小厨房第二周菜谱（2022.9.5——9.9）-园所风采-幼师课件网

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小厨房

第二周菜谱

合理的营养是幼儿发展的基础，而均衡的膳食是摄取营养的唯一途径。幼儿生长发育阶段，需要足量营养的摄入，我们根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好幼儿容易缺乏的营养素：维生素A、胡萝卜素、钙等的供应；干稀、荤素、粗细、甜咸合理搭配，让孩子们在黄金时期康成长！

星期一食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶145g 饼干12g)

午餐：

红烧大虾

(明虾33g 洋葱15g)

金玉三丝

(莴笋25g 胡萝卜8g 土豆丝15g)

冬瓜海带肉圆汤

(冬瓜63g 该带13g 肉圆40g)

玉米饭

(玉米碎8g 米饭45g)

病号过敏餐：

红烧鸡翅

(鸡翅60g)

午点：

蒸番薯、葡萄

(番薯80g 葡萄30g)

星期二食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶145g 饼干12g)

午餐：

蘑菇烧鸡

(蘑菇20g 鸡62g 葱花3g 葵花籽油10g)

肉末水蒸蛋

(猪肉15g 鸡蛋30g 蚝油3g)

清炒西兰花

(西兰花55g 胡萝卜6g)

小米饭

(小米8g 米饭45g)

病号过敏餐：

芹菜炒肉末

(猪肉15g 芹菜12g)

午点：

面包、西梅

(面包35g 西梅38g)

鸡蛋的营养价值

鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软，营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，可以不用咀嚼，是补充优质蛋白质的好食品。

星期三食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶145g 饼干12g)

午餐：

红烧猪肝

(猪肝45g 青圆椒3g 洋葱13g 葱花3g)

香干肉丝

(香干10g 茭白20g 猪肉13g 韭芽13g 葵花籽油10g)

青菜鸡蛋面

(青菜43g 鸡蛋30g 面条45g)

病号过敏餐：

青菜牛肉面

(青菜43g 面条45g 牛肉22g)

午点：

枸杞红枣银耳汤、香蕉

(枸杞6g 银耳13g 红枣10g 冰糖5g 香蕉30g)

星期四食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶145g 饼干12g)

午餐：

糖醋狮子头

(猪肉45g 面粉13g 葱花3g)

炒鸡丁

(玉米粒10g 甜豆15g 鸡胸20g 胡萝卜5g 葵花籽油10g)

毛毛菜蘑菇蛋汤

(毛毛菜43g 蘑菇15g 鸡蛋13g)

小米饭

(小米8g 米饭45g)

病号过敏餐：

牛肉丸子

(牛肉40g)

午点：

红糖馒头、小番茄

(馒头35g 番茄30g)

星期五食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶145g 饼干12g)

午餐：

菌菇老鸭煲

(菌菇20g 老鸭55g 咸肉6g 葵花籽油10g)

太阳肉

(鹌鹑蛋15g 猪肉30g)

花菜炒萝卜

(花菜50g 胡萝卜8g)

黑米饭

(米饭50g 黑米8g)

病号过敏餐：

鹌鹑蛋炒虾仁

(鹌鹑蛋15g 虾仁20g)

午点：

嘎啦果、饼干坚果

(嘎啦果65g 饼干8g 坚果15g)

温馨提示

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吃什么对眼睛好？

对眼睛好的水果有香蕉、火龙果、橘子、蓝莓等。

香蕉含有丰富的钾元素，能护眼，可以增加营养，改善视力，对眼睛干涩，疼痛等症状起到一定的缓解作用。火龙果含有维生素E和花青素，具有抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用。橘子含有维生素C，不仅对肝脏有解毒功能，还能养护眼睛，保护免疫系统。蓝莓是天然的抗氧化剂，有助于舒缓眼睛，改善眼疲劳，夜间视力不良，有着不错的保养功效。