【2021年第19期“教学篇”】传统美食年味儿浓，蒸蒸日上福满至

     “二十五，冻豆腐”

     据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”有趣的是，民间传言，

     小年灶神上天汇报，玉帝会在腊月二十五当天下界查访，人们就保存豆腐表示清苦。

     “二十八，把面发”

     在过去，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是人们就在这天“把面发”，准备正月初一到初五的主食。

习俗

     豆腐谐音“兜福”，是中国劳动人民在一年辛苦的耕耘后对新的一年做出的美好期盼。在过去艰苦岁月中物资匮乏，新鲜豆腐的保存期也很短，而冻豆腐存放效果好，味道也更美味。我国劳动人民能始终保持着对未来新生活的无限憧憬，从而激励自己不断奋斗。

     因“蒸”与“争”谐音，属不吉利，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故，所以人们要在年前蒸出过年期间吃的馒头，这叫隔年吃，也是祈盼在新的一年里，家庭和和美美，顺顺利利！

     春节，是中国传统节日之一，也是一年中最重要的节日。为了让孩子们更加深入了解春节的节日文化，感受浓浓“年味”!青幼中班组的老师们邀请所有小朋友参加“春节美食制作”活动，让孩子们在“冻豆腐”“把面发”“蒸馒头”的过程中，体验传统节日的幸福!

     中班的小朋友们听到老师的号召，积极踊跃的参与起新年活动来，更是在制作美食的过程中充分发挥自己的创造力和想象力，兴致盎然的给我们带来了一个个精彩的瞬间！

     劳动小能手们一个个把面发，一双小手揉啊搓啊，别看他们年纪小，干起活儿来有模有样的，这一朵朵美丽的枣花馒头，根本舍不得吃了！

     洗豆腐，切豆腐，吃了豆腐满满的福~小朋友们看着自己刀下一块块白糯糯的豆腐经过冷冻像变身了一样成了硬邦邦的小方块，成就感足足哒~还想创造更多的变化呢！

     爱美的小女生们穿上自己心爱的爱莎公主裙，用心完成自己的每一次劳动；强壮的小男生们则撸起袖子，用尽全身力气，誓要做出最美味的食物。孩子们认真的样子最可爱！

     瞧瞧他们正襟危坐的认真样子，就是为了要揉圆每一个馒头，他们心里念叨千万遍，馒头馒头要听话……这圆噔噔的大馒头和灵巧的小手构成了最美丽的画面！

     一双双小小的手，一颗颗暖暖的心，他们做起美食来毫不含糊，小心翼翼的处理每一个细节，这生动传神的捏饺子、揉馒头手法，俨然是个包饺子、蒸馒头小能手了，吃到肚子里一定很香很有成就感吧！

     孩子们不仅做出了圆馒头、枣花馒头，还创造性的打造出一个个花样馒头，这可爱的造型给我们的春节带来别样的福气！

     中班的孩子们在喜气洋洋的活动中通过参与制作传统食物、了解更多春节传统习俗，享受到迎接新年的喜悦与幸福。在此，中班组全体老师、小朋友们和家长们向我们青幼所有的领导、老师们、家长们和可爱的小朋友们送上最衷心的祝福：春节快乐，阖家幸福！