成都市第十六幼儿园幼儿食谱
注：以上为集团幼儿食谱，各园区结合园区实际及食育活动开展等会有微调。
石榴餐厅
菜品推荐：咸蛋黄豆腐烩虾仁
咸蛋黄烩虾仁是一道口感绵密，鲜香浓郁的家常菜。选用嫩滑的豆腐，Q弹的虾仁搭配咸香的蛋黄，三者融合后滋味层层递进，豆腐吸饱了咸蛋黄的沙香和虾仁的鲜甜，入口即化。动植物蛋白的巧妙结合助力儿童生长发育，提供丰富的卵磷脂与维生素A、维生素D，兼顾营养与美味。
食材准备：
基围虾、豆腐、青豆粒、咸鸭蛋、白玉菇、姜末、葱段、葱花、食用油、盐、淀粉。
制作步骤：
第一步：将鲜虾仁加入少许盐码入底味；
第二步：锅中加入食用油，待油温加热后，放入虾仁滑炒至变色，捞出备用；
第三步：锅留底油，放姜末、葱段炒香，加咸蛋黄压碎成泥，用小火炒香至起泡，加入适量清水烧开；
第四步：放入切好的豆腐块，轻轻翻炒均匀受热，煮3分钟；
第五步：放备好的青豆粒、白玉菇、虾仁，再继续煮3分钟；
第六步：最后加盐，勾水淀粉，撒少许葱花即可。
生命绽放
的童年院子
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