辣椒。
孩子们在寻找的过程中发现辣椒的各种品种，有螺旋椒、小米辣、彩椒、螺丝椒……孩子们将辣椒带来园，通过摸一摸、闻一闻、看一看，很快就能分辨辣椒的颜色、形状和辣椒的种类。
悦悦：这个螺丝椒弯弯的，就像螺丝一样！
潆潆: 对呀！细细的、长长的，我们比一下谁的更长吧！
灏灏：我知道这种辣椒叫做甜椒！
原来不是所有的辣椒都是辣的，甜椒就不辣，不同的辣椒它们的味道也是不同的哦！
辣椒大探秘
针对这一问题，我们利用家长资源开展了“辣椒大探秘”活动。在活动中，孩子们去寻找各种各样的辣椒，和爸爸妈妈一起进行观察，从辣椒的外形到辣椒的内部，了解辣椒的结构和特点，并把自己的发现记录
下来。
辣椒的结构是怎样呢？切开来瞧一瞧吧！
辣椒的辣味，来自于辣椒中的辣椒籽、辣椒肉，辣椒切开一半泡水，可让辣椒肉的辣度在水中稀释，还可用刀子去除辣椒籽，都能使辣度减轻。
为了能更好的了解辣椒，我们开展了《红红的辣椒娃》绘本活动，在《红红的辣椒娃》这本书中辣椒娃遇到了许多动物，有恶狠狠的狼，愁眉苦脸的熊师傅，想要减肥的熊大婶……辣椒娃与它们之间发生了有趣的故事，绘本里的辣椒娃，利用辣椒籽儿来对抗狼，保护自己，也使用辣辣的辣椒籽来帮助需要帮助的动物。
孩子们收集放在自然角的各种椒有的都干瘪了，有什么好办法将辣椒长时间保存下来呢？通过讨论和上网查询我们知道了三种最常用的保存方法：做成辣椒酱、放在冰箱冷冻以及晒辣椒干。
每天孩子们回园第一件事就是争着把辣椒放在太阳底下晒。一周过去了，辣椒也慢慢变成辣椒干啦！孩子们发现原来切开的辣椒更容易晒干哦！
小小的辣椒，它的本领可不小。辣椒里蕴含丰富的维生素且远高于其他蔬菜。它还能帮助促进消化，增强我们的食欲。同时它还有杀菌、驱寒的作用，能在一定程度上预防疾病哦!
川川问：“老师，我们的菜地的叶子生病了，叶子很多洞洞呀！是不是可以吃点辣椒不生病呢！”琪琪：“我知道，可以在叶子上撒点辣椒水，虫子也怕辣！”说做就做，孩子们从自然角找来辣椒，开始切辣椒，然后泡辣椒水！泡了一个晚上，孩子们就迫不及待地来到菜地要给叶子“治病”了。
原来辣椒的本领那么大，孩子们对辣椒越来越喜欢了。他们决定在小菜地种植辣椒。辣椒品种那么多，种植什么呢？经过孩子们的讨论，他们决定种植甜椒。孩子们从家里带来辣椒苗，开始种植了。
玩转辣椒
制作辣椒食品
辣椒可以做什么呢?孩子们展开了讨论。有的说可以做辣椒炒鸡蛋，有的说做甜椒披萨，还有的说可以做辣椒酱，因此，我们对辣椒美食进行了投票。经过投票，孩子们选出了最感兴趣的辣椒美食–甜椒炒鸡蛋。
亲子辣椒美食
在《如此多“椒”》课程活动中，孩子们通过寻辣椒、识辣椒、种辣椒、玩辣椒、制作辣椒食品等方式来了解辣椒，发现辣椒的秘密，在玩中学，在玩中获得经验，在一次次的主动探索中孩子们从谈辣味到渐渐接受了辣椒，从一开始认为辣椒都是辣的不敢吃，到如今开始尝试吃辣椒、甚至喜欢上吃辣椒。生活中还有很多需要孩子们去挖掘和探索的事物，愿孩子们一直能保持探索的精神，收获探索的快乐!
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编辑：梁金玲
图片：小五班教师
初审：黄 文
复审：叶凤梅
终审：余欢德
