声明：本文内容来自华东师范大学出版社《自主、探索、合作 ——幼儿园区域创设及活动开展实践方案》一书
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以下为本书精彩节选内容：
第一章 Magic 小厨师——第一节
娃娃A:生活区就是我们快乐的小天地,在这里可以像爸爸妈妈一样做好吃的 东西。
娃娃B:生活区可以玩扣扣子的游戏,还可以玩叠衣服的游戏。
娃娃C:我想去生活区做蛋糕,做一个草莓味的蛋糕。 娃娃D:生活区就是可以在里面做好吃的饭菜。
生活区是一个可以让幼儿学习一些简单的、基本的生活技能,发展他们动手能 力,让孩子轻松、快乐地进行各种生活体验的区域,是一个小型的“生活空间”。作 为“日常生活”的缩影,内容应取之于幼儿生活,服务于生活,幼儿可以在这里进行 各种生活技能、技巧的练习和各种实践操作活动。在生活区里,可以进行穿、脱、 叠、洗等生活技能、技巧的学习和练习,也可以进行各种生活小体验,如:做蛋糕、 烤面条、榨果汁等。孩子通过这些活动,最终可以“爱生活、会生活、乐生活”。
第一节
正所谓 “环境是最好的老师”,它能让幼儿获得经验、建构自信、发展自我。 要让幼儿的学习能够更自主、更愉悦,让他们“不由自主”地喜欢上这个区域操作,生活区域环境的布置不容小觑。
一、生活区的环境设置
(一)生活区设置的原则
(1)生活区需提供真实的、来源于生活的材料供孩子操作。
(2)生活区的布置要具有温馨感和可操作性,还需靠近水源,方便幼儿操作。
(3)可以离表演区、建构区等区域近些。
(4)提供可以让幼儿操作的围裙、手套等生活辅助用品。
(5)要有适当的安全提示,电器类用品的摆放要与幼儿保持安全距离。
(二)创设幼儿喜爱、便于互动的环境
1. 创设深受幼儿喜爱的环境
兴趣是最好的老师,孩子对环境的喜爱会直接影响到他对事物的兴趣。作为 教师,结合孩子的兴趣特点,应该有侧重地投放适宜该年龄段孩子操作的材料。
针对幼儿不同阶段的不同兴趣,在开设生活区的过程中可以按照不同主题设 置成不同类型的“生活馆”,如:插花屋、烹饪馆、裁衣坊、缝纫坊、面条馆、蛋 糕店、水果店、馄饨店、清洁屋、项链馆等。
比如,开学初举行的“DIY蛋糕”亲子活动,引起了幼儿对“烹饪”的极大兴 趣。当幼儿在生活区操作的过程中,拿起生活区展示板上的“蛋糕模型”,聊起 与“DIY蛋糕”相关的情景时,老师们及时抓住机会,将生活区打造成“百变厨 房”,并以“美味蛋糕”为切入点,大大引起幼儿操作的兴趣,激发了他们选择生 活区的主动性。
图 1-1-1 生活区整体环境
图 1-1-2 生活区一角
2. 创设促进幼儿积极参与的环境
《幼儿园教育指导纲要(试行)》(以下简称《纲要》)指出:“幼儿园的空 间、设施、活动材料应有利于引发、支持幼儿游戏和各种探索活动,有利于引发、 支持幼儿与环境之间积极的相互作用。”幼儿是环境创设的主体,幼儿参与环境的 创设可以大大提高幼儿学习的主动性。如何体现幼儿对环境的参与性呢?我们以烹 饪馆的环境创设为例进行说明。
首先,在生活区工具、材料的投放上面,发动家长将家中闲置的电器、厨房用 具带来。一方面,熟悉的材料可以激发幼儿操作的欲望;另一方面,幼儿在已有经验的基础上操作起来更加熟练,容易获得成功的体验,这种成就感会直接提升幼 儿参与的积极性。
其次,开展 “今天我当家”活动,请带来新材料、工具的幼儿向其他同伴进行 介绍。在这个过程中,幼儿得到语言表达方面的煅炼,增强了集体意识,也让其他 幼儿知道了工具的用法和作用。
最后,要在环境布置中呈现幼儿制作蛋糕、面条的照片,并根据不同主题定期 更换照片,让孩子能够在生活区找到自己的身影,有家的感觉。
二、生活区的规划与分类
研究证明,幼儿是以形象思维为主,即根据事物的表象进行思维、想象、操作 的。这就要求我们在创设环境的过程中要遵循孩子的发展特点,打造直观、清晰、一 目了然的学习环境。生活区的工具、材料应摆放固定,区域标识要清晰明了,一一对 应,这样幼儿就可以根据图文对应的方式,“知道东西哪里拿,拿了归还到哪里去”。
在“Magic小厨师”主题生活馆的区域划分上,按照 “真实厨房”的陈设规律, 将生活区划分为:清洁区、材料区、工具区、操作区四个小区域。各区域中的工具、 材料摆放标识清晰,并遵循“方便幼儿取放及操作”的原则进行投放。如下图所示。
图 1-1-3 清洁区
图 1-1-4 工具区
图 1-1-5 五谷杂粮等真实材料
图 1-1-6 水果等真实材料
图 1-1-7 食品操作区
