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忠实记录课程的瞬间 | 削柿皮,做柿饼

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我削!我削!我削削削!
这么专注,这么认真地在家练习削苹果到底是为了什么呢?
原来是……!
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曹瑞:
园长妈妈送来的柿子已经越变越软了!再这么下去,这些柿子就都该变成软软的一滩柿子水了!
刘小篪
那可不行!得想办法留住这些好吃的柿子!
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胡语菲
可是怎么样才能把他们留下来呢?
李睿轩
我们可以用它做柿饼!
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柿饼知多少

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1
你吃过柿饼吗?你吃过的柿饼是什么味道的?
刘佳琪:我吃过柿饼!我觉得柿饼太硬了,但是妈妈觉得很美味。
代 淇:我吃的柿子饼感觉很甜蜜,像蜂蜜一样!
熊 鹰:我吃的柿子饼有点酸酸的。
李睿轩:我吃过奶奶家做的柿子饼,那个柿子饼有点硬,就像平常吃的那个饼一样。
2
做柿饼需要什么条件?
曹 瑞:需要糖或者蜂蜜,这样可以让柿子饼变甜。
陈南溪:需要锤子把柿子捶扁。
高艺嘉:需要晾干,晾干的时候需要阳光和空气。
关 策:要削皮,这个需要练习,因为有些危险。
3
为什么柿子要削皮?
周俊安:因为去了皮会更好吃!
陈南溪:它要晾干就需要把皮去掉。
王泉睿:去掉柿子皮能够让太阳把柿子里面的水给蒸发掉,然后就会变得很甜!
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做柿饼的”削皮技能“准备

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何松澄
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可是削皮很容易削到自己的手呀!
那怎么办?我好想吃到自己做的柿饼呀!想到好吃的柿饼我都快要流口水了!

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熊鹰
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彭亿
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爸爸妈妈可以教我们削皮!
爸爸妈妈教我削苹果
他们很担心我的手会受伤,但还是给我尝试的机会,在旁边一直给我指导,给我鼓励!
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自己独立削苹果
在爸爸妈妈的帮助下,我可以自己削苹果了!
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我自己削的第一个苹果,华丽丽地亮相啦!
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送给爸爸一颗“小苹果”。
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我们的猜测和设想

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1
柿子饼做出来会比原来的柿子大还是小?
通过举手表决,统计人数如下:
柿饼比柿子大:19人
柿饼跟柿子一样大:6人
柿饼比柿子小:5人
2
做柿饼是用硬柿子做还是用软柿子做呢?
通过统计得到:
认为应该用硬柿子做柿饼的人有:14人
认为应该用软柿子做柿饼的人有:16人
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闻闻软柿子,是什么味道呢?
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摸摸硬柿子和软柿子,到底哪种柿子更适合做柿饼呢?
带着疑问、带着猜测、带着在家爸爸妈妈教会的削皮技能,根据之前对于“做柿饼是用硬柿子还是软柿子”的猜测,孩子们自愿分为硬柿子组和软柿子组。黄澄澄的柿子,我们来了!
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大家一起来做柿饼吧!

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硬柿子组
软柿子组
VS
1
硬柿子组
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硬硬的柿子比较好削,但是也不能粗心大意,掌握好削皮的技巧是重点,一定不要削到自己的手!
专心、专心、再专心才能削出很棒的柿子来。
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好难削呀!
削柿子和削苹果的难度可不一样哦。
削柿子,So Easy!
对于我来说,削柿子可是小菜一碟!
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2
软柿子组
软柿子可真难削
不知道为什么,软软的柿子一碰就出水了,更别说是用刀削了!
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软柿子去皮,我有我办法!
为什么一定要用刀去削呢?用手去扒软柿子皮更简单哦。
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剥完皮后的柿子
啊哦!软柿子拔完皮后就只有那么一点了。
削皮时间结束,来看一看我们的“削过皮柿子展”吧!真的是各有各的样呀!
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曹瑞
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我发现硬柿子难削,软柿子没法儿削!
今天削柿子的时候,我不小心削到手了。当时我的柿子流汤了,我在和小朋友说话,手一滑就给割伤了。下次再做的时候我一定要更加专心才行。

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朱紫晨
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高艺嘉
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在家的时候是阿姨陪着我练习,教我削苹果。我现在学会了削柿子,以后可以帮助爸爸妈妈削土豆削苹果了!
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一起来投个票吧

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1
我们的投票标准是什么呢?
刘佳琪:认出这个是谁再给这个人投,我喜欢谁我就投给谁。
张歆颜:谁削得好就给谁投,不用看是谁的,看柿子就行。
胡文虎:看柿子的型儿好不好。
高艺嘉:看谁削到最后留下的柿子最大。
熊 鹰:谁削得干净就给谁投。
曹 瑞:看谁削得皮薄。
最后的投票标准:
留在柿子上的皮儿的多少、留下的柿子的大小、削下来的皮的厚薄。
开始投票了!
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每人只有一票,得仔细地想一想到底投给谁。
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投票进行时
—你的柿子是哪个?我投给你!
—你的柿子是哪个?我也把我的票投给你!
投票进行时
我的柿子是最棒的,我就投给我自己!
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爸爸妈妈也在微信群里给我们投票!
老师的投票时间
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被票贴满的柿子
综合孩子们、老师们和爸爸妈妈那一时间段的投票,我们今天的削柿子TOP3就选出来了!
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他们是(从左到右)朱紫晨(6票)、高艺嘉(5票)、代淇(4票)、黄意恒(4票),掌声在哪里?!
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时间的魔法

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Q
A
&
削好皮的柿子已经准备好,需要多久才能从新鲜流汁的柿子变成美味的柿子饼呢?
曹 瑞:我觉得只需要1天,因为我想明天就吃到我们自己做的柿子饼!
高艺嘉:大概需要3天吧,因为一天时间太短了,三天刚刚好。
朱紫晨:我猜得要一周,因为有的东西要变干大概就是需要一周。
胡文虎:可能的需要一年吧,因为柿子一年才结一次,柿子饼应该也要等一年才可以吃。
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我们将柿子的每一寸充分利用,用柿子皮按照糖、柿子皮和水1:3:10的比例做成了酵素,酵素是个什么神奇的东西呢?
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柿子已经削好,酵素已经封罐。接下来就是让大自然的风和阳光把脱皮的柿子风干、晒干;让罐中的各种物质相互作用,而我们需要做的就是静静等待、细细观察……

今日看点

学习的情境是自然而然发生的,作为教师需要做的就是抓住这种情境。我们将园长妈妈送给孩子们的柿子摆在了窗台上。从那一天起,一堆黄澄澄的柿子就吸引了孩子们的目光,孩子们每天都会时不时地凑到窗台观察柿子的变化。直到有一天我们听到了孩子们的对话,触发了这一次做柿子饼的活动。孩子们也在削柿子皮做柿子饼的活动中通过丰富动手操作体验着“具身认知”,体会着真实的生活对于他们的重要意义。
编辑:张芬老师、王玉洁老师(大一班)
2015年11月12日
中华女子学院

附属实验幼儿园

成为我自己
我们在一起
按自己的节奏呼吸与思考
微信公众号优师教研

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文章转载自微信公众号:中华女子学院附属实验幼儿园

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