寒露---今日美食

寒露到霜降 | 种麦日夜忙

寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。

一候鸿雁来宾。 鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁。

二候雀入大水为蛤。深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的。

三候菊有黄华。在此时菊花已普遍开放。

寒露时节，露水增多，气温更低。此时中国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。

晨光鲜奶、奶香馒头

• 讲养生、吃芝麻

寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

• 菊花茶、坚持喝

每值秋收以后，温州人善于酿制各种美酒，其中到寒露时也少不了酿制几坛菊花酒。

• 秋钓边，醉江蟹

在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。

• 觅秋茶

湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。

寒露饮食：

可适当多食甘、淡、滋润的食物，

如秋梨膏、柿子、柑橘、香蕉等，

既生津止渴、润肺清心，

又利肠解毒、调整血压、静心安神。

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