成都市第十六幼儿园幼儿食谱
注：以上为集团幼儿食谱，各园区结合园区实际及食育活动开展等会有微调。
石榴餐厅
菜品推荐：东北锅包肉
营养价值：
东北锅包肉是一道以猪里脊肉为主料，搭配淀粉、白糖、醋等调料制作的东北特色菜，具有优质蛋白质，富含维生素B群和矿物质，糖醋调味刺激唾液分泌，有助于促进食欲、增强免疫力。
食材准备：
猪里脊、葱花、姜丝、胡萝卜丝、淀粉、白糖、白醋、盐、生抽。
制作步骤:
第一步：肉片腌制。猪里脊切片后，加盐、葱姜水抓匀，腌制10-15分钟去腥入味。
第二步：裹淀粉糊。淀粉加清水调成浓稠糊状（比酸奶稍干），抓匀至每片肉均匀挂糊。
第三步：油炸定型。初炸时油温七成热，逐片下肉片，炸至定型微黄捞出；复炸时油温升至九成热，快速复炸30秒至表面酥脆，立即捞出控油。
第四步：炒制糖醋汁。锅底留油，爆香姜丝，倒入调好的糖醋汁（糖、醋、少许生抽、水淀粉混合调制），中火熬至浓稠。
第五步：混合出锅。加入胡萝卜丝、炸好的肉片，大火快速翻炒使肉片均匀裹汁，撒上葱花即可出锅。
生命绽放
的童年院子
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