故事缘起
美食探索活动正在进行，孩子们搜罗了各种宁海的特色美食。有老师带来了一些霞客饼，孩子们开心地围了过来。
晓菲：“这个是霞客饼，我吃过了，香香的，可好吃了。”
谣谣：“我也吃过了，甜甜的，很好吃。”
晓菲：“我吃的是咸咸的，里面有虾皮，可香了。”
谣谣：“可是，我吃的霞客饼是甜的，这是怎么回事呢？”
霞客饼到底是甜的还是咸的呢？霞客饼是怎么来的呢？我们的探索故事开始啦。
问卷调查
孩子们对晓菲和谣谣提出的问题进行了讨论。结果，孩子们发现有些霞客饼是甜的，有些霞客饼是咸的，有的霞客饼里有虾皮，有的霞客饼里有海苔，还有一些霞客饼里有南瓜。孩子们争论不休，于是，我决定做一个调查表，让孩子们自己去找一找霞客饼到底有哪些口味，都是由哪些食材做成的。
经过一轮调查，孩子们发现霞客饼的种类居然有很多，有甜的，也有咸的，不同口味的霞客饼里有不同的馅料，有些霞客饼里有肉，有些霞客饼里有菜，还有一些霞客饼包着豆腐、南瓜等。
霞客饼的故事
在调查霞客饼种类的过程中，一些孩子还听到了关于霞客饼的故事。于是，知道霞客饼故事的孩子把故事带到了班级，跟全班进行了分享。
霞客饼，原先叫前童麦饼。在400年前，有个叫徐霞客的旅行家，他走南闯北，从宁海开篇，首宿梁皇驿。他以为路上人烟稀少，要驿丞给他准备点干粮。当时，前童一带的麦饼很厚，冷了就咬不动。徐霞客得知后，做薄一点。做薄后一尝，觉得比先前好吃。于是，就做成了现在这样的薄饼。近有学者听了上面的故事后，提议改名为霞客饼，以纪念这位旅游大师。
设计霞客饼
在知道霞客饼有很多品种后，孩子们纷纷想要设计一款自己的霞客饼，在霞客饼里加入自己喜欢的馅料。
景炜：“我可以在霞客饼里加入我喜欢的火腿肠吗？”
晓菲：“我要做一个超级大的霞客饼，爸爸妈妈也可以一起吃。”
悦悦：“我妈妈会做很可爱的动物饼干，我可以做一个动物霞客饼吗？我喜欢小兔子，我想做两个长长的耳朵。”
谣谣：“我也喜欢小兔子。”
宁宁：“我看到人家的霞客饼上有芝麻，我可以在饼的上面撒点芝麻。”
周宸：“可以在霞客饼上放好吃的糖果吗？”
孩子们讨论得越来越激烈。于是，我决定让孩子们把这些霞客饼画下来，画出属于自己的霞客饼。
模拟制作霞客饼
霞客饼设计好了，孩子们问：“我们可以自己制作一个霞客饼吗？”我同意了孩子们的请求。当我们决定要开始制作霞客饼后，孩子们又开始担心了：“我们没有做过霞客饼，不会做怎么办？”
晓菲：“老师，你会做霞客饼吗？”
我说：“我会呀，我的妈妈做霞客饼可厉害了，我也学了一些本领，我可以教你们做霞客饼。”
诗诗：“我知道，做霞客饼要用到面粉，还要揉面。”
宁宁：“可是，我们不会揉面，如果揉坏了怎么办呢？”
奕池：“我喜欢吃的肉是怎么包进霞客饼里的呢？”
萱萱：“你们不会做的话会浪费面粉的。我妈妈说，不能浪费粮食，我们不能乱做。”
景炜：“我们有太空泥，它跟面粉很像，我们要不要先用太空泥做霞客饼？”
岳舒：“这个主意不错，太空泥还有很多颜色，我们可以做得漂亮一点。”
景炜：“我知道了，我们不是设计了霞客饼吗？我们可以把自己设计的霞客饼先用太空泥做出来。”
晓菲：“太好了，我可以把我自己设计的霞客饼做出来喽。”
其他孩子也纷纷表示很想把自己设计的霞客饼做出来。于是，用太空泥模拟制作霞客饼的活动开始了。孩子们将太空泥揉一揉，按一按，再加上自己喜欢的材料，制作出了独一无二的霞客饼。
我是小厨师
和面
经过了设计、模拟制作霞客饼，孩子们已经跃跃欲试了，他们想要制作真实的霞客饼。于是，孩子们开始了第一步挑战——和面。
周宸：“这里面要加很多水吗？要把水壶里的水都倒下去吗？”
悦悦：“不对，我见过我奶奶揉面的样子，她是把水一点一点加进去的，加一点，揉一揉，再加一点，再揉一揉。”
