蔬菜王国
中二班课程故事
一株小小的蔬菜，
成了宝贝们津津乐道的话题。
让我们俯下身，
倾听他们的童言童语，
跟随孩子们探索的脚步，
走进蔬菜的奇妙世界。
01.课程起源
最近几天进餐时，总能听到这样的声音：
梓依：老师，我吃饱了！
可乐：老师，这种蔬菜我不爱吃。
明明：老师，这种菜我没吃过，我不要吃。
《幼儿园教育指导纲要》中指出，要让幼儿具有良好的生活与卫生习惯，不挑食、偏食、不暴饮暴食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。针对近期班级出现的这种情况，我们结合中班幼儿年龄特点及兴趣，开展探究活动，让幼儿了解蔬菜的营养价值，在轻松、愉悦的氛围中喜欢上蔬菜，培养他们健康饮食的意识和良好习惯，提升幼儿的健康指数。于是，一场关于蔬菜的探究拉开帷幕…
02.初知蔬菜
我们来看看蔬菜都是由哪些部分组成的呢？是由根、茎、叶、花、果实组成的。蔬菜切开是什么样的呢？我们切开看一看，闻一闻吧！原来蔬菜里面不仅有好看的线条还有漂亮的图案呢！
03.揭秘蔬菜
家庭是幼儿园重要的合作伙伴。我们充分利用家长资源，让家长和孩子们一起完成关于蔬菜的调查表，让小朋友说说自己认识的蔬菜、喜欢的蔬菜和不喜欢吃的蔬菜。画一画它们的样子，并请家长帮忙记录，来了解幼儿对蔬菜的认识经验。
调查问卷收集后，老师组织孩子们进行了讨论。他们与小伙伴分享了自己爱吃的蔬菜和不爱吃蔬菜的原因。同时，通过同伴的分享，孩子们了解了不同蔬菜的营养，如果挑食、不吃蔬菜就会影响自己的身体健康。
泽轩：土豆可以炒成我喜欢的土豆丝，芹菜脆脆的，非常美味！
如卿：青椒的味道我不喜欢。
可可：我不喜欢吃茄子，软软的，我也不喜欢紫色。
冰糖：我喜欢吃胡萝卜，胡萝卜能保护我们的眼睛。
嘉一：我喜欢吃白菜，白菜是甜的，太好吃了！
小霖老师：孩子们，虽然有些蔬菜你们不喜欢吃，但可不能小瞧它们，因为每一种蔬菜都含有不同的营养，如果挑食、不吃蔬菜，身体就会缺少相应的营养。
04.初遇蔬菜
寻蔬菜
为了让孩子们认识更多的蔬菜，丰富和提高他们对蔬菜的认识和了解，孩子们开启了在超市的寻菜之旅。
蔬菜你好
蔬菜变美食
找到了蔬菜，孩子们在爸爸妈妈的帮助下动手烹饪。亲自参与烹饪的食物，吃起来肯定格外香甜。
蔬菜介绍会
番茄红彤彤,青菜绿油油，白菜大又好，茄子土豆和洋葱，青椒花菜卷心菜……孩子们将家中的蔬菜带到幼儿园，和蔬菜们来了一场有趣的“见面会”。
他们变身“讲解员”，讲述和分享着自己对蔬菜的认识和了解，在看、闻、摸、识、听的过程中认识和了解了更多的关于蔬菜的秘密。
球球：这个菜我在家里吃过，是胡萝卜。
果果：我知道土豆、西兰花和黄瓜，我最喜欢吃西兰花了，它像一棵大树。
佳雨：我最喜欢吃土豆了，妈妈做的饭菜可好吃了。
大豆：我喜欢吃番茄，酸酸甜甜的。
嘟嘟：我喜欢吃小白菜，妈妈说小白菜很有营养。
米粒：我喜欢吃南瓜，甜甜的，像棉花糖一样软软的。
孩子们分享自己的经历，兴奋地将自己的所见、所想、所感用语言表达出来，在看、闻、摸、识的过程中直观感知蔬菜，在记录中寻找不同的蔬菜，在相互的交流中，收获到更多关于蔬菜的信息。实践活动带给孩子们的，不仅仅是认识各类蔬菜，还让孩子们学会了沟通，从中获取了丰富的生活经验，也让孩子们对蔬菜的喜爱油然而生。
05.趣玩蔬菜
蔬菜拓印
切开蔬菜看一看，原来蔬菜宝宝的肚子里有好多的小秘密！让孩子们一边玩一边喜欢上蔬菜。在玩中学，在画中乐。
蔬菜拓印画
蔬菜拼盘
用黏土揉一揉、捏一捏。制作美味的蔬菜，提高动手能力。你们看一个个小巧精美的蔬菜宝宝多可爱呀！
我来分分类
蔬菜的颜色、形状各不相同，该怎样分类呢？小朋友们来试一试。这些蔬菜的外衣有紫色、黄色、红色等，我们来按照颜色分一分吧。
颜色分类
蔬菜有圆圆的、长长的，我们可以按蔬菜的形状来分类。
蔬菜变色
提到会变色，孩子们第一时间就想到了变色龙。但变色不是变色龙的专属哦！白菜菜也会变色。这是怎么回事呢？我们一起来看一看。
01.观察白菜
看
闻
掰
02.将色素滴入水中
03.把白菜放进不同颜色的水中
经过一晚上的等待，孩子们第二天刚到教室，就发现白菜全染上了颜色，红的、蓝的、黄的。原来菜叶子是会喝水的，喝了有颜色的水，我们就看到了有颜色的白菜。
糖拌西红柿
今日特供，糖拌西红柿。维C满满的西红柿加分，甜甜的白糖碰到酸酸的番茄，吃上一口酸酸甜甜，那是美味的幸福味道！
01.洗西红柿
02.切西红柿
03.撒白糖
04.品尝美味
蔬菜故事汇
为了让孩子们知道蔬菜对身体的好处，老师在阅读天地投放了关于蔬菜的会被。小朋友们读了《如果不吃青菜》《我的蔬菜宝宝》等故事，不仅了解了蔬菜的生长过程，还知道了蔬菜的各种营养，以及蔬菜对身体健康的影响，同时也了解到了多吃蔬菜的好处。
图画书推荐：《被蔬菜吓坏的熊》、《我最喜欢吃的蔬菜》、《一园青菜成了精》、《爱吃青菜的鳄鱼》。
06.爱上蔬菜
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”宝贝们在多样化的认知和充满乐趣的实践活动中，开始喜欢吃蔬菜了，也愿意尝试吃不爱吃的蔬菜，我们的光盘行动也实施得越来越好。瞧！光光的盘子是我们对蔬菜的爱哦~
“蔬菜王国”这个主题引领幼儿走进一个缤纷的蔬菜世界。通过看、摸、闻、切、听、画、印、玩等多种探索途径，孩子们与蔬菜亲密接触。在生活化、趣味化的情境中，孩子们发现问题、关注问题、层层推进、步步深入，在不断地发现问题和解决问题的过程中，体验到了探索的乐趣和成功的喜悦。
一次相遇，一次探秘，
一次游戏，一场美食体验，
串起了孩子们与蔬菜的故事。
让孩子回归生活，回归自然，
体验大自然的神奇和美妙，
感受探索和创造的成就感，
收获生活的美好和幸福！
END
撰 稿 | 李 程 霖
编 辑 | 肖 慧
初 审 | 丛 倩
终 审 | 刘 霞
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