春天的快乐卷起来——溧阳市科尔幼儿园小二班课程故事

01

春卷·初遇

杨佳乐：春天里有哪些东西是可以吃的呢？

张瑀霖：我知道，有艾草，可以用艾草汁做青团。

戴景聿：我知道，有春芽，可以和鸡蛋一起炒着吃。

李沐之：还有春卷，里面有很多很多蔬菜，好想尝一尝是什么味道的呀!

小朋友们一言一语间都是充满好奇的小问题。 “生活中有许多的事物和资源可以用于幼儿园的教育教学，要到生活中寻找和发现有价值的课程资源。”于是我们开始来投票表决，选出哪个春天的美食最受欢迎。

快来投票选一选

每个小朋友都把自己宝贵的一票投给了自己最喜欢的食物，在期待下，投票结果出来啦，快点看过来。

春卷以最高票数，荣获本期美食首榜。遵循幼儿的兴趣点，我们开展了以“春卷”为主题的食育课程。

02

春卷·识遇

春卷是什么颜色的呢？春卷是什么形状的呢？又有哪些口味呢？大家纷纷议论开了。

周雨翰：我吃过春卷呢，长长的，很脆。

杨雨菲：春卷里有黄瓜、豆芽，我在家奶奶包给我吃的。

李杰宇：春卷可好吃了，我最爱吃了，但是我没做过。

带着疑问，我们进行了春卷大调查。

黄景宸：春卷是怎么来的？我好想听一听春卷的小故事。

汤黛芯：春卷是什么样子的，颜色和形状分别是什么？

王文旻：做春卷需要哪些东西？我要去了解一下。

春卷的故事

春卷，又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春，是日富家多食春饼。”

可见春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

春卷大调查

在和家长共同努力下，孩子对春卷有了更深入的了解，用图文结合的形式给自己的大发现做了记录，我们请孩子们来讲述自己的收获。让我们一起来看看吧。

汪慕辰：我发现春卷是有不同的馅的。

诸瑾翊：春卷外面的皮是面粉做的。

殷舒璟：春卷本来是白白的，炸过了就变成黄色了。

03

春卷·宴遇

多味春卷

陈淼：你们还吃过哪些不一样口味的春卷？

黄雨橙：我吃过甜的，是豆沙。

戴云初：我吃过咸的，我奶奶给我做过，是咸菜味，里面还有肉丝。

孩子们根据自己想吃的口味，回家和爸爸妈妈一起准备了食材。

青菜、粉丝、肉、香干、春卷皮……这些都是小朋友们爱吃的食物，都可以包在春卷里。看了老师的介绍和制作小朋友们已经迫不及待的想行动起来啦！

包春卷

有幸邀请了几位家长朋友们来参与了一次特别的包春卷活动——学习春卷的制作和品尝。这不仅是一次美食的探索之旅，更是一次深入了解中国传统文化的宝贵机会。

终于，春卷下锅了。它们在油锅里翻滚着，逐渐变得金黄酥脆。不一会儿，一盘盘香气扑鼻的春卷就摆在了小朋友们面前。

小朋友们来观察观察是如何炸春卷的吧

品尝美食

小朋友们已经洗好小手双手抱拳准备开吃啦！迫不及待地拿起一个春卷，轻轻地咬了一口。外层酥酥脆脆，馅料鲜香美味，忍不住再吃一个！小朋友们也给家长们喂上了充满爱意的春卷，体现了中华民族的传统美德——百善孝为先！

04

春卷·赠遇

孩子们将自己亲手制作的春卷赠送给其他班级的老师们，还有食堂阿姨，感谢她们默默的付出和守护，并且还分享给了其他班的小朋友。

通过观察春卷的制作和品尝过程，小朋友们不仅学到了制作春卷的技巧和方法，还深刻感受到了中国传统文化的魅力和美食文化的博大精深。这次活动不仅丰富了他们的知识和经验，更激发了他们对传统文化的热爱和传承意识。相信在未来的日子里，他们会更加努力地学习和探索中国的传统文化和美食文化，为传承和发扬中华民族的优秀传统文化贡献自己的力量。

万物始于春，春天是吃春卷的好时节，卷卷万物，包的是快乐!包的是团圆，卷的是幸福满足，吃的是开开心心。当孩子们用稚嫩的小手用自己乐意的方式裏卷出”可可爱爱”的”春卷”，满满”炫耀”而得意”欣赏”时，我们知道，春天的味道，已在他们的指尖流向心底，已从他们的眼眸映射心灵!我们的故事还在继续，让我们期待下一次的美食之旅吧！

江苏彩虹·吉贝可教育集团

一、吉贝可托育：