冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对，一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。冬至的到来，代表着这一年进入了最后的阶段。
在民间有“冬至大如年”的说法，冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。人们会通过祭祖、吃饺子或汤圆等方式庆祝。
冬至饮食习俗地域差异显著，北方以饺子为主，南方则盛行汤圆，此外还有多种特色食物。
麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。
饺子是必不可少的节日饭。谚语云：”十月一，冬至到，家家户户吃水饺。俗话说：“冬至到，吃水饺。”冬至吃饺子是我国北方的传统习俗，在冬至这天吃饺子也有“消寒”之意。在冬至吃饺子，人们相信可以使身体更温暖，饺子的形状也寓意着金元宝，与财富的象征相关。“冬至大如年”，美好的日子吃饺子也有团圆美满之意。
南方则是吃汤圆，冬至吃汤圆，是南方的传统习俗。到了冬至日，汤圆是必备的传统食物，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”，民间也有“吃了汤圆大一岁之说”。但汤圆它不易消化，所以食用时要小口慢咽，尤其是老人和孩子不要吃太多。
吃羊肉汤
冬至喝羊肉汤，有顺遂平安之意。成都有句老话：“吃了羊肠，不穿衣裳；吃了狗肺，不盖棉絮。”秋收冬藏，冬至是进补的好时候，喝羊肉汤驱寒暖身，手脚不冰凉。
吃腊味
“秋风起，食腊味”是岭南地区的传统饮食文化,作为广东地区秋、冬、春三季餐桌上的常见菜肴，腊味不仅是一种可一饱口福的腊制佳品，更是能传递一种传统、一份感情的美味食品，人们通常会用以互相馈赠，是过年必备的年货之一。腊味，就是指从秋天开始,将肉类以盐渍之 经风干或熏干制成而得名，“腊味”一词，泛指所有经过腊制的肉食，在广东地区常见的有腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊乳鸽、腊田鼠、腊鸭肾等。
祭天祭祖
古人认为冬至是阴阳两气相互转化的时节，是上天赐予的福气，所以在这一天便会祭祀上苍，祈求风调雨顺、国泰民安。而祭祖，是中华民族的传统习俗，一是表达对先祖的敬意和怀念，二是祈求先祖护佑子孙后代繁荣昌盛，好运连连。
在冬至节里，民间有赠送孩童鞋帽的习惯。赠送鞋帽，主要是希望孩子们能够健康地成长。在过去主要是手工刺绣，而现在大多数都是从市场上购买，形式也是紧跟时代潮流。
冬至教学活动设计
建康：冬至养生保健。
语言：冬至的故事、习俗、诗歌。
社会：区角游戏、制作美食，团圆宴饮。
科学：揭秘这神奇的大自然：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”
艺术：指点填画梅花，先画出枝上梅花十数朵，共八十一瓣。
一、活动目标
1.认识我国传统的冬至节，知道冬至的由来，初步了解冬至节的习俗。
2.知道冬至是全年中白天最短，黑夜最长的一天。
3.深刻对祖国的认识，知道我国是一个有悠久文化传统的民族。
4.锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。
5.感受集体劳动的快乐。
二、活动准备
1.让孩子知道冬至是冬天真正来临的日子，并了解一些冬至要吃的食物有哪些?冬至团(民间有“吃了汤圆大一岁”之说)，包饺子、包馄饨、炖羊肉汤、汤圆、赤豆糯米饭、开路汤、炒腊肉或腊肠等，让孩子感受到冬至的节气。
2.请家长准备：擀面杖、锅、围裙(班主任合理安排)，告知家长时间、地点、家长需要准备的物品(提前两天通知家长)。
3.幼儿园厨房准备:协助班级做好需蒸、煮等加工。
4.班级准备：洗手、带好围裙，做好活动分布示意图。
三、活动过程
1.播放冬至诗歌，活动开始。
2.幼儿拿着进区卡进行班级选择。
3.各班按照提前选定和准备好的内容进行制作活动，做好现场安全及操作指导。
冬至
（唐）杜甫
年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人！
江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸，路迷何处望三秦？
邯郸冬至夜
（唐）白居易
邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，还应说著远行人。
冬至习俗融合了自然节律与人文精神，核心体现为：祭祖敬老传孝道、南圆北饺寓团圆、数九消寒盼春归。这些传统不仅承载着对祖先的缅怀、对家人的关爱，也展现了中国人顺应天时、乐观生活的智慧。是一个充满传统色彩的节日，让这个冬至有温度起来。
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