我们班的孩子在九月份入园前，多数由家长喂饭、包办等导致依赖性强，所以每次吃饭老师总会发现餐盘里有一些未吃完的食物，挑食也是常见现象之一，每次进餐时，耳畔时常传来孩子们这样的声音：
老师，我只要米饭。
老师，我吃不下啦。
老师，这菜不好吃，我不想吃。
老师，我的菜打洒了。
除此外，还有些小朋友就餐时喜欢发呆、玩勺子、把不喜欢吃的菜挑出来放到桌子上或者丢到地上。
小班时期是培养幼儿良好生活习惯的关键期、最佳期。好的饮食习惯可以让孩子健康成长，并且终身受益。这就需要我们共同正确引导和培养，帮助孩子养成良好的饮食习惯。针对“吃饭”的问题，结合小班的年龄特点，我们开展了此次班本课程《吃饭这件小事》。
1.愿意参与各项活动，乐于表达自己的想法，在活动过程中能倾听和接受同伴的意见和想法。
2.知道人需要多种营养的支持，营养是从食物中得到的。
3.通过欣赏绘本初步了解自己的消化系统，学会健康饮食培养良好的饮食习惯。
4.愿意用简单的语言来表达记录吃饭中的不良造成的危害。
5.学习正确的进餐礼仪，培养良好的进餐习惯。
6.知道要好好吃饭、不挑食，吃饭时要细嚼慢咽，引导幼儿认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性。
为了帮助幼儿改善挑食的习惯，通过观看科学动画片《食物中的营养》让孩子们明白了不同的食物有不同的营养价值，每天都需要吃不同类别的食物，均衡饮食身体才能更加健康。我们带领幼儿一起认识了食物的营养，食物金字塔，知道每天都需要吃不同类别的食物，均衡饮食身体才能更加健康。
《探秘食物的旅行》是一趟趣味科普之旅！老师带领着孩子们一起跟着食物“钻进”口腔，看牙齿切割、唾液分解；滑过食道“管道”，掉进胃里经胃液搅拌；再步入小肠，汲取养分；最终残渣排入大肠。借此直观认识食物在体内的奇妙反应，知晓身体如何消化吸收，养成健康饮食习惯。
通过合理搭配和均衡饮食，我们可以更好地保持健康，预防疾病。所以我们和孩子一起了解了食物金字塔。塔底是谷物，像米饭、面包，能给小身体加满能量，要吃足够的量；往上是蔬菜水果，富含维生素，让我们少生病、长得快，要多吃；再上面是蛋奶肉，补充蛋白，可不能贪多。适量吃；塔顶的油、糖最少吃，不然牙齿会疼、身体也会胖嘟嘟哒，按金字塔选食物，大家就能健康长大！
稻谷初体验！老师特意带来饱满的稻谷，带到。指尖轻触稻穗，带到课堂上孩子满心好奇地观察每粒稻谷的模样，琢磨着藏在壳里的秘密。
通过亲手感受稻谷，他们懂得白米饭不是凭空而来，是历经播种、耕耘、收割，饱含农人汗水。这份亲身体验，悄然化作食欲与敬意，让孩子不再抗拒吃饭，每次端起碗，脑海就浮现稻谷模样，吃得津津有味。
请家长们收集各种常见的粗粮，带到幼儿园和孩子们一起看一看、认一认、尝一尝。
千悦：老师，这个红色的是红豆，我们吃饭的时候吃过。
灿灿：这里还有黄豆和绿豆呢。
欣妍：切开来里面是不一样的呢！
原来还有紫色的紫薯，还有白色和黄色的红薯呀。
很多孩子不爱吃或者根本不吃蔬菜，只吃肉和米面。这样不但会造成孩子偏食，还会引起营养不良、肠胃不适、生长缓慢等很多问题。孩子们知道了要健康饮食，便便和饮食习惯有关，可以让孩子更关注自己的便便形态，从而达到不挑食的目的。
《肚子里有个小火车》是趣味盎然的儿童绘本。它把肚子幻化成火车站，食物当乘客，小精灵操控小火车运输食物，模拟消化流程。画面明艳、角色鲜活，直观展现吃多生冷或难消化食物时，小火车“罢工”的场景。文字浅显，轻松科普消化知识，助孩子洞悉身体奥秘，养成健康饮食习惯。
在每一餐结束后，桌上地上衣服上到处都是掉的饭菜，还有碗里剩下的剩饭菜，老师们真是感到头疼！好好吃饭也是家长们最为担心的事情之一。怎样让孩子们会吃饭、吃饱饭，保持桌面干净呢？我们把这些图片放给孩子们，让他们去发现问题，寻求解决问题的办法。
为了让孩子们知道不能浪费食物，了解光盘的意义，我们通过节约粮食的活动，帮助幼儿认识、了解了粮食的生长过程，使孩子们懂得一颗一粒的粮食都要经过播种，浇水、施肥，除草，收割、磨碎等漫长的生长过程和制作工序。帮助幼儿懂得食物来之不易。在生活中学会爱惜粮食，节约粮食，碗里的饭菜要吃光。随着课程的开展，我们在吃饭时经常会对孩子说：“我们要加油，争取光盘。”对光盘这个词孩子们比较陌生，于是展开了讨论。
东东：什么是光盘呀。
圣依：我知道就是要把饭全部都吃完。
老师带着孩子们开启趣味美食之旅。他们围聚一堂，以青菜、鸡蛋、番茄、午餐肉为原料，亲手制作“鸡蛋汉堡”。孩子们踊跃参与，从食材处理到组装成品，过程欢乐满满，借此懂得食物珍贵，收获烹饪乐趣与成就感。
当“吃饭这件小事”遇上亲手种植蔬菜，我们班的孩子们开启了一场超乎想象的成长之旅。
谁说孩子天真无烦恼，处于小班年龄段的孩子就有大大的困扰，“为什么要吃饭？为什么要吃胡萝卜？为什么喜欢的东西不能一直吃”…这些都是孩子们的烦心事，也是课程的来源。
面对这些问题，我们针对幼儿的年龄、心理及学习特点，通过环境暗示、实验模拟、给本阅读等方式，与孩子们在探秘食物消化、玩转食物色彩、了解食物营养金字塔的过程中，让孩子们逐渐消解了对部分食物的“抗拒”，慢慢喜欢上“一起进餐”，迷恋上“细嚼慢咽”，热衷于“光盘行动”·
陶行知先生说：“生活即教育。”一切生活都是课程，一切课程也是生活。幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。
“吃饭这件事”课程一直在进行，我们将继续探索，不断进步，让良好的进餐习惯一直伴随着孩子们的成长！
假如我是孩子，假如是我的孩子
联系优师教研3173339、3163339
编辑：李 棉
一审：周玉会
张春燕
二审：王杜娟
三审：吕海慧
文章转载自微信公众号：仲恺高新区仲恺花园第一幼儿园
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