警惕：彩虹糖掉色变彩虹！

春节假期，吃吃喝喝成了主题。而其中，最开心的就数孩子了，天天零食不离嘴。然而，因为五颜六色而备受孩子喜爱的“彩虹糖”，却因为一个测试被推上了风口浪尖。

网传这类糖果“掉色”严重，能变“彩虹”，于是记者帮大家试了试……没想到，我一下就学会了在家里一秒变彩虹！

以上是国外小朋友的实验，记者比他还多一招——我能把彩虹再变成水！

样品：M&MS花生牛奶巧克力豆（40g）、珍宝珠炫果豆子（45g）、彩虹糖（120g）。

▌实验1：“彩虹糖”溶解变彩虹

实验过程：与上面两个gif图流程相同，将彩虹糖按颜色分别摆好，放入少量水。彩虹糖外皮慢慢溶解，色素融入水中，形成彩虹样的色块。

特写：看，糖皮都化了！

▌实验2：“彩虹水”脱色

实验过程：将橙色、绿色两种颜色的“彩虹糖”分别放入两个玻璃杯中，分别加入水，待全部溶解，变成橙色、绿色的水溶液。

分别加入一小勺活性炭粉末，静置数分钟后，用滤纸过滤后，两种颜色的“彩虹糖水”全变成了无色的水溶液。

北京智云达食品安全检测消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍表示，彩虹糖遇水变“彩虹”，是因为糖中部分水溶性色素遇水溶解，所以出现了彩虹样的色块。

彩虹糖果的水溶液放入活性炭后，因活性炭具有吸附作用，会吸附色素，经过滤后，糖果水溶液又变成了无色透明液体。

张玉萍解释说，“彩色糖果中大多使用的是人工合成色素以及让色彩稳定的被膜剂等。配料中有色素标注“某某铝色淀”，这类都是人工合成色素。“这类糖果多吃，可能会对儿童肝脏造成较大的负担，部分合成色素有可能影响儿童神经系统，造成多动症等。”

来源：《江南都市报》