其貌不扬，但内涵丰富
那是海风吹来的夏天
浓厚的地方特色，传统的民间手工技艺
让这来自大海的特产
淇澳银虾酱
拥有更独特的风味
幼儿园的中午餐吃到“油焖大虾”这道菜时，总会引起孩子们对虾的讨论，部分孩子觉得幼儿园的虾特别好吃，家里的虾没那么好吃；部分孩子觉得虾不好剥，引起大家讨论怎么更好地剥虾。为了更好地支持孩子的需要，促进他们了解虾的菜品，我们开展了关于“虾”的系列探究活动。
五一假期，我和爸爸妈妈去观看了珠海的非遗的文化传承的地方，发现了珠海有一个非常独特的地方东澳的淇澳岛。
“识”虾
虾的种类
一天，我们谈话时，跟孩子们聊一聊自己对虾的了解。
通过谈话孩子对虾充满着疑问和好奇，于是老师带着孩子们观看认识了更多的虾，并让幼儿了解虾的营养价值。
我眼中的虾
水墨画“虾”
老师，虾可以做成什么美食呢？
那你们吃过有哪些美食虾制作成的呢？
那就有很多了。白灼虾、虾炒鸡蛋·····
到了我们的午餐时间，陈老师推着餐车进教室，孩子们的第一句话问：“今天吃虾么？”“是的，今天吃虾”。孩子们一阵欢呼，迫不及待地洗手排队打餐。
意犹未尽的宝贝们还从家里给我发送来了吃虾的视频和照片！从家长的朋友圈发布和也可以看出得到了很多家长的认可！
非遗文化传承——银虾酱
淇澳银虾酱，制作并流传于珠海市唐家湾镇淇澳岛淇澳村，是一种传统民间调味品，其手艺代代相传，风味独特，具有时令性及地域性的特色。
银虾酱的传承
淇澳钟姓第17代传人，淇澳银虾酱代表性传承人钟爱强告诉记者，淇澳银虾酱的精髓之一是纯手工制作，淇澳村会制作银虾酱的人多为50岁以上的老人，年轻一代人大多不愿意从事银虾酱制作，银虾酱制作将面临断层甚至失传，但钟爱强在二十几年来一直在做这件事。
银虾酱的做法
按照淇澳岛的当地传说，银虾本是女儿身，若想银虾酱成精品，在加工过程中要用手勤摸抓，这样成品便泛红、细嫩，阵阵鲜香扑鼻，沁入心田。颜色紫红，形状呈胶状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼，盐度适中，是评判银虾酱好坏的标准。
寻找淇澳岛的虾酱
孩子们对银虾酱充满了好奇，周末时在爸爸妈妈的陪同下来到了淇澳岛，在淇澳岛寻找银虾酱。
银虾酱的美食
虾酱拌面
看着香喷喷的银虾酱拌面，你们是不是也流口水了呢？
虾酱焖茄子
1、摘茄子 2、洗茄子 3、切茄子
4、准备好材料 5、银虾酱焖茄子
6、煮好的银虾酱焖茄子7、品银虾酱焖茄子
寻找不同的海鲜酱
寻找海鲜酱
小朋友去超市、菜市场寻找不同的海鲜酱。
分享海鲜酱的制作过程
原来海鲜酱有这么多的，你们认识吗？
小朋友分享不一样的海鲜酱及制作方法。
通过本次活动，幼儿知道了银虾酱被列入了珠海第16项非物质文化遗产，通过游戏、亲身体验等多种形式让幼儿更直观地了解非物质文化遗产。通过小小的一只虾，却藏着不一样的大世界，让幼儿通过观察、探究、寻找、制作中，和幼儿一起思考、发现、寻找，使来源于生活的问题回归生活。孩子们通过用彩色笔画出不同的虾，尝试亲自下厨制作不同的虾的美食，孩子们通过去寻找珠海非遗文化物质遗产文化的银虾酱，让幼儿知道银虾酱是一代代传承下来的。
编辑：陈思颖
图片：大二班老师、家长
初审：杜燕青
复审：黄秋燕
终审：余欢德
