孩子们对于美食的最初的记忆离不开鸡蛋，在本周我们迎来了“奇妙鸡蛋周”。鸡蛋除了吃，还能做什么呢？
这周，我们带领孩子们一起动手做各种跟鸡蛋有关的科学小实验，一起去探索与发现鸡蛋的秘密。
刚听到这个消息的时候，小班的孩子们都表示他们很好奇，
纷纷来到鸡蛋宝宝的家门口，
他们想听到一些关于蛋宝宝的故事……
“咚咚咚”，蛋宝宝，你在吗？
嘘，蛋宝宝在睡觉呢。
那我们自己去看看吧。
蛋宝宝的故事
鸡蛋构造里的大学问
孩子们把从家里带来的蛋宝宝放在一起，
于是，他们有了第一个发现。
蛋壳的秘密
颜色
李墨涵：我的鸡蛋特别白，比我的脸还白。
张昕宜：我的有点黄，像小朋友的皮肤。
李 瑶：我的鸡蛋好像被晒黑了，它肯定天天晒太阳。
可是鸡蛋为什么会有这么多颜色呢？
高沄驰：因为画上去的颜色不一样。
林莒骞：小朋友长的不一样，所以鸡蛋也不一样。
朱子奕：因为鸡妈妈不一样。
你知道吗？
蛋壳的颜色主要取决于鸡妈妈的种类和鸡饲料。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因此蛋壳可呈浅红色，而有的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色。
外形
再走近些，仔细瞅瞅
我需要拿放大镜好好看看
这个上面写的是它的名字吗？
它摸起来滑溜溜的
赵甜希：我发现鸡蛋壳看上去是椭圆形的。
顾俊熙：我发现蛋壳一边大，一边小。
周京远：它看上去是一头尖一头平的，不太一样。
张歆程：鸡蛋上有气孔，我的眼睛能看见。
剥开蛋壳之后呢？会有新发现吗？
蛋壳内的乾坤
蛋壳里面有什么？
冯澍予：生鸡蛋里面有蛋清，像水一样，有点黏。
杨力鸣：里面有蛋黄，是圆形的。
朱子奕：我看到过不是圆形的蛋黄，那个蛋黄和蛋清混在一起，都变成线条形的了。
邹明贤：我知道剥开壳那个白白的部分叫做蛋白，可以消肿。
你知道吗？
蛋黄里面含有丰富的矿物质、维生素，但是小孩子一天吃一个蛋黄就够了，吃太多会消化不好的。
鸡蛋里面是这样吗？
我们把它切开看一看吧。
鸡蛋的横纵切面图
我们的发现
唐安吉：我发现横着切竖着切的蛋黄都是圆的。
全奕单：我知道里面有蛋黄，蛋黄外面是黑色的，里面是黄色的，一捏就碎成渣了。
科学家们的发现
原来鸡蛋里面有这么多部分呀。
了解了蛋宝宝的身体构造，
系好安全带，跟着蛋宝宝一起去旅行吧。
“咔嚓咔嚓咔嚓……”，旅行开始了。
二
蛋宝宝的魔法之旅
取完整蛋壳；生熟鸡蛋分辨；玻璃瓶吞鸡蛋；会跳的鸡蛋
魔法一：取完整蛋壳
蛋壳非常易碎，有没有办法得到一个完整的蛋壳呢？
第1步：两端各扎一小孔
第2步，大口吹气
第3步，大大口吹气
第4步，大大大口吹气
于是……
蛋液流出来，完整的蛋壳留下啦！
里面空空的，感觉什么东西都没有了耶！
我觉得它可以用来做望远镜，我试试
魔法二：生熟鸡蛋透光实验
生鸡蛋？熟鸡蛋？
生
鸡
蛋
熟
鸡
蛋
王子衿：生鸡蛋就是凉凉的。
王梓瑄：生鸡蛋就是不能剥皮的，一剥就流汤了。
陈益清：生鸡蛋一碰就碎，熟的不容易。
周霆赫：熟鸡蛋就是热热的。剥壳了就可以吃了。
唐安吉：熟鸡蛋可以转动。
辨别生熟鸡蛋
老师也有办法
老师这里有一个神秘盒子，
只要鸡蛋进去待一会，
我们就能知道哪个是生鸡蛋，哪个是熟鸡蛋了。
真的吗？让我们也瞅瞅这个神秘盒子，是有秘密通道吗？像大变活人那样？
哇，这个是什么呀？
张昕宜：感觉有点黑。
成昱明：怎么不发光了？
余轻眉：哇塞！闪亮的，闪闪发光的。
全奕单：有亮亮的斑点
陈益清：好像一个发光的宝石。
