我们“卜”一样，
当幼儿遇上萝卜…...
天府幼儿园万家湾分园中三班课程故事
俗话说！“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！”于成人而言，萝卜是一种非常好的食疗菜！吃萝卜能减肥、能美容、能润肺、能化痰……打住！打住！这只是我们成人遇上萝卜的反应。可当幼儿遇上萝卜却是……
这样的：我不喜欢吃萝卜，因为它有一股怪怪的味道。
这样的：萝卜辣辣的，我不想吃！
还有这样的：老师，这块萝卜我吃不下啦……
于是，我们开始了这场关于萝卜的探索之旅！
萝卜初相识
你知道吗
除了我们经常见到的白萝卜、胡萝卜，你还知道哪些萝卜？
樱桃萝卜、紫萝卜、青萝卜、还有冰激凌萝卜……
寻找萝卜
歆悦：我在超市找到我最喜欢的胡萝卜。
辰辰、哥哥妹妹：我们在菜市发现了两种颜色不一样的胡萝卜。
小狮子：我在超市发现了青萝卜，它还有一个名字叫水果萝卜。
糖果：我在超市找到了一个很大的白萝卜。
雯雯：我在菜地里找到了红萝卜。
小熠：我想看看萝卜里面是什么颜色的。
蹊蹊：我感觉白萝卜闻起来有点辣辣的。
老师的话：通过找一找、说一说、摸一摸、看一看、闻一闻等，多种感官让幼儿走进萝卜的世界里，发现“卜”一样的萝卜！激发了他们对萝卜的好奇心和探索欲。
萝卜美食圆圈会
你知道萝卜可以做成哪些美食吗？
小鱼、然然：萝卜可以炒着吃，也可以做汤，给我们补充营养。
蹊蹊、雯雯、睿睿：可以做成泡萝卜，好吃还不容易坏。
二妹：可以做萝卜干，我婆婆家就里就是这样的。
佳成、怀怀：对，可以做成萝卜干，我在超市看到过。
六六：我想做胡萝卜饼，吃了像小兔子一样眼睛很漂亮。
辰辰、锐锐：我们想做成萝卜蛋糕。
圆圈会议
观点一:要做萝卜蛋糕，就要先学会做蛋糕，太难了，我们不会做呢。
观点二:萝卜饼和炒萝卜都需要火还有锅，没有大人帮忙不行的。
观点三：做泡萝卜，洗了用水泡上就很简单。
观点四:做萝卜干，直接晒干加调料就可以了！
经过大家的协商、讨论，一致决定做萝卜泡菜和萝卜干，于是12人泡萝卜组，18人萝卜干组成立啦。
老师的话：在圆圈会议中，老师的“退出”，让幼儿的讨论氛围宽松、愉悦，有效的激发了幼儿自由、自主的表达，在自然状态下他们更愿意与同伴说一说、辩一辨，引发了幼儿对萝卜美食制作的可行性的思考，最后大家意见达成一致，决定共同制作“简单”的泡萝卜和萝卜干美食。
萝卜变美味
1.一份关于泡萝卜和萝卜干的计划书
泡萝卜组：
问题一：泡萝卜怎么切，用什么来装？
问题二：泡什么萝卜，用什么来泡？
问题三：做泡萝卜需要收集什么？
萝卜干组：
问题一：萝卜干怎么切，萝卜干如何晾晒？
问题二：用什么萝卜，做什么味道的萝卜干？
问题三：做萝卜干需要收集什么？
就这样一份关于泡萝卜和萝卜干的计划书新鲜出炉！
泡萝卜组：
计划一：泡萝卜切块，用瓶子来装。
计划二：用白萝卜、胡萝卜，分别泡醋萝卜、和白水萝卜。
计划三：制作泡萝卜需收集
萝卜、瓶盖大的瓶子、菜板、安全刀、调料、自来水。
萝卜干组：
计划一：白萝卜切条，红萝卜切片，晒在自然角里。
计划二：用红萝卜做糖味萝卜干，用白萝卜做少辣椒的香辣萝卜干。
计划三：做萝卜干需收集
萝卜、瓶盖大的干净瓶子、干净的菜板、安全刀、调料。
2. 一起来张“萝”
“简单”的泡萝卜和萝卜干
有了计划，幼儿按照计划书有的寻找调料，有的洗萝卜，有的清洗工具、切萝卜，有的装瓶，有的晾晒，在大家的共同努力下，很快泡萝卜组就装瓶成功。萝卜干组也完成了白萝卜和胡萝卜的晾晒工作，幼儿眼里“简单”的泡萝卜和萝卜干大功告成啦。
不简单的泡萝卜和萝卜干