大家你一言我一语地讨论个不停。大家对面粉和水的比例不太了解。有的孩子觉得水要加多一点，面粉才能变成一团，有的孩子担心水加得太多了。于是，孩子们决定分成不同小组，分头进行试验。
孩子们拿着小水杯，往面粉里面加水，一边加水，一边搅拌。
结果1：面粉变成了很多个小团。
结果2：面粉变成了糊。
结果3：面粉变成了一团。
孩子们将加入相应水量后面粉的变化情况记录了下来，发现一份面粉加两杯水是最合适的。
包馅
面粉揉好后，就可以包馅了。孩子们拿出了自己喜欢的馅料。看着摆放的馅料，孩子们犯难了：“我们要怎么把这些馅料装进粉团里呢？”
于是，我进行现场示范。
步骤一：拿一个大小适中的粉团，揉一揉，把粉团压得扁一点；
步骤二：在压扁的粉团中间放上馅料；
步骤三：把粉团的四周捏住，往上提一提、拉一拉，再慢慢地收拢；
步骤四：把收拢的粉团放在手心揉一揉，让馅料完全被包裹在粉团里面，再将粉团放在案板上压扁，等待擀面。
诗诗和攸攸先学着我的样子抓了一个粉团，把粉团放在手里揉了揉，让粉团变圆。揉圆后，她们又将粉团放在垫板上，用手按了按，让粉团变得扁扁的。汪汪把压扁的粉团放在手上，舀了一勺馅料，放在扁平粉团的中间，接着把粉团的四周往上拉，把馅料兜住。
攸攸看了，也学着诗诗的样子，舀了一勺馅料放在粉团的中间，接着把四周往上拉，想包住馅料，但是一不小心就把粉团拉破了。我说：“你的粉团太小了，小手太用力了，要多抓一点粉团，再轻轻地往上提。”攸攸又尝试了一下，这次粉团没有破，勉强将馅料兜住了。
诗诗想把粉团拉在一起，把馅料完全包进去，但是拉的时候粉团也破了。最后，两个孩子在我的帮助下，把馅料包进了粉团。
孩子们纷纷表示包馅料太难了。
晓菲：“我能不能在粉团上挖个小洞，再把馅藏进去？”
景炜：“我们试一下吧，我也想这样做，压扁了放馅太难了。
说试就试，晓菲抓过粉团，用手把粉团揉圆，再用手指在粉团上戳了一个洞：“太小了，放不进去。”晓菲一边说着，一边把五个手指并拢，在粉团上使劲地戳出来一个大些的洞：“老师，你看，这么大的洞应该可以了吧？”她舀了一勺肉，把肉倒进刚挖出来的小洞里，再把洞洞边缘的面往中间捏，成功地把馅包进了粉团，她开心地说：“哈哈，我成功了。”
孩子们纷纷鼓掌，也学着晓菲的方法开始往粉团里装馅料。
擀饼
馅料包好了，接下来要把粉团擀成圆圆的、薄薄的饼。
彤彤：“我知道，擀面就是用那个圆圆的木棒放在面粉上滚一滚。”
我说：“这个工具叫擀面杖。”
铭书：“我可以试一试这个擀面杖吗？”
我说：“可以呀。”
铭书拿起擀面杖，将擀面杖放在粉团的中间一压，粉团就扁了。铭书再把两只小手放在擀面杖上推，让擀面杖从粉团上碾过去，但是粉团的另一头翘了起来。铭书有些着急：“怎么会这样啊？”
我说：“擀面的时候需要让擀面杖前后滚动，这样才能把饼压得平整。”我拿起擀面杖示范了一次。我把擀面杖放在粉团的中间，轻轻地前后滚动，粉团就变得扁平了。
周宸：“我会，只要把它擀成圆的就可以了。”
周宸拿起擀面杖，学着我的样子把擀面杖放在粉团中间，前后滚动擀面杖，让粉团变得扁了一些。他又重复了几遍这样的动作，粉团虽然变薄了，但是却变得长长的。
崔珂：“你这个不圆了，不行的。”
周宸：“我也想把它弄得圆一点，可是粉团不听话。”
我说：“我来做一次，你们仔细看一看。”我又拿起擀面杖示范了一次。
周宸：“哈哈，原来要换一下方向，这下我知道了。”
周宸拿起擀面杖换了个方向擀。长长的粉团慢慢被摊开了，但是还是 不圆。
周宸：“这个好难啊。”
我说：“这可是有诀窍的。粉团是跟着擀面杖跑的，擀的时候要从中间往边缘擀，你看一下哪儿缺了一个角，你就把面粉往那个方向擀，面粉就会跑过去了。”
诗诗：“我看到我妈妈擀面还会把粉团转一下，擀一下，转一下。”
谣谣：“那你试一下吧，让我们看看。”
