在收集材料时，老师会根据孩子的年龄特点，将材料进行分层。虽然有的小班孩子会选择大班孩子的材料，但是他们会在操作中主动调整，老师只有在孩子提出需要的时候才给予适度的帮助。
江苏省苏州市吴江区宛平学校幼儿园的苗族孩子居多。他们很喜欢吃腌鱼，苗族的腌鱼有着独特的腌制方法，配料也很丰富。于是，老师想尝试将腌鱼的制作过程融入到教学活动中，查找搜集资料和收集操作材料等准备工作做好后，组织了一次主题活动。
分层准备材料
在准备材料时，老师选取了纪录片《舌尖上的中国》第四集《时间的味道》中的片段，先让孩子了解苗族腌鱼特殊的腌制方法。另外，老师制作课件“苗家腌鱼”，将禾花鱼、木桶、山奈等孩子并不常见的材料物品，进行详加说明，并配上相应的图片。
在手工材料的准备中，由于我们班是由大班、中班和小班的组成的大混龄班，所以老师必须要考虑到材料的层次性。比如，提供的鱼形图片，老师将鱼形图片的材料分为两个层次。第一层次是在苗家小吃店中为大班孩子准备白纸、笔、蜡笔等。大班孩子可以先将剖开的鱼画出来，然后剪下来，为中班孩子制作腌鱼提供材料。第二层次是，老师提供已经制作好的鱼形剖开图，中班孩子需要将其剪下来备用。
老师在提供辣椒、生姜、山奈、炒米、木姜子等腌鱼材料的替代品时，也需要将材料进行分层。
第一层次是老师提供红、黄、绿、乳白、黑等各色泡沫纸，小班孩子可以在苗家小吃店中制作腌鱼时，在大班孩子的指导下将其剪成碎片，以替代辣椒、生姜、山奈、炒米、木姜子等真实材料；
第二层次是老师提供一些已经剪好的红、黄、绿、乳白、黑不同颜色的泡沫纸碎片，在主题活动过程中方便中班孩子直接制作腌鱼。在准备完这些必备材料后，老师还需要准备一些辅助材料。比如小段扭扭绳、双面胶、剪刀，还有一个带盖的大木桶。
亲自动手做“腌鱼”
老师准备完材料后，就和孩子一起来布置苗族小吃店。苗家小吃店的整体布景以蓝色蜡染布为主。无论是小吃店的店面，还是桌子上都运用了具有苗族特色的蓝色蜡染布元素，让孩子仿佛身临其境。同时，孩子将五彩饭、竹筒饭、苗家米饼、腊肉、熏肉，还有苗家腌鱼等真实的苗族特色小吃摆放到店中，还摆放了一些半成品食物，方便顾客自主选择。
准备工作做好后，好玩的苗家腌鱼活动开始了。活动以影片《舌尖上的中国》中的“腌鱼”片段导入，让孩子初步了解腌鱼的过程。看完影片后，大班的孩子说出了腌鱼要使用的大部分作料，但对于山奈这一特殊的作料孩子没有说出来。老师抓住山奈的特点，结合孩子的生活经验进行介绍，比如山奈的外形、颜色、作用等。当老师出示木桶时，很多孩子都知道它的用途，这可是储存腌鱼的重要工具。
手工活动开始了，老师只做简单的示范，中、大班孩子负责主要操作，小班孩子在旁边协助。在操作时，轻松愉快的氛围笼罩着整个活动室。这边一组，大班的姐姐涵涵正指挥着其他的孩子操作：“子轩，你来制作腌鱼吧！”中班的子轩正拿着一个剖开的鱼形图片，往鱼肚子里塞作料。他一会儿拿“辣椒”“山奈”“木姜子”的图片，一会儿拿 “炒米”的图片，小班的弟弟皓皓认真地看着哥哥问道：“做好了吗？”子轩说：“马上就好了！别着急！我速度很快的。”说完，他手上不由得加快了速度。一会儿，子轩对皓皓说：“快把鱼放进木桶里面吧！你会放吗？”皓皓接过制作好的“腌鱼”，走向木桶。只见他掀起桶盖，把鱼平整地放进桶里，最后，他还很认真地盖上桶盖。等他完成之后，着急地问老师：“为什么要等1个月啊？我们现在就想吃！”老师说：“心急可不行！秘制的腌鱼必须要在木桶里藏上1个月，这样的味道才更鲜美呢！”
那边一组好像遇到了点问题：小班的天天太着急了，他非常想帮助中班的浩宇做“腌鱼”。于是，他就抢过还没做好的鱼说：“让我来，我要做！”可是，浩宇的鱼还没得来及将鱼肚子封上，天天一抢，鱼肚子里所有的调料都掉了下来。天天看着散落一地的作料，不知所错。看到这样的场景，老师刚想过去帮忙，大班的鑫鑫就开始讲话了：“快点把这些作料都捡起来吧！不能着急的，慢慢做才行。”之后，她和天天一起捡起作料，边捡边对天天说：“下次要小心点啊！”天天说：“浩宇对不起，我应该好好说，不能抢东西。” 浩宇微笑着拥抱了天天。
苗家小吃店开张了
1个月之后，木桶里的“腌鱼”终于可以启封了！孩子非常兴奋，都围到木桶旁边。有些想进入苗家小吃店的孩子，在拿了区角牌之后，开始角色扮演游戏。孩子穿上苗族的服装，佩戴上苗族饰品，摆放上了苗家特色小吃。
穿好苗族衣服、佩戴好银饰的大班孩子依依高兴地说，“我来做小吃店老板娘吧！我最会卖东西了！”于是，她就开始吆喝起来：“快来买竹筒饭啦！香喷喷的竹筒饭只要5元咯！特制的腌鱼1条只要1元！快来买啦！”在她的吆喝下，小吃店一会儿就围了很多顾客。特制“腌鱼”很快就被旁边的娃娃家、小超市、理发店里的孩子买光了。“快点制作腌鱼吧！腌鱼不够卖了！”说完，她回头对小班的琪琪说：“琪琪，快点帮忙，把他们制作好的腌鱼挂到我这边来！”只见琪琪奔向制作间，一条接着一条，穿好扭扭绳，将腌鱼挂在小吃店橱窗上。小吃店的老板晨晨是个大班的孩子，他很认真地一会儿去制作间瞧瞧，一会儿到店里照看顾客，帮助店员维护秩序。他会先让顾客排好队，然后统筹安排店里的工作。在制作间里，大班的铭瑄、中班的天赐和媛媛都在认真地制作腌鱼。当天赐和媛媛遇到困难的时候，铭马上就会帮忙，像一个大哥哥！铭还负责画鱼形图片，在苗家小吃的店里“小促大，大助小”，好一片繁忙的景象！
