《幼儿园”健康小厨房”5D体验活动设计指南｜让孩子爱上营养的100种创意》
一、顶层设计理念（Why）
二、创新活动框架（How）
🌟 主题式周期设计（建议2-3周）
第一周：”食物的旅行”（认知）
- 绘本共读：《肚子里有个火车站》延伸戏剧表演
- 科学实验：用透明胃袋模型演示消化过程
第二周：”彩虹营养师”（实践）
- 色彩分类游戏：红（番茄）/黄（玉米）/绿（西兰花）战队
- 台湾幼教专家周育如建议的”五指营养法”实践：
大拇指→谷物，食指→蔬菜…每完成一项就”打卡”
第三周：”小小厨神”（创造）
- 分组DIY：设计专属营养三明治
- 日本藤幼儿园的”午餐教育”模式延伸：从种植到餐桌的全流程体验
三、环境创设要点
- 真实情景区角：
- 微型厨房（高度适配儿童身高）
- 仿真食材（推荐美国Learning Resources品牌教具）
- 安全厨具（可选用德国Hape木质玩具）
- 可视化支持系统：
- 步骤图鉴（借鉴蒙氏教育实物图卡）
- 营养金字塔磁贴墙（互动式设计）
四、创新活动示例
🍎「魔法变形记」蔬果创作：
- 用黄瓜片拼鳄鱼，圣女果做蚂蚁（培养进食兴趣）
- 上海荷花池幼儿园的创新案例显示，此方法使幼儿蔬菜摄入量提升40%
🥗「盲盒沙拉」：
- 神秘箱触摸猜食材+自选3种配料
- 南京实验幼儿园实践表明，能显著减少挑食行为
五、家园共育策略
- 开展”家庭营养师”认证计划：
- 录制亲子烹饪vlog
- 颁发特制勋章（提升参与感）
- 数字互动：
- 使用”营养大富翁”微信小程序
- 建立食材摄影打卡圈
六、安全锦囊
- 选用儿童安全刀具（推荐日本Ed.inter品牌）
- 过敏原管理三步骤：
排查→标识→应急方案 - 香港耀中幼教学院的”3C原则”：
Clean（清洁）、Clear（标识明确）、Care（全程看护）
✨ 活动成效评估：
- 设计”营养护照”记录成长
- 采用新加坡PCF幼教集团的”五维评估法”：
知识/技能/情感/创意/社交
延伸推荐：
《食育，从幼儿开始》（日本 坂本广子著）
TED演讲《How to get kids to eat vegetables》（英国 薇薇安·莎普）
这个方案特别融入了上海、南京等地示范园的最新实践成果，建议可根据本园特色调整食材选择和活动难度。期待看到孩子们在玩中学、做中悟的营养教育新样态！
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