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【2021年231期“节气篇”】二十四节气养生——冬至节气话养生

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DONG ZHI


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     冬至是“二十四节气”之第22个节气,斗指子,太阳黄经达270°,于每年公历12月21-23日交节。

     冬至,又称“冬节”、“贺冬”,是冬天正式到来的标志,华夏二十四节气之一,八大天象类节气之一,与夏至相对,是一年里黑夜最长的一天。“吃了冬至面,一天长一线”。冬至这一天太阳直射南回归线,之后太阳直射点开始向北移动,正午太阳高度会逐渐升高,北半球的白天也将慢慢变长,从此,白昼一天比一天长。

     俗话说“冷在三九”。自冬至开始正式进入“数九”天。


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一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。

一候蚯蚓结。土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

二候麋角解。麋感阴气渐退而解角。

三候水泉动。由于冬至后太阳直射点往北回返,太阳往返运动进入新的循环,太阳高度自此回升、白昼逐日增长,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

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一、 冬至养生注意事项

1、 起居有常

早睡晚起,等待阳光出现才出外活动,要多穿衣服。

2、壮不竞时,精神灭想

静神少虑,保持精神畅达乐观,不强求名利;避免过度劳累。

3、 固先天之本,护后天之气

以固护牌、肾为重点。

4、审慎调食

     冬季适宜补益的食品中,首选温补类食物,如鸡,羊肉,牛肉,鲫鱼等。但过多地进食温补类食品,容易上火。

     进补平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳、猪肝等,这些食物无偏寒、偏温的特性,无滋腻妨胃的不足。

还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参等。

4、 进补禁忌

     虚则补,不虚则正常饮食就可以了,分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。

 

二、饮食禁忌

1、 食宜多样

     饮食要均衡,保证营养多样化,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选择高钙食品。

2、 食宜清淡

不吃太多的油腻的食物。

3、 食宜温热熟软

     吃东西的时候一定要保持温热,保证温热熟软的饮食摄入,放弃冷硬的食物。

4、 食宜少缓

     适度摄入饮食,保持八分饱,要细嚼慢咽,食物要充分咀嚼。

 

★冬至·幼儿美食

枸杞莲子大米粥

材料:莲子、枸杞、大米。

做法:莲子去莲子心,加适量水煮取小半碗汤汁备用;另用鲜枸杞与大米适量,共煮粥,趁热即可食用。

功效:大米是经常食用的一种传统主食,有胃气、补脾虚、壮筋骨的功效,适合在冬天的时候食用。因此,冬季养生粥绝少不了它。

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羊肉粥

材料:瘦羊肉、萝卜、白米。

做法:选瘦羊肉洗净,切成肉丁,与萝卜同炖,去除羊的膻味儿。然后取出萝卜,放白米熬粥。

功效:羊肉性温热,属于高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。

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饺子

     饺子,原名“娇耳”,汉族传统面食,最初作为药用,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品,深受中国人民喜爱。”饺子多用面皮包馅水煮而成。在中国北方地区,每年冬至日有吃饺子的习俗。

     从营养角度来讲,荤素搭配,有利于各种营养的均衡吸收;多种作料的组合,满足了食者的味觉享受;加之馅料切剁细碎,食之有利于消化。

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制作:袁硕

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文章转载自微信公众号:青年路幼儿园

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