【2022年013期“节气篇”】二十四节气养生——大寒节气话养生

      一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。

      一候，鸡乳。是说鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。

      二候，征鸟厉疾。是说鹰隼之类的征鸟，处于捕食能力极强的状态，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。

       三候，水泽腹坚。是说水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。

      大寒是二十四节气中的最后一个节气，是由冬到春的过渡时期。养生饮食宜减咸增苦以养心气，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可多吃。　　

一、安心养性，怡神敛气

      大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。

二、注意御寒保暖

      尤其要护好头颈、背、手脚等易受凉部位。要根据天气变化，及时添加衣物，尤其要注意头部和脚部的保暖。在内衣选择上，以吸湿性好、透气性强、轻盈柔软、便于洗涤、穿着舒适的纯棉针织物为宜。

三、早睡晚起，劳逸结合

      大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，劳逸结合，外出时也要根据自身情况添加保暖衣物。室内要经常开窗通风，保证空气湿度，避免过度干燥。 

四、多吃苦味助心阳

      冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。因此冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，以保心肾相交，阴阳平衡。

五、进补到尾声

      “过完大寒，正好一年。”冬季进补到这时需收尾，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。

羊肉萝卜粥

材料：精羊肉100～150克，粳米150克，萝卜1个，葱白、精盐各少许。

做法：羊肉洗净，切小块；萝卜洗净，切大块。羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜不要。粳米淘洗干净，放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食。

功效：具有补精血、助元阳、益虚劳之功效。

适用：适用于肾虚劳损、足膝萎弱、腰背酸痛、形瘦怕冷的虚寒症。

四黑粥

材料黑豆，黑芝麻，黑米，核桃仁 

做法　黑米洗净，浸泡两小时。黑芝麻和核桃仁洗净,除黑芝麻以外的所有材料放入锅里，加适量的清水煮。水开后放黑芝麻，转小火煮到粥烂即可。

功效：脾胃、利小和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳,可治衰弱,抗衰老。

黑米。性平,味甘,能滋阴补肾,补益脾胃,益气活血,养肝目，经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝软等证。

核桃仁。性温、味甘、无毒,有胃、补血、润肺、养神等功效唐代孟洗着《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。