诗诗拿起擀面杖，把粉团压扁，把擀面杖放在粉团上轻轻地前后滚动一下，再把粉团拿起来，转一个方向，又把擀面杖放在粉团上轻轻地前后滚动。粉团慢慢变得大大的。诗诗试了几次后，说：“这个粉团有点拿不起来了。”
谣谣：“这个太大了，你妈妈做的是小小的饼吧？”
诗诗不好意思地笑了，说：“好像是的。”
晓菲：“我们的霞客饼很大，还是用周宸的办法好一点。”
谣谣：“那我们试一下吧。”
孩子们纷纷拿起擀面杖尝试了起来。
煎饼
霞客饼擀好了，可以开始煎啦。
煎饼需要先把锅热一热，再把摊好的饼放到锅上煎，等到饼的一面煎出一些黄色，再把饼翻一面，继续煎。等饼被煎到两面都是黄色后，再反复翻动，等饼的表皮变得有些焦黄，就可以出锅了。
在准确把饼翻面的时候，孩子们发现霞客饼已经很烫了，很难拿起来翻面，这可怎么办呢？我提供的工具中，有筷子、锅铲、平铲等，孩子们一一进行了试验，最后发现平铲是最好用的。因为平铲很薄，并且平铲的面积比较大，容易将霞客饼托起来。孩子们给平铲贴上了五角星，他们将平铲选为最优 工具。
香香的霞客饼
霞客饼做好了，可以跟大家一起分享啦。孩子们邀请了其他班级的伙伴前来品尝。
一个孩子走到岳舒的霞客饼前，问：“你这个霞客饼是什么味道的呀？”
岳舒：“这是肉霞客饼，里面有肉，可好吃啦，你尝尝。”
这个孩子拿了一块霞客饼，开心地吃了起来。
接下来，又有孩子来到岳舒的霞客饼前，需要品尝。于是，不断地有人问岳舒：“你这个霞客饼是什么馅的呀？好吃吗？”
等伙伴们离去的时候，岳舒说：“老师，好累呀，一直有人问我问题。”
景炜：“是的，也有人一直问我。”
其他孩子也提出了同样的问题：“一直介绍自己的霞客饼太累了，都没有休息的时间了。”
于是，大家开始讨论：“有没有一个好办法，可以让大家看一下就能知道我们的霞客饼是用什么做的，是什么口味的？”
谣谣：“我们可以写上名字吗？”
亦可：“可是我们不会写字啊。”
晓菲：“我们能不能挂个牌子放在旁边？”
岳舒：“在牌子上画上霞客饼吗？”
彤彤：“我们可以画上霞客饼是用什么馅做的，这样人家看一下就知道了。”
周宸：“这个办法好，这样我们就不用一直介绍了，可以让想要吃的人自己看。”
于是，大家开始制作霞客饼的名片。
宁宁：“老师，这个薄薄的纸站不起来。”
悦悦：“老师，我们有硬的纸吗？硬的纸对折一下就可以站起来了。”
孩子们都新奇地看着悦悦，问：“是真的吗？”
悦悦：“对啊，我跟我妈妈一起做手工的时候，就是这样子做的，折一下就好了。”
在我的帮助下，大家得到了硬的纸张。孩子们都围在悦悦的周围，想看她是怎么让纸张立起来的。只见悦悦将纸张对折，再稍打开一些放在桌子上，纸片就立住了。于是，孩子们都开始学着悦悦的样子开始裁剪纸张。
折好纸片后，孩子们开始给自己的霞客饼画名片。不一会儿，漂亮的霞客饼名片就做好了。
下一次霞客饼分享会的时候，大家就可以把霞客饼的名片放在装霞客饼的盘子旁边。孩子们在做完这些霞客饼的名片后，就不用一直守在霞客饼的旁边了，大家只要看一看霞客饼的名片，就可以挑选到自己喜欢的霞客饼了。
我们的思考
我们的活动暂告一段落了，但孩子们对霞客饼的兴趣依然很浓厚，我们的故事也还在延续。在本次课程构建与实施过程中，我紧抓孩子的兴趣与文化契合点，以孩子们感兴趣的问题作为开展活动的线索，选定了主题活动的内容，实施了多种途径的活动。其间，我始终追随孩子们的兴趣与需求，与他们平等地对话，使课程得到了延伸与拓展。同时，我促进了各领域的相互渗透、相互整合，使孩子获得了多样化、系统化的经验。孩子们沉醉在探究的世界里，他们做着自己喜欢的事，他们在观察、思考、分工、讨论……他们分析问题、解决问题的能力得到了提升。在整个活动中，他们既动脑又动手，在问题情境中不断深入，在探索发现中不断成长。班本课程作为幼儿园课程发展的未来趋势，需要我们在行动中研究，在研讨中碰撞，真正让孩子们健康成长！
