声明：
本文内容来自华东师范大学出版社《自主、探索、合作 ——幼儿园区域创设及活动开展实践方案》一书
由华东师范大学出版社授权，其他机构不得擅自转载。
以下为本书精彩节选内容：
第一章 Magic 小厨师
第三节 快乐“煮”章 ——幼儿的发展和收获
——幼儿的发展和收获
三、提升幼儿的读图能力
充分挖掘“流程图”在幼儿活动中的作用，提升幼儿的读图能力和参与学习的主动性。获得的经验不仅可用于生活区主题烹饪的学习，还可以应用到生活区其他材料的操作，并在此基础上，将“观看流程图操作材料”的经验迁移到其他操作材料的学习中，如根据“种植流程图”、“饭后流程图”进行种植活动、建立常规约定。
图 1-3-24 流程图运用于常规约定
图 1-3-25 流程图运用于种植区
学习故事：流程图的秘密
记录对象：涵涵 记录者：阳阳老师 时间：20××年4月8日 星期三
分区时，你听说生活区为了方便小朋友制作蛋糕特别投放了流程图，你高兴地把分区牌挂到了生活区。你来到生活区，先是拿起这份新装订好的流程图仔细翻阅，一页一页认真研究，翻阅完后，你按照每一页的提示开始制作蛋糕。对于3岁半的你来说，读一本12页的流程图还是有一些难度的，你对着流程图一边研究一边制作的样子吸引着我，直到放好油、糖、牛奶后，你惊喜地发现，原来油、糖、牛奶的勺数是一样的，都是5勺，只是每个量勺的数量不一，克数不同。你告诉我，这是你发现的秘密！
在这个故事中涵涵有可能在学什么？
对于3岁半的你来说，没有大人在一旁支持你，独自完成读图的过程应该充满了挑战，但是在制作蛋糕的过程中，我看到了一个积极思考、认真研究、充满智慧的小姑娘！翻开每一页流程图，你都会仔细数页面上标记的勺数，1、2、3、4、5！你生怕数错数字会影响制作蛋糕，于是你总是数了又数……在制作的过程中，你数数的本领再一次得到了锻炼与提升！当你发现5勺的秘密时，你还愿意与身边的小朋友分享你的发现，这方便了其他小朋友制作蛋糕！
机会和可能性
如果下次没有老师在一旁，你会不会独自完成呢？我想，一定会的！听妈妈说你家里新买了一台烤箱，你愿意在家里为家人制作蛋糕吗？
家长的反馈
妈妈自从生了弟弟后很多时间都在忙于照顾弟弟，忙得连妈妈自己的生日都快忘记了妈妈说，这是她收到的最好的生日礼物！
教师的反思
刚刚投放流程图时，我还在思考，要不要先讲解一下每幅图的含义，出乎意料的是，原来孩子们的能力远远超出我的想象。幸好当初没有急于讲解每幅图的含义，不然这么精彩的一幕怎能及时捕捉到呢？！直接获得的一手经验远远超过二手经验，作为老师，真的需要仔细思考每一种教育方式所带来的效果。
图 1-3-26 数一数放几勺糖
图 1-3-27 放入 5 勺糖
结语
广义上的生活，是指人类生存过程中的各项活动的总和，范畴较广，一般指为幸福的意义而存在。包括日常生活行动、学习、工作、休闲、社交、娱乐等职业生活，幼儿的生活区则是一个现实生活的缩影，可提供幼儿进行各种生活活动。陈鹤琴先生提出：“幼儿的活动应以生活为轴心，大自然、大社会都是活教材。”因此，在幼儿园开设“生活区”活动遵循了幼儿发展的规律和需求，非常有必要。目前幼儿园的生活区，容易让人产生“空、泛”的感觉，要么不知道要做什么，要么随便弄一些舀、扣之类的操作材料让孩子在里面随意操作，缺乏系统性和科学依据。孩子在掌握了基本技能之后容易对生活区产生厌倦，失去兴趣。
造成这些现象的原因是：
①生活区的材料过于单一，要么全投放“抓”的材料，要么全投放“洗”的材料，材料指向过于单一，不利于深入操作探究。
②孩子参与性不强，老师投放什么材料，孩子玩什么。
③生活区的材料不够真实，与“现实生活”脱节，不能“取之于生活，用之于生活”。
④参与生活区练习的幼儿得不到个性化的满足与发展，一次活动结束后，往往不主动进入生活区。
⑤投入的材料过于复杂，幼儿一旦离开教师，没办法独立操作。
因此，幼儿园生活区的环境设置和材料投放，大中小班应各不相同，且根据幼儿年龄特点、兴趣爱好的不同而改变。如小班生活区小班幼儿手部小肌肉动作发育还很不完善，教师在提供材料时可以适当增加练习剥、拧、抓、倒、绕、捏、夹、舀和穿脱等生活技巧的材料。通过这些活动，让幼儿尝试如何动手操作，获得成功的体验，做力所能及的事情，甚至能帮助他人；中大班的孩子已经具有一定的动手能力，学习的范围应该更广泛，可增加一些高技巧的内容，如缝纫、刺绣、插花等，这些都是需要花费一定的时间，有一定探究难度的工作。
综上所述，生活区活动开展包括环境创设、组织实施和促进发展三方面，这三者不是独立存在的，而是从三个不同的纬度、不同的方向相互作用。
（1）创设幼儿“喜爱”、“互动”的生活区环境，融合“三人行”课程，提高幼儿、教师、家长的参与性和主动性，激发幼儿“爱生活、乐生活、享生活”。
（2）根据幼儿兴趣，从自我照顾、精细动作、生活烹饪三方面不断丰富生活区的材料，从而提供幼儿参与操作的机会，利用“制作流程图”帮助幼儿自主学习
各项生活本领。
（3）通过各项活动，树立幼儿的“服务意识”，知道“服务自己、服务他人”，体现正确的劳动价值观。
附：流程图
种植流程图
制作蛋糕流程图
制作水蛋流程图
本文内容来自华东师范大学出版社《自主、探索、合作 ——幼儿园区域创设及活动开展实践方案》一书，节选自第一章 Magic 小厨师——第一节 DIY 生活馆——环境创设与材料投放。
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