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畅游日丨粉状食物大集合

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上周,大班的孩子们通过对盐的探索了解了食物的储存方式之一——腌制,并在上周五的畅游日自己动手制作了咸菜。这周我们的主题是“粉末状的食物”,孩子们在家搜集了各种各样的粉状食物,有黑芝麻糊、藕粉、葛根粉等等……那么这些粉状的食物都是怎么制作而成的呢?
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黑芝麻糊
张家屹:它是用豆浆机磨的,我家就是这么做。
王博约:我在电视上看过,以前的人喝的黑芝麻糊是用一个石头做的东西磨的。
王玉迪:我在书上看过,那个东西叫石磨。
关于石磨我想知道

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王中中:我想知道石磨是谁发明的?
冯蕾伊:人们为什么要发明石磨?
孙尚平:我们现在还会用到石磨吗?
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带着这些疑问,我们在家里寻找了哪些东西可以用来进行研磨。。
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研磨探索时间
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孩子们发现可以利用石磨、石臼、蒜臼、研钵、擀面杖、研磨瓶、咖啡豆机等进行研磨
找到了可以进行研磨的工具,就让我们来一场研磨会吧

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擀面杖
咖啡豆研磨机
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看看我的成果
成功啦
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要用力才行啊
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看看,我们厉害吧
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张竣程:我们先放了花生和芝麻一起磨,可是磨的时候发现花生太大,挡着都磨不了芝麻了,就把花生跟芝麻分开磨了。
李睿轩:加上芝麻磨的粉好香,妈妈说芝麻得先炒一下,芝麻还能磨成香油。
孙尚平:有些黄豆是炒过的。我发现炒过的黄豆容易研磨,比较脆,没有炒过的不容易研磨。
磨好了粉末,去调配一杯好喝的吧
是核桃粉和黑芝麻放一起更好呢?
还是豆粉和抹茶粉放一起更好呢?
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好东西要和好朋友一起分享哟
到底要放哪些粉呢?
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真是太有营养啦
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刘佳琪:我尝了巧克力粉,咖啡粉,它俩颜色差不多,不过味道很不一样,咖啡粉苦。我怕混在一起味道奇怪,就单独品尝的。
高艺嘉:我制作了黑芝麻柠檬粉,我发现加上芝麻之后好香。
丁沛然:黑芝麻让头发变黑、核桃粉和黑芝麻和黑豆放在一起头发油亮油亮,我就调了一杯这样的混合物。
为什么要把食物研磨成粉状呢?
何松澄:我们婴儿的时候就吃这样的食物,因为我们没有牙齿。
齐欣桐:我太姥姥还活着的时候也要吃糊糊,她的牙齿都已经掉光了。
宋承山:把食物磨成粉,我们吃了以后好消化。
赵泽祯:磨成粉可以做不同形状的食物,就像今天的绿豆糕一样,要是是绿豆就做不了。
想一想,食物粉末还能做成什么食物呢?

2015

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这可是绿豆粉哟,它是用来做什么的呢?当然是绿豆糕啦!
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先要把绿豆粉在蒸锅上蒸30分钟
蒸好的面过筛,然后加入白糖、少量的温开水
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做绿豆糕啦
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怎么样,小兔子和小星星的绿豆糕很不错吧
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活动中孩子们的收获
王乐乐:我学会了调配,不同食物放在一起有不一样的功效。
孙尚平:我学会了用坚果做糊糊。
李奕凝:我以为绿豆糕很难做,但今天我知道其实没那么难,我很高兴我学会了做绿豆糕。
许珂:研磨的时候三种豆子一起弄比较费劲,一种比较轻松,东西越多越难。
孙艺杰:我本来觉得研磨很难,但是自己操作了以后觉得很简单,现在非常喜欢研磨。
今日看点
我们生活中的饮食,最基本的功效是满足口腹之欲,最重要的功效则是食疗与保。我们的老祖宗在这方面留下许多宝贵的妙方。从石磨发明以来,我们便有了不一样的粉状食物,孩子们用科学的手法分析康的粉类食物,这些做法都是可以让食物更具营养或是成形上有独到之处,食物的种类也广泛了许多。
孩子们在今天的活动中专注地进行研磨、用心去调配每一杯冲饮,小心翼翼地将模具中的绿豆糕取出,在这个过程中孩子们将自己对食物的情感通过指尖传递给食物本身。在这样的活动中,孩子们对我们的先辈、我们的历史承传下来的美食智慧充满了敬意。
照片提供:大班组教师
编辑:王海霞老师 张蕾老师
2015年12月11日
中华女子学院

附属实验幼儿园

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文章转载自微信公众号:中华女子学院附属实验幼儿园

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