大雪
大雪，农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，意思是降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
大雪后，每5天分出三候：“一候鶡鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”意思是：冬季仍会号叫的寒号鸟，到了大雪时节就不再叫了；阴气盛极将衰，充满阳刚之气的老虎开始求偶、交配，这意味着阳气将开始萌动；在仲冬之月万物均为雪所覆盖的时候，兰草也开始抽出新芽。
大雪时节天地万物间一片银装素裹之景，严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
大雪是冬季的第三个节气，是仲冬季节了。这一季节，天气开始变得更为寒冷。大风、大雪将会经常出现，气温骤降，感冒、气管炎、支气管炎等呼吸道疾病的人会比平多好几倍，而这些疾病的发生，与不注意保暖有很大关系。中医认为，人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。所以，大雪节气我们应注意风邪和寒邪的侵入，尤其是头部和脚部，戴顶帽子、配条围脖、围巾，穿双保暖的鞋。
大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。此外，由于室内外干燥，空气湿度很低，新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎，因此，冬季应多喝水，一般每天补水不少于8杯，每杯300毫升。大雪的时候吃火锅是个不错的选择。
1. 腌腊肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十天后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
2. 赏封河，溜冰去
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。
当河里的水都被冰住时，就成了小孩们尽情滑冰嬉戏玩乐的天然场地。穿上冰鞋，脚蹬冰上，拄杖如同用篱，动作轻捷如飞。从山顶挺立而下，迎面吹来阵阵凉风，那股酣畅淋漓之感和纵情欢乐的画面，连乾隆帝和慈禧太后也甚为喜爱，冬月里头便经常在北海漪澜堂观赏冰戏。
3. 大雪进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
1. 烤红薯
仲冬大雪时节，北国大地上雪花飘飘，萦空如雾转，凝阶似花积，漫天素白的世界里，充斥着孩童踏雪玩乐的欢笑声，随风飘扬一声声“烤红薯咯”的叫卖，在冰冷的季节里，犹如母亲那双熟悉的手，温暖着一颗颗漂泊在外的心灵。
2. 冰糖葫芦
冰糖葫芦是传统的美食之一，也是每个人童年的回忆，它富含维生素C，口感也很好。尤其是在严冬时节，常吃山楂冰糖葫芦可以消食化积、行气导滞，山楂还有很好的降血压、降血脂作用。
3. 喝红薯粥
鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
4. 赏雪
逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是此时常有的景致。
5. 雪天吹泡泡
在零下几十度的环境下吹泡泡，刹那成雪，刹那破灭，美得让人窒息…
虽然雪花小巧精致且千姿百态，但它们的结晶体大多都是有规律的六角形，这正是中国人最早发现的，所以古人有“凡草木之花多五出，雪花独六出”的说法。
更让人惊叹的是：虽然雪花大多都是六角形晶体，但我们依然很难找到两片完全相同的雪花！这就是大自然的神奇所在。
雪花冰晶欣赏：
（点击下图三角即可播放视频，欣赏超高速微距镜头下的雪花冰晶形成过程）
大雪这天，老师和家长朋友们何不带着宝宝们制作美丽的雪花剪纸呢？
《大雪》 陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
《江雪》 柳宗元
千山鸟飞绝，
万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，
独钓寒江雪。
《夜雪》 白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
二十四节气是古人的智慧结晶，大雪这天给孩子们讲讲大雪的由来、大雪三候、大雪习俗，还可以做做大雪节气的美事，比如吃甜香四溢的烤红薯、晶莹剔透的冰糖葫芦、热气腾腾的红薯粥，去赏雪花飘落，在雪地里吹泡泡，看泡泡破碎瞬间的美，带着孩子出去滑冰，或者在家剪精美的雪花、吟诵关于雪的诗歌。
大雪节气，原来可以这样美。
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