在一次利用火龙果制作粿皮染色活动后，我们最后剩下半个火龙果，这剩下的火龙果引起了孩子们的讨论。
火龙果可以拿来做什么呢？
我们可以把剩下的火龙果放冰箱。
可是我们幼儿园没有冰箱。
那就放着明天吃。
放着会发霉。
放一会是不会发霉的。
小朋友们在讨论：水果放多久后会发霉呢？于是我们决定通过实验来一探究竟。
孩子们选取了火龙果、金桔、芒果、三华李作为实验对象。首先我们先观察新鲜的水果的特征，然后把水果摆放在桌面上，幼儿每天观察水果的变化，进行拍照和绘画记录。
水果每天都有细微的变化，到了第五天水果长了很多明显的霉菌，水果发霉了，不能再食用了。
通过讨论和调查表的记录，我们总结出可以将水果制作成果汁、果酱、果干、水果罐头。
你们想用什么水果制作果汁、果酱、果干、水果罐头呢？孩子们开始选择水果准备制作咯！
我们先学习黄桃果酱的制作方法，然后就开始动手啦！
观察黄桃果酱制作出来的颜色。
品尝黄桃果酱的味道：
小朋友们提出黄桃果酱可以加在蛋糕上一起吃，于是我们就把果酱涂抹在小朋友的蛋糕上，他们都说非常的美味。
孩子们尝试使用果汁机和手动压榨机制作西瓜汁。
西瓜汁制作完成啦！
孩子们分工合作，开始给雪梨削皮、切雪梨、装入密封罐、加入冰糖和水，最后上锅蒸罐头咯！
孩子们了解到制作果干有三种方法。
第一种：使用果干机
老师介绍果干机的使用方法后带领孩子们一起制作果干。
水果切好了，孩子们将水果放入果干机。
第二种：晾干方式
广森和嘟嘟把提子挂在栏杆上。广森用扭扭棒穿过提子的枝干，嘟嘟将提子枝干挂在扭扭棒上，刚开始他们拍手表示自己挂稳了。
可是不到一分钟，嘟嘟的提子“啪”一下掉下来了。
嘟嘟有点不开心，她开始观察为什么自己挂的提子会掉下来，广森的却不会掉呢？嘟嘟观察总结自己的经验，通过自己尝试成功的挂稳了提子。
第三种：太阳晒水果干方式
孩子们每天观察天气，当太阳出来了就会将水果放到太阳底下晾晒。
总结：
孩子们观察发现三种方法都能成功的制作果干，速度最快的是果干机，其次是晒太阳，最后是晾干。
5.亲子制作果汁、果酱、果干、水果罐头
孩子们在家中也与父母共同制作水果的美食。
孩子们在家中和幼儿园都制作了果汁、果酱、果干、水果罐头，他们每天都在观察水果食物的变化，通过闻一闻、看一看，绘画的方式记录。
观察发现果酱和果汁经过两天后变味了，臭到孩子们开始捂住鼻子了。
两天后黄桃果酱颜色分层了，还出现了许多小泡泡，味道也开始有点臭臭的。
孩子们的观察记录：
反思：
为什么我们幼儿园制作的果酱、果汁、水果罐头很快就发臭，果干就不会臭呢？
“我家的草莓果酱过了几天还能吃，因为我们放冰箱了。”
“幼儿园没有冰箱，天气太热了，里面长细菌了。”
林老师带着孩子们一起总结分析保存食物的方法。
科普小知识：
果干能长时间保存的原因是因为果干有干燥脱水程序，能抑制微生物生长，降低水果中微生物的活性与数量，因此较不容易氧化、发霉，果干能在密封常温环境中保存3个月之久。
为什么超市的水果罐头放很长时间都不会坏呢？
于是我们展开了讨论:
总结：
因为超市的水果罐头经过密封处理，水果罐头里面含有山梨酸钾（防腐剂），而山梨酸钾如果长期食用会对我们肠胃有伤害，所以我们要提醒孩子们不能多吃含有山梨酸钾的食物哦！
科普小知识：
果干中的营养物质和新鲜水果中的营养物质不一样。人群可以根据自身需求选择吃水果干或者新鲜水果,就如腹泻人群可以适当吃水果干，能够避免水果中的水分过度润滑胃肠道，导致腹泻现象加重。而便秘人群则建议多吃新鲜水果，充足的水分能够润滑胃肠道，缓解便秘症状。
小朋友提出果干除了可以吃还能做什么呢？为此老师带着孩子们欣赏果干艺术品。
孩子们欣赏了果干艺术品后也想要自己制作属于自己的果干艺术品，于是他们开始绘画自己的草稿图。
为丰富我们制作果干艺术品的材料，孩子们去户外寻找很多自然材料、再结合班级的材料开始制作果干艺术品啦！
经过孩子们的认真创作，他们的果干艺术品制作完成啦！让我们一起来欣赏一下吧！
孩子们的果干艺术品展览在幼儿园内，向大家分享我们的艺术创作。
本月孩子们通过直接感知，亲身体验，实际操作，了解了果干的制作过程和方法。同时我们在倾听孩子对自己艺术作品的想法时与他们的心更近了一步，虽然本月活动结束了但果干艺术品就像带着孩子走进艺术的世界，艺术也在轻扣孩子的房门，和孩子们一起尽情的拥抱。
编辑：李俊娟
图片：中二班老师和家长
初审：周艺婷
复审：叶凤梅
终审：余欢德
