慧心调美味 巧手做佳肴——记银川市第一幼儿园教育集团厨艺比拼活动

刀工是中式烹饪的基本功，它直接关系到菜品的口感和美观。扎实的刀工是厨房工作人员重要的技能之一，磨炼刀工技巧，熟练掌握切、剁、切丝、切片等技巧，是成为一名出色厨师的关键。厨师们刀工娴熟，动作干净利落，“哒哒哒”的切菜声富有节奏，切出的土豆丝长短、薄厚、粗细均匀，无连刀。出色的表现无不展示着他们在日复一日的工作中磨炼出的精巧熟练技艺。

在白云峰书记的带领下，一幼教育集团中层干部分别从菜品的色、香、味、形、质、养等方面对每一道餐品进行了品鉴。评委们纷纷惊叹于厨师们将一个个原生态食材化为热气腾腾的美味佳肴的高超技艺，也被这一盘盘“舌尖上的美味”视觉与味觉的双重享受所折服。品鉴结束后，评委们纷纷将自己手中的小红花，送给各位参赛者的优秀作品。

最后，白云峰书记对集团园各位厨师、面点师的技艺、创意以及烹饪水平进行了高度评价，同时希望一幼教育集团全体厨师能够以此次厨艺比拼为契机，以赛促学、以赛促训、以赛促评，以赛促建，将安心厨房坚守的工匠之心、烹饪调味的精细之心不断传承，创造出更多让幸福一幼人喜爱的一幼味道。