白露暧秋色 月明清漏中丨“童”心议健康 “实”味品中华 食育系列

白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季的第3个节气。

时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

银耳百合莲子羹寓意生活甜甜蜜蜜、长长久久、幸福美满。

银耳百合莲子羹

原料：银耳、百合、莲子、枸杞

配料：冰糖

烹饪方法：

1.银耳泡发，去掉根部，撕成小块。

2.银耳放入锅内，倒入足够的清水。

3.莲子用温水泡发，去掉内芯。

4.银耳煲一个半小时，再加入莲子，煮至莲子软糯。

5.百合洗净，分成小片，放入锅内。

6.最后放入枸杞，再煮15分钟左右即可出锅。

银耳的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，素有“菌中之冠”的美称。

银耳能够补充身体当中的维生素D，防止钙的流失，增强身体的免疫能力，对于幼儿的生长发育也是非常有利的。