【共同关注】牛奶喝出111岁寿星

  “ 不好意思，活这么久！ ”111 岁高龄的日本宫崎县老人田锅友时以他独特的幽默说道。近日，田锅老人作为世界上最长寿的人在家中接受了 “ 吉尼斯世界纪录 ” 的证书。田锅老人说自己的长寿秘诀非常简单：滴酒不沾，从不吸烟，更重要的是，每天必喝牛奶。

　　无独有偶，诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫在保加利亚著名的长寿村 ―― 莫斯利安村考察时发现，该村居民都有长期饮酸牛奶、吃酸乳酪等牛奶制品的习惯，村中的百岁老人比率非常高。

　　牛奶 ―― 长寿之宝

　　那么为什么牛奶能促进长寿呢？营养专家介绍，牛奶中含有蛋白质、钙质、乳脂、乳糖、维生素等人体所必需的多种营养成分。这些营养成分的质、量和构成比例都适合人体需要，吸收率高，利用率高，因此牛奶被誉为 “ 自然界最接近完美的食物 ” 。

　　牛奶不仅有助于生长发育和增强体质，还对提高疾病抵抗力具有重要的作用。康奈尔大学教授戴尔鲍曼（ Dale Bauman ）经过多年的研究发现，牛奶中含有一种共轭亚油酸，这种脂肪酸对康有很多好处，包括抗癌作用和预防冠心病。 “ 特别需要指出的是，共轭亚油酸物质对于动物模型的乳癌显示出了效果，这的确令人振奋。 ”

　　美国在其最新修订的《 2005 年美国膳食指南》中建议 9 岁以上儿童及成人每天食用 700 毫升牛奶。在去年的足球世界杯比赛中，进入前四强的意大利、法国和德国，他们的国民人均饮奶量几乎都是 300 公斤 左右，是世界平均水平的三倍。

　　日本早在 1954 年就通过立法推行学生营养午餐加奶计划，在学生午餐中提供 200 毫升的牛奶。 20 世纪 60 年代，为提高民族素质和人口质量，日本在全国掀起了 “ 一杯奶强壮一个民族 ” 的牛奶运动，每天喝一杯奶成为一种时尚。如今，日本的人均奶品占有量已从当初的 12 公斤 上升到现在的 120 公斤 。平均身高比上一代增加 11 厘米 ，体重增加了 8 公斤 ，成为世界上最长寿的国家之一，并被国际公认为 “ 人类体质发展的奇迹 ” 。

　　饮奶 ―― 强国之梦

　　翻开世界公众营养发展史，我们可以发现，世界上绝大多数长寿的国家和康的民族，其牛奶的人均占有量都位于世界领先水平。乳品消费量已经成为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一，许多国家也都把增加国民饮奶量作为改善公众营养、增强国民体质的重要举措。

　　英国前首相丘吉尔曾经说过： “ 没有比这项投资更重要的了，那就是把牛奶送进儿童、青少年的嘴里。 ” 从上世纪中叶开始，牛奶运动在各国政府的倡导下轰轰烈烈陆续展开 ……

　　美国在 20 世纪 30 年代就开展了 “ 三杯奶运动 ” ，美国政府颁布了《国家学生午餐计划法案》和《儿童营养法》等法令，法令中规定学生每份餐中必须包含 240 毫升液态奶；印度为增强国民体质，从上世纪 70 年代开始实施了名为 “ 洪流运动 ” 的计划，寓意奶类将汹涌似洪流而来，并以 “ 白色革命 ” 称之；

　　泰国人原来并没有饮奶习惯，为了提高国民身体素质，快速发展本国力量，国王强力倡导，泰国总理府办公室下面开设 “ 全国喝奶运动委员会 ” ，由部长担任主席，在全国范围内全面开展 “ 喝奶运动 ” ，政府推出相关辅助举措；

　　 1979 年，肯尼亚总统颁布了关于开展学生奶计划的法令，目前已有 670 万青少年受益；

　　 1994 年，南非总统曼德拉宣布： “ 在需要营养餐计划的每所小学校中都要加以实施。 ” 之后，加有牛奶的麦片粥作为课间餐向黑人学生提供；

　　 ……

　　中国是一个 “ 贫奶 ” 国家，目前中国的年人均饮奶量约为 25 公斤 ，是世界平均水平的 1/4 。而在我国的广大农村地区，人均饮奶量仅为 2 公斤 / 年。随着 “ 推动公众营养改善行动 ” 被写入 “ 十一五规划 ” ，提升人均饮奶量正受到国家、政府的高度重视。为了全面增强国民体质，实现中国的强国梦想，每一位国民都应该从自身做起 ――“ 每天一斤奶，强壮中国人 ” ！

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