解应登：我觉得那肯定是一个会发光的乒乓球。
换个鸡蛋，再看看。
你知道吗
生鸡蛋里面是液态的，能够透光；熟鸡蛋是固态的，对光没有透明感，不能透光。
这下，你能猜出哪个是生鸡蛋，哪个是熟鸡蛋吗？
魔法三：玻璃瓶吞鸡蛋
把鸡蛋放在瓶子上面，胖胖的鸡蛋没法通过窄窄的瓶口，可是，有一个办法能让瓶子把鸡蛋吃掉，一起看看吧！
点火，放鸡蛋
鸡蛋慢慢下沉
咚，进去了
哇塞，简直不敢相信。
你知道吗
因为瓶子里空气受热膨胀，后来又冷却收缩使瓶内气压低于大气压，然后大气压将剥壳鸡蛋压入瓶内了。
魔法四：会跳的鸡蛋
普通的鸡蛋一碰就碎，更不用说跳了。想不想知道鸡蛋怎么跳起来呢？
女巫手里有一瓶魔法水，
可以把鸡蛋变成Q弹会跳的鸡蛋，
可是，女巫把水弄混了
一瓶是自来水，一瓶是白醋
你知道魔法水是哪瓶吗？
我来闻一闻，也许魔法水的气味不一样。
我来看一看，也许长得好看的是魔法水。
怎么回事？这里面怎么有泡泡？
好啦，一起耐心等待，看看哪个是魔法水吧。
一天后
白醋里
鸡蛋的壳慢慢消失
试试吧，看它能不能跳起来。
自来水里
鸡蛋还是原来的鸡蛋
一段时间后，这还是你之前认识的那个鸡蛋吗？
哇，我们的鸡蛋真的跳起来了！
你知道吗
鸡蛋壳消失是因为醋酸和蛋壳里的碳酸钙发生了反应，变成了有机物和二氧化碳。反应后，鸡蛋被卵壳膜包裹，就变成了一颗会跳的“小弹球”。
原来一颗鸡蛋有那么多魔法，它可以一直陪着我们玩吗？
王子衿：不能，因为鸡蛋冷了，会死的。
周霆赫：能，如果小鸡出来了，留着蛋壳在下面，鸡蛋也是好的。
王梓瑄：现在能，但是到夏天，过了好久了鸡蛋就会坏了。
米衡辰：鸡蛋放久了就会生虫子，那就不能跟我们玩了。
那该怎么办呢？
三
珍藏蛋宝宝
腌鸡蛋：干腌；湿腌
你有什么好办法让鸡蛋不坏呢？
张昕宜：可以把它放到冰箱里。
陈益清：用毛巾把它包起来，包的很严，围好多天就不会坏了。
周霆赫：冬天下雪的时候，温度低了，把鸡蛋放到雪里面去，就可以保存很长时间了。
成昱明：鸡蛋不新鲜了我们重新买一个，就可以一直新鲜了。
老师也有一个好主意想跟你们分享
腌鸡蛋
水腌法
材料准备：盐、辅料（花椒、八角）、生鸡蛋、坛子
第1步：清洗鸡蛋
第2步，闻闻花椒和八角的味道，把和盐一起搁进热水里搅拌一下
第3步，将鸡蛋装进坛子里
第4步，灌入放凉的调料汤，期待蛋宝宝永远一个样。
干腌法
材料准备：保鲜膜、盐、酒、坛子、生鸡蛋
第1步：把鸡蛋放进白酒里泡一泡
第2步，把生鸡蛋放进盐里面滚一滚
第3步，将鸡蛋用保鲜膜包一包，放进坛子里
第4步，在坛子边沿处灌水没过坛盖。
做好了一起等待，一起检验，这样的鸡蛋能保存多久呢？
这就是一颗“魔法蛋”的旅程。
你想不想也拥有这样一颗魔法蛋呢？
它还会有什么样的魔法呢？
请你们继续去探索吧。
今日看点
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在鸡蛋的神奇之旅中，孩子们通过调动自己的触觉、嗅觉、视觉对鸡蛋的构造有了基本的了解。在与鸡蛋做实验的过程中，又加深了孩子们对鸡蛋的认识。本是难懂的科学知识，就在这样生动、有趣的实验中，在孩子们的观察—操作—讨论—分析中获得了认知经验的提升。
在鸡蛋的神奇之旅中，孩子们发现鸡蛋除了做实验，还可以有更多的玩法，你们想知道吗？那就跟随孩子们的脚步，期待下周活动的到来吧！
照片提供；小班组教师
编辑：申洁文老师 王玉洁老师 2016年12月15日
成为我自己
我们在一起
按自己的节奏呼吸与思考
文章转载自公众号：中华女子学院附属实验幼儿园
