尚俭崇信尽责 同心共护食品安全——银川市第一幼儿园食品安全知识宣传

（一）保持清洁

1. 勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。

2. 经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。

（二）生熟分开

1. 生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

2. 处理生的食物要有专门的设备和用具，例如刀具和切肉板。

3. 使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。

（三）食物要彻底煮熟烧透

1. 正确的烹饪方法和适当的温度，可以有效杀死有害微生物，烹调食物的食物中心温度达到70°C有助于保证食用安全。

2. 熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。

（四）在安全地温度下保存食物

1. 绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70°C，或者低于4°C就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱保存。

2. 定期清理冰箱。冰箱不是保险柜，无论是冷藏还是冷冻，食物都不要存放过久。

（五）使用安全的水和食物原料

1. 要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。

2. 食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

1. 购买食品时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期、是否过保质期；不买、不吃过保质期的食品；食品原料，营养成分是否标明，拒绝“三无”产品。

2. 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状，不能食用腐败变质、油脂腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常食品。

3. 讲究卫生，养成良好习惯。

4. 少吃油炸、油煎食品。

5. 剧烈运动后不要急于进食、喝水。

6. 严禁到校园周边无证摊贩购买食物，减少食物中毒的隐患。

1.教育幼儿做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标、无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品。

2.幼儿误食有毒有害物质的情况时常发生，如误食家长放在饮料瓶中的消毒药水等，存在极大的安全风险。因此，在平时要教育幼儿不随便进食和饮用不明物质。

3.幼儿服用的药大多外观漂亮，口感好，深受幼儿“喜欢”；有的幼儿甚至把药品当零食吃，因此，要教育幼儿不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

4.培养幼儿良好的饮食习惯。教育幼儿在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嬉笑打闹，以免食物进入气管等。