活动目标：
1.知道吃青团是清明节的重要风俗习惯。
2.幼儿尝试做青团，体验制作的乐趣和成功感。
活动准备
1.拌有艾青的糯米粉团,馅料,装青团的盘子,桔叶等若干。
2.请幼儿洗净双手。
活动过程：
一、导入清明节快到了，小朋友们知道宁波人清明节会吃什么吗？（青团）出示青绿色的糯米粉团，引起幼儿做青团的兴趣二、你们看这是什么?
1.请幼儿拿取绿色的粉团,看看,捏捏,搓搓,团团,然后猜猜是什么东西,拿在手里有什么感觉？
2.教师将绿色粉团和白粉团进行对比,让幼儿说说有什么不一样?(颜色)3.教师介绍绿米粉团是加入了艾青,出示实物艾青。
三.观看录象(幼儿边看教师边讲解)1.采摘艾青、2.洗净剁碎艾青3.和面4.做青团5.蒸青团6.教师演示做青团先将米粉团圆,用大拇指在米粉团中挖一个坑,然后将大拇指放在坑内,其余四指放在外边,把米粉团捏成碗状,再将馅料放入,最后把洞口封住,团圆,摆在桔叶上放入蒸笼。
四、引导幼儿做青团.
1.观察幼儿做青团的过程,帮助有困难的幼儿。
2.提示幼儿做不同形状的青团。
五、延伸活动品尝青团,体验劳动后的喜悦。
方案二
活动目标： 1、知道吃青团是清明节的重要风俗习惯。 2、幼儿尝试做青团，体验制作的乐趣和成功感。 3、活动准备：青团粉、豆沙馅活动过程： 1、出示青团，引起幼儿活动兴趣重点提问：这是什么？ 你吃过青团吗？ 什么时候吃青团？ 小结：这是青团，是清明节时候吃的一种食物。 2、做青团”教师示范青团的做法。 注意要点：要将艾草团分成大小一样的几份；艾草团捏成窝状后，放入豆沙；封口要收紧，并搓圆。 包的时候，手上要沾点油，青团才不会沾手。 ”幼儿做青团，教师指导。 ”将制作好的青团送入厨房蒸煮。 4、品尝自己制作的青团。 活动延伸：在角色游戏中，可以增加点心店的活动，让幼儿进行青团等各种点心的制作。 资料：《清明节为何吃青团？》 传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。 回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