幼儿眼里“制作简单”的泡萝卜和萝卜干成功了吗？原来，看似“简单”的泡萝卜和萝卜干，其实它并不简单！
泡萝卜组：
呀！泡萝卜怎么有泡泡，是不是坏了呀！这可把泡萝卜组成员给急坏了。
第二天，泡萝卜组成员可没闲着，纷纷行动起来想办法。雯雯请教了泡萝卜经验丰富的婆婆，蹊蹊则在妈妈帮助下充分利用网络资源，了解关于泡萝卜起泡泡的原因。她们把了解到的经验和同伴分享。原来，这泡萝卜起泡泡，是发酵过程中的正常现象呀，而且第一次做需15天才能发酵成功，这下泡萝卜组心里的大石头可算是落了地！
萝卜干组：
老师，萝卜干怎么发黑又发霉啦。
于是，萝卜干组的成员们也纷纷行动起来找原因。二妹直接跑去市场，请教卖萝卜干的店家，而佳成和呦呦则在网上查询了大量关于萝卜干的资料，还有一一特意把一些做糖萝卜干的重要步骤打印出来，带回班里和大家一起探究。
（多途径寻找答案）
（分享制作萝卜干的步骤和经验）
从这些好不容易得来的答案里，大家发现，晾晒方式需要悬挂；晒萝卜干前要放盐腌制出水；晾晒需晴天;糖萝卜干要用空气炸锅；面对这些经验，幼儿觉得这“简单”的萝卜干其实并不简单！可萝卜干组的成员并没灰心，而是结合了这些新方法，开始了萝卜干组二次收集行动，得知白萝卜干和糖萝卜干制作方式不同，这一次他们准备把两种都试一试。
按照新的方法，大家准备好悬挂晾晒萝卜干的工具和新鲜的白萝卜，在老师的协助下有的切、有的放盐腌制萝卜、有的挤干或压干萝卜的水分、有的晾晒，很快顺利的完成了萝卜干二次制作，来看看他们的精彩花絮吧！
（准备萝卜干晾晒工具）
（切萝卜、腌萝卜）
（挤压萝卜多余水分)
(晾晒萝卜干）
呀！又有新问题
糖果：周末下雨没有太阳，萝卜干长满了小飞虫；
元宝：现在冬天，又没太阳，萝卜干晒不干；
饼饼：天冷白，萝卜晒不干，我们试试用空气炸锅做糖萝卜干吧。
第二天萝卜干组又带来了胡萝卜，参考糖萝卜干的制作步骤，第一次尝试空气炸锅版糖萝卜干，幼儿充满了好奇，泡萝卜组幼儿也不由得想加入其中，在老师们的帮助下糖萝卜干正如火如荼的进行……
（糖萝卜干步骤图）
（切萝卜、放冰糖煮萝卜、放空气炸锅）
（糖萝卜干新鲜出炉）
3.快“萝”分享
终于，在大家不断的尝试下，空气炸锅版糖萝卜干飘出了香香的味道，幼儿迫不及待的分享自己的劳动成果。泡萝卜组的成员也开心的说：“老师泡萝卜发酵成功啦！”幼儿兴奋的围着桌子，面前摆放着自己亲手制作的泡萝卜和萝卜干。“哇，我们的泡萝卜好香，闻起来有点酸酸的！”泡萝卜组的小朋友迫不及待地说道。“我们这个糖萝卜干也不错，闻起来就香香甜甜的。”萝卜干组的幼儿也骄傲地展示着。
幼儿通过自己的努力，成功做出了空气炸锅版糖萝卜干和泡萝卜。结合糖萝卜干成功经验，幼儿还尝试了空气炸锅版香辣白萝卜干。这份快“萝”不仅仅来自于萝卜的味道，更是自己努力探索、动手实践后成功的那份甜蜜与满足。大家纷纷表示，要请爸爸妈妈尝尝这独特的萝卜干和泡萝卜，同时也得到了爸爸妈妈的印章鼓励！
（空气炸锅版白萝卜干）
（来自爸爸妈妈的印章鼓励）
老师的话：我们“卜”一样，幼儿在这次关于萝卜的探索之旅中，展现出了令人惊喜的好奇心与探索精神。从最初对萝卜的不太喜欢，到积极去认识萝卜的种类、寻找萝卜，讨论并尝试动手去制作泡萝卜和萝卜干，每一个环节都是幼儿成长的脚步呀。虽然在制作泡萝卜和萝卜干的过程中，他们遇到了诸多预想之外的问题，但正是这些问题，让幼儿学会了思考、讨论、合作、探究，通过制定计划书来规划行动，收集物品，这可比单纯学会制作泡萝卜和萝卜干本身更有意义呢。
写在最后：各位看官请别划走，我们和萝卜的故事才刚刚开始……
END
图文|中三班老师
后期|周洪羽
请关注公众号，发送"解锁码"获取验证码
