大班科学《神奇的紫甘蓝》

活动介绍：

这是一个实验操作类科学教育活动，以紫甘蓝细胞内花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色为核心的科学概念。所选用的材料来自幼儿生活，在幼儿教育中我们不强调幼儿能够像科学家那样精确地做实验，但是有意识地创造条件让幼儿实际参加探究活动，感受科学探究过程是《幼儿园教育指导纲要》所倡导的科学教育理念，在玩中体验科学探究的乐趣。

活动名称：

大班科学《神奇的紫甘蓝》

活动目标：

1.通过操作、制作，探索发现紫甘蓝汁遇到不同酸碱性的水后水会变颜色的现象。

2.大胆尝试，喜欢探索，感受科学活动的乐趣。

活动准备：

紫甘蓝、杯子、糖水、碱水、苏打水、柠檬水、雪碧、白开水

活动过程：

1.谈话：紫甘蓝（紫包菜），是常见的蔬菜 除了用来吃，它还能干什么呢？让我小声的告诉你，紫甘蓝还可以用来做颜色实验！紫甘蓝汁可真神奇呀！这里面可是有小秘密的喔！等会我们就用它来做一些小实验，看看这紫甘蓝汁到底有什么秘密。

2.小实验：在紫甘蓝汁中加酸或加碱，观察其颜色的不同变化。

3.将紫甘蓝切碎放进容器里，加入热水直至水变成蓝色或深蓝色。

4.往杯子中分别倒入适量的糖水、碱水、苏打水、柠檬水、雪碧、白开水。

5.将紫甘蓝水分别倒入装有糖水、碱水、苏打水、柠檬水、雪碧、白开水的杯子中，轻轻摇晃，观察实验现象。

6.小结：紫甘蓝变色，是由于紫甘蓝的细胞内的花青素的作用。花青素为一种水溶性的植物色素。花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。

【大班科学《神奇的紫甘蓝》】