活动目标
1、了解马铃薯的生长过程，激发探究植物奥秘的欲望。
2、知道到马铃薯的食用方法，喜欢吃马铃薯。
3、能大胆进行实践活动，并用完整的语言表达自己的意见。
4、通过观察、交流与讨论等活动，感知周围事物的不断变化，知道一切都在变。
活动准备1、图片：食用马铃薯的图片 ， 生长的马铃薯，发芽的马铃薯。
教学过程一、出示薯片，引起幼儿的兴趣教师：这是什么？你们吃过吗？这是用什么做成的？
幼儿讨论教师：这就是我们平时说的”土豆”，它还有一个名字叫”马铃薯”。今天我们来认识马铃薯。
二、认识马铃薯及其生长过程1、出示图片：马铃薯教师：这是什么？它还有一个名字呢，知道叫什么吗？
2、出示发芽的马铃薯图片。
请小朋友看看这个马铃薯有什么不同？
教师：仔细观察，看看马铃薯哪里最容易长出小芽？
猜猜把长芽的埋到土里会不会长出叶子，会结出新的马铃薯吗？
3、了解马铃薯的生长过程（1）让幼儿讨论：发了芽的马铃薯切成几块，切口朝下埋在土里会发生什么事情？
（2）教师：马铃薯的根和芽一天天长出来。
马铃薯的根是从有芽的地方长出来的，你知道芽朝哪里长吗？
往地里长还是往有阳光的地方长？
幼儿讨论后知道，芽朝着有阳关的地方长。
（3）教师：什么时候长出叶子了，看到露出地面长出嫩嫩的叶子，你就会知道在这个地方有一棵马铃薯了。
（4）教师：叶子越长越多，地底下发生什么事呢？
（幼儿自由讨论。）（5）教师：马铃薯宝宝要长出来了，知道宝宝长在哪里吗？
原来是长在根的最前端。宝宝在地下长，地上面开出漂亮的花了！
（6）提问：我们什么时间才能把马铃薯从土里挖出来？
（7）出示图片，观察地里成熟后的马铃薯。
教师：花谢了，叶子也枯萎了，这个时候我们就可以挖出长大的马铃薯了。
4、教师小结马铃薯生长的过程：
把发芽的马铃薯切成块，切面朝下埋在土里，有充足的阳光和水分，在土里发芽长根，露出地面时长出嫩嫩的叶子，长了许多叶子以后开出漂亮的花，马铃薯宝宝在土里慢慢长大，等到花和叶子枯萎了，马铃薯就长大了，我们就可以吃了。
三、马铃薯的食用1、提问：是不是所有的马铃薯都可以吃？长芽的，已经变绿了的可以吃吗？
教师：长芽的，已经变绿的马铃薯有毒素是不可以可以吃的。
2、提问：马铃薯可以怎么吃呢？
幼儿讨论3、出示马铃薯制成的食物图片教师和幼儿一起归纳做法：可以炸，炒，煮，烤。切成块，丝，整个，土豆泥等。
教师：想不想吃马铃薯啊？回家和爸爸妈妈一起做美味的马铃薯食品吧！
教学反思
新《纲要》中一再强调幼儿科学教育的首要任务是精心呵护与培植幼儿对周围现象及其相互关系的好奇心、认识兴趣和探究欲望。如果在幼儿期能够通过科学教育激发何培养起幼儿的认识兴趣何探究欲望，也就是使幼儿具有了终身学习何发展的动力机制，这将使之终身受益。对幼儿来说，科学就是他们每天所做的事。而且，在一日生活中，幼儿对周围世界的好奇和问题无时无刻的在发生。因此，幼儿核心教育更多地应在幼儿的一日活动中生成。
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