🌟【特殊饮食宝贝的”舌尖上的世界”之旅】幼师专属策划指南🌟
这个主题太有意义了！让我们像设计探索课程一样来规划这场美食文化旅程吧~ 记得上次参加李季湄教授的研讨会时，她就特别强调：”饮食文化是幼儿认识世界的第一扇窗”（华东师范大学教授，新课标核心专家）
🍎【破冰阶段：文化小侦探】
先带孩子们玩”食物护照”游戏！
- 制作带有过敏原标志的旅行护照（坚果/乳制品/麸质等图标）
- 用超轻黏土制作各国”安全美食”（如日本饭团/墨西哥玉米饼）
- 推荐《食物过敏小超人》绘本（美国过敏协会认证）
🌍【行程设计3D原则】
- Discovery发现：
邀请营养师家长做”味觉实验室”（比如展示椰子酸奶代替乳制品） - Diversity多元：
布置”安全食品角”：泰国芒果糯米饭（无坚果版）、以色列鹰嘴豆泥 - Delight愉悦：
使用感官箱体验香料气味（密封玻璃瓶装肉桂/薄荷）
✈️【分龄活动锦囊】
▶ 托班（2-3岁）：
“小手捏捏”工作坊 – 用米粉做无麸质面团
▶ 小班（3-4岁）：
“颜色猎人”游戏 – 寻找紫色食物（紫薯/桑葚）
▶ 中大班（5-6岁）：
建立”我的安全食谱”剪贴簿
📌【安全黄金法则】
- 双核查制度：主班老师+保健医双重确认餐食
- “STOP”手环：为特殊饮食孩子佩戴可撕贴警示手环
- 反向预案：准备3种同等文化代表性的替代食品
💡【延伸创意】
• 拍摄《小厨师的一天》vlog（北京三幼王老师曾获教学创新奖的案例）
• “环球美食车”角色扮演区：配备过敏原提示贴纸
• 制作”友好食物地图”标记各国特色安全饮食
记得北京师范大学冯晓霞教授说过：”饮食教育是潜移默化的文化启蒙”。当我们用这样的方式呈现，每个孩子都能成为自信的”美食小公民”呢！
近期要给园所老师做相关培训的话，推荐参考：
- 《托幼机构过敏儿童管理指南》（中国疾控中心2023版）
- 日本藤幼儿园”食育课程”案例集
- 新加坡PCF幼儿园的多元文化食物教育框架
需要具体某类特殊饮食（如清真/素食/糖尿病等）的专属方案可以告诉我哦~ ✨
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