这是一个实验操作类科学教育活动，以紫甘蓝细胞内花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色为核心的科学概念。所选用的材料来自幼儿生活，在幼儿教育中我们不强调幼儿能够像科学家那样精确地做实验，但是有意识地创造条件让幼儿实际参加探究活动，感受科学探究过程是《幼儿园教育指导纲要》所倡导的科学教育理念，在玩中体验科学探究的乐趣。
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