元宵节又称“灯节”，自古以来，人们就会在元宵之夜赏花灯、猜灯谜。这个有趣的传统习俗一直延续至今。今天是正月十五元宵节，祝大家元宵快乐！小编带来了12个灯谜，小朋友和爸爸妈妈一起开动脑筋猜一猜吧。
猜到了吗？谜底就是大名鼎鼎的十二生肖哦~
小姜叔叔
中国福利会托儿所高级厨师，潜心钻研婴幼儿营养膳食，在实践中探索和积累。
小姜叔叔的开场白：
依照传统，中国人的过年要到正月十五元宵节才算结束。从春节到元宵，家里一定备了许多现成的零嘴，但是爸爸妈妈亲手做的点心才更有过年的味道。本期介绍的两款中式点心都色泽鲜艳、年味十足，热腾腾地摆上桌，一定会让孩子记住这个“有滋有味”的元宵节！
01
紫蓉香糯小南瓜
调料：白糖、食用油适量
原料：南瓜，紫薯，糯米粉 步骤
1. 将紫薯蒸酥碾碎，加白糖、食用油，拌制成紫薯泥馅心。
2. 将南瓜去皮去子，煮烂后与糯米粉以及少许食用油揉制成面团。
3. 将面团下剂，包入紫薯泥馅心，搓圆，并用工具（挑馅板）将包好的胚子压出5等份的痕迹。
4. 用黄色面团加上少许紫薯揉匀，然后捏成尖锥状作为顶部装饰，完成南瓜造型，上笼蒸5分钟左右即可。
特别建议：在制作紫薯泥馅心时，可以加一些奶粉，使馅心的口感更好。
小姜叔叔的推荐理由：
这道点心从皮到心全由天然食物做成，其中南瓜补中益气，紫薯益气生津，合之为补气生津的康点心。而且形态逼真、口感软糯，深受孩子们的喜爱。
02
炫彩汤圆
调料：食用油原料红薯（或南瓜），紫薯，菠菜，糯米粉，黑芝麻馅
步骤：
1. 紫薯和红薯分别去皮、切块，蒸至酥烂备用。
2. 菠菜去根，在开水中煮至酥烂，捞出后浸泡在冷水中备用。
3. 将糯米粉分成4份，取1份加少量开水，拌匀后加适量冷水和少许食用油，揉成白色糯米面团。
4. 另取3份糯米粉，分别加入蒸好的紫薯、红薯、菠菜泥，并调以少许食用油，直接揉捏均匀，制成紫色面团、黄色面团和绿色面团。
5. 将各色面团搓条，切出大小相同的剂子，包入黑芝麻馅。
6. 将锅中的水烧开，放入包好的汤圆，煮熟即可。
特别建议：做汤圆时，如果面团处理不好，容易开裂。因此，我向爸爸妈妈们推荐一个让汤圆不开裂的好方法。
取糯米粉加冷水制成面团、按扁，在开水锅中用中火煮熟，捞出后放在冷水中冷却，这块糯米面团就是俗称的“熟芡”。把熟芡再揉进冷水和成的糯米面团中，做出来的汤圆就不会开裂，口感也更好。
在制作炫彩汤圆时，可以先做出一块熟芡，然后分成4份，揉入4种面团中，来改善面团的质地。
小姜叔叔的推荐理由 ：
糯米具有补中益气，脾养胃之功效；黑芝麻可“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”；南瓜是很好的低脂食品；紫薯含多种易被人体消化和吸收的氨基酸和天然矿物质；菠菜中含大量的β-胡萝卜素和铁；几者结合，是一道营养丰富的美味点心。
制作、文/姜涛（中国福利会托儿所高级厨师）
拍摄/张琳枫
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