春末夏初，幼儿饮食与保健

适度春捂是保养人体阳气的科学方法，尤其是清晨与夜晚，穿衣盖被应该偏多偏厚一些，重点是捂身体下部。但是，春捂也应该有度，15℃是春捂的临界温度，超过15℃就要减衣，再捂下去就易诱发春火的产生。

基本标准是以幼儿脊背无汗为适宜度。很多家长把孩子包裹得很严密，误以为这样就不会得病。其实孩子活动量大、容易出汗，衣服穿得太多，孩子一活动就汗水淋淋，风一吹便容易感冒。所以，最好能根据天气预报及早上起来的实际情况决定幼儿的穿衣，而且记得多为宝宝备一件衣服，我们老师会根据天气的变化随时为宝宝增减衣服。

春夏季是传染病多发季节，要注意家中空气的流通。家中有人感冒，请及时给孩子服预防药，并给孩子多吃大蒜。定期用药，消灭四害，可用蚊帐、蚊香、纱窗等防止蚊虫叮咬。

提醒幼儿饭前便后用流动水和肥皂洗手。

温度升高，食品容易变质。不吃隔夜隔顿菜，注意凉拌食物卫生安全，瓜果洗净去皮，在蔬菜里加少量蒜泥和醋，增加食欲，灭菌解毒。

不宜用各种饮料代替白开水。饮料含较多的糖分机电解质，宝宝过多摄入，会影响其食欲和消化功能，而且过多糖分也会使宝宝发胖。

户外活动避免强烈阳光直射，可以带遮阳帽、遮阳伞等，穿着宽松、透气、吸汗的衣服。

幼儿运动后容易出汗着凉，请在幼儿运动前先脱去一件外衣，在运动后在及时穿上。

勤洗脸、洗澡，可在洗澡水里加入花露水消暑解热。

注意保持幼儿生活作息时间规律、充足睡眠。

中医认为脾胃是消化系统的主要脏器，它的功能是运化水谷，即消化食物并吸收其中的养分供身体利用。“四季脾旺不受邪”，即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病。春末夏初，气温忽冷忽热，对消化吸收功能较差脾胃虚弱的宝宝来说是一种挑战。

宝宝的饮食应以清淡，富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主，尽量不吃烧烤油煎食品。烹调采用汤、粥、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸收，还要注意食有节制，防止过饱伤及脾胃。多吃蔬菜和水果、少量多次喝水，新鲜的鱼、肉、鸡蛋、猪肝等，可做成粥，绿色蔬菜洗净煮透后才能食用，多补充维生素，尽量不吃冷饮，保护好肠胃。

根据营养学要求，主食应适当增加粗杂粮，如：小米有脾和胃作用，小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助；玉米有脾利湿，开胃益智功能，多吃玉米可提高小儿胃肠功能及有助于智力开发；黄豆有脾益气作用，多吃豆腐、豆浆对脾胃虚弱的小儿颇有益；赤豆有脾补血作用，特别适合脾虚兼有贫血的宝宝。

材料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法：莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖，煮至鸡蛋熟即可食用。

材料：大骨，红枣，大米，葱、姜片，精盐，醋，深绿色青菜。

做法：将大骨洗净，放沸水中焯几分钟，去掉血水及油腻。红枣洗净去核、葱切段，姜切片。锅中放入清水，将大骨、红枣、葱段、姜片一起放入锅中大火煮开。撇去汤中浮沫，倒入几滴醋，小火煲2-3个小时。汤煲好后，放少量盐调味。青菜切成碎末备用。大米洗净，用煲好的汤煮粥。粥好后，放入青菜，再煮10分钟即可食用。

材料：芡实15克，淮山药15克，鲫鱼1条(约150克)

做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥水；用少许食油将鲫鱼在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山药同放入砂锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可 。

材料：取红枣10个，小米30克。

做法：先将小米清洗后上锅用小火炒成略黄，然后加入水及红枣用大火烧开后小火熬成粥食用。

材料：沙参10克，麦冬10克，扁豆15克，粳米50克。

做法：先将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁，将汁加粳米、扁豆煮成粥食用。

适用于手足心热，便干，纳呆的脾阴虚小儿。

材料：鳕鱼4片，鸡蛋2个，牛奶1/4杯，面粉1杯，胡椒、酱油、料酒、盐、花生油各适量。

做法：鳕鱼加入盐、料酒、酱油，腌制1小时；下平底锅，倒入花生油，等锅烧至八分热后，火力从大火改成中火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，直至表皮香酥、鱼肉已熟即可；食用时可挤上柠檬汁，增添香味。

材料：生菜50克，樱桃番茄50克，黄瓜1根，玉米粒若干，沙拉酱。

做法：将所有蔬菜洗净，黄瓜切片，樱桃番茄切片，玉米粒在沸水中烫熟；把生菜铺在盘底，然后放上黄瓜片、樱桃番茄片、玉米粒，最后浇上少量沙拉酱即可。