再“蚬”美好
课程来源
有一天和孩子们讨论“你吃过什么美食”？的话题时，浩宇说：“老师，妈妈带我去外面的饭店吃饭，吃了花生，还有贝壳。”婷婷说：“我吃过鸡肉，还有叉烧。”湘凯说：“我吃过鱼和牛肉。”经过和孩子们的谈话，我出示了一些本地的非遗美食和孩子一起讨论，最后，孩子们想要进行黄沙蚬美食的探究。
【寻“蚬”之旅】
黄沙蚬素有“西江小鲍鱼”的美称，2013年9月，上横黄沙蚬被列入了珠海市第六批非物质文化遗产名录。
欣欣：黄沙蚬外壳长着很多纹路，颜色黄黄的带一点棕色。
邦邦：黄沙蚬像扇子。
晴晴：黄沙蚬张开嘴巴呼吸。
我想了解更多关于黄沙蚬的知识，我们一起邀请爸爸妈妈去寻找黄沙蚬。
我了解到的黄沙蚬秘密和我想知道黄沙蚬知识用图文的形式记录下来。
【探“蚬”秘密】
黄沙蚬生活在哪里呢？我们应该怎样保护黄沙蚬呢？
浩宇：我们试一下用清水泡泡看。
欣欣：用40度的温水、食用油、食用盐，泡3分钟，这样黄沙蚬把沙子吐得更干净，我们可以来做个小实验看看哦！
浩宇妈妈：你们知道生的黄沙蚬和熟的黄沙蚬有什么区别吗？
允程：熟的黄沙蚬肉有点硬硬的，生的黄沙蚬肉软饮的。
小语：生的黄沙蚬有浓浓的腥味。
舒曼：煮熟的黄沙蚬是开口的，生的黄沙蚬没有开口的。
【黄沙蚬美食汇】
你们知道黄沙蚬可以做什么美食吗？
湘凯：需要黄沙蚬，还有姜。
琳琳：需要葱，炒菜锅。
杰杰：还要蒜头，洋葱。
钰晴：还有香菜。
孩子们投票选出材料制作黄沙蚬美食。
材料已经准备好了开始动手做黄沙蚬美食啦！
孩子们在家邀请爸爸妈妈一起制作黄沙蚬美食。
梵航妈妈到幼儿园和我们一起分享黄沙蚬美食。
除了黄沙蚬，还有哪些贝壳美食呢？
【玩转“蚬”壳】
了解黄沙蚬壳的价值，尝试利用黄沙蚬壳制作手工，培养了幼儿变废为宝的环保意识。
柔柔妈妈：小朋友今天阿姨和你们一起用蚬壳来做粘贴画，你们想做吗？
我和爸爸妈妈在家做贝壳手工，做完后带回来幼儿园和好朋友一起分享我的作品，还可以用我的贝壳手工作品布置教室美化环境，我是不是很棒呀！
通过本次活动，幼儿知道了黄沙蚬被列入了珠海第六批非物质文化遗产，通过游戏等形式让幼儿更直观地了解非物质文化遗产。通过观察黄沙蚬使了解黄沙蚬的形状、纹路、颜色。通过动手制作黄沙蚬的各种美食，感受做美食的快乐，黄沙蚬的味觉记忆，如同空气一般，渗入到本地饮食当中，无处不在，不易察觉，是不可舍弃的乡味。
图片：中五班老师、家长
初审：周艺婷
复审：叶凤梅
终审：余欢德