图 1-1-8 其他操作区
图 1-1-9 物品和图标一一对应
图 1-1-10 电器和图标一一对应
图 1-1-11 分类摆放——液态材料
图 1-1-12 分类摆放——固态材料
表 1-1-1 “Magic 小厨房”材料投放的依据、意义和幼儿发展
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三、生活区材料的选择和投放
幼儿的学习是以直接经验为基础,真实的材料可以让幼儿更直观地认识材料,掌握操作的方法,所以生活区应尽可能提供真实的、可供幼儿进行多种生活实 操体验的工具和材料。
在材料选择和投放上,可以从“自我照顾”、“精细动作”和“烹饪本领”三方面去选择和设置,提升幼儿自我服务、照顾他人、发展精细动作,进而增强热爱 生活的能力。
(一)锻炼“自我照顾”的材料
小班幼儿刚刚进入集体生活,在家里大多是家人包办,过着“衣来伸手、饭来 张口”的日子。为使刚入园的幼儿尽快学会自己照料自己,养成良好的自我服务习 惯,生活区里应该投放可以煅炼孩子照顾自己、提升自我照顾能力的材料。比如提 供鞋带、衣服、裤子等,让幼儿练习拉拉链和扣纽扣,提高自我生活服务能力。大 致可从穿、脱、叠、洗、吃、系(扣)这六大方面去安排,分真实类材料及玩具类 材料去准备,并辅以“操作流程图”的方式出现。
表 1-1-2 基本生活自理能力提升练习的材料
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图 1-1-13 真实的裤子
图 1-1-14 真实的衣服
图 1-1-15 练习清洗的果蔬模型
图 1-1-16 练习系鞋带的玩具
图 1-1-17 练习扣 / 系的套娃
图 1-1-18 练习洗、穿的玩具
(二)提升 “精细动作”的材料
幼儿精细动作的练习可以促进幼儿心理、生理等多感官的发展。
精细动作一般指手上的小肌肉动作,包括:捏的动作、握的动作、抓的动作、 旋转的动作,还有串、切、撕、推、刮、弹、穿、剥、切、舀、托、扭、拧、拨、 压、挖等。
表 1-1-3 典型的精细动作练习类材料
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图 1-1-19 练习舀、倒的材料
图 1-1-20 练习刷的材料
图 1-1-21 练习夹的材料
图 1-1-22 练习捣的材料
图 1-1-23 练习倒的材料
图 1-1-24 练习剥的材料
图 1-1-25 练习串的材料
图 1-1-26 练习切的材料
(三)尝试“生活烹饪”的材料
在“Magic小厨房”的体验活动中,应该尽可能多地提供真实的材料让幼儿去 体验、操作和掌握。真实的材料制作可以让幼儿在短时间内品尝到自己的劳动成 果,从而提高幼儿参与的主动性和积极性。
烹饪材料的投放应遵循一定的规律,可将同一个主题所需的材料放在一起,或将作用相同的工具放在一起,或按煮、蒸、炒、烤、焖、炸等不同烹饪方法去分 期投入,或可以按不同主题进行投放。
例:如按不同的主题投放以下材料: “榨果汁”的材料:苹果、香蕉、橙子、柠檬、雪梨、草莓等各种水果。 “做蛋糕”的材料:鸡蛋、泡打粉、坚果、奶油、芝士、水果酱等。 “做布丁”的材料:酸奶、布丁粉等。 “做面条”的材料:面粉、各种青菜叶、油、盐等。
表 1-1-4 常用的厨房烹饪用具
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图 1-1-27 真实的烹饪电器电饭锅、料理机等
图 1-1-28 真实的烹饪电器——电磁炉、烤箱等
图 1-1-29 电动打蛋器
图 1-1-30 手动打蛋器
图 1-1-31 制作蛋糕的模具
图 1-1-32 制作饼干的模具
图 1-1-33 制作蛋糕的工具
图 1-1-34 擀面棒
图 1-1-35 大小不一的量勺、鸡蛋分离器
图 1-1-36 各类勺、铲
表 1-1-5 常用的烹饪材料
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延伸阅读：《生活区区角活动 | 稳扎稳打，轻松搞定生活区的活动组织与实施》
本文内容来自华东师范大学出版社《自主、探索、合作 ——幼儿园区域创设及活动开展实践方案》一书，节选自第一章 Magic 小厨师——第一节 DIY 生活馆——环境创设与材料投放。
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