风吹雨洗一城花 | “童”心议健康 “实”味品中华食育系列

食? 节

食? 材

谷雨养生除了养肝护肝外，还需要注意运脾胃，因为过了谷雨便意味着春季快过去了，夏天即将来临，夏天以炎热潮湿天气为主，此时应根据个人体质，可适当多吃脾胃、祛湿食物，如香椿、黑豆、薏米、山药、鲫鱼等，为入夏打基础。

食? 喻

香椿树是一种常见的树，它被称为树王，代表着长寿，一些地区还有“摸椿”的风俗，寓意着小孩子能够康成长。

食? 觅

香椿豆皮卷

原料：香椿、千张、香菜

配料：盐适量

烹饪方法：

1. 香椿用清水洗净、放入沸水中焯一下，变色即可捞出。

2. 香椿从锅中捞出，沥干水分，放入适量盐进行腌制。

3. 豆皮放开水中烫一下，去除豆腥。

4. 将豆皮切成4cm宽，10cm长的小片，取香椿嫩芽放在豆皮一端，从一端卷到另一端。

5.用香菜把豆卷系上，防止散开。

6. 放入蒸锅内蒸3分钟左右即可。

食? 厨

食? 萃

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，可以增强机体免疫功能。椿芽芳香的气息，仿佛裹着春天的味道，让人口舌生津，食欲大开。吃一口，似乎也将无限春光拥入了怀中。

食? 艺

食? 仪

进餐入座后，当食物送入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

食? 享

/////////

/////////

/////////

我们是温暖的家园

上海市实验幼儿园

与您一起期盼春天~