梅雨时节食欲低
“食”在康来助力
上海市实验幼儿园
特需宝贝全天候营养膳食系列特别推送
最近的天气怎么了？又热又闷又潮又黏，原来上海进入了潮湿闷热的梅雨时节！时而天气炎热、时而大风大雨，体感真的“呴势”！
家长们尤其需要关注体弱宝贝的精神和食欲情况哦！
宝贝说
幼儿园体检啦，保老师说我体重偏轻，要好好吃饭。
最近天气总是下雨，感觉闷闷的，我好想睡觉。
这天气一会儿热，一会儿冷，有点不舒服。
医生说
上海中医药大学的汪淼副教授
家园问答
家长：天气闷热，宝宝本来就瘦弱胃口不好，这下食欲更不佳了，是不是要吃点开胃药呢？
保老师：一般来说，宝宝瘦弱，食欲不佳是不需要吃药的，只需要在饮食上改变一些烹饪方式，如炒菜时候加一点点香醋，既可以开胃增食，又可以杀灭病菌。
家长：宝宝不爱吃饭，所以很瘦，平日里也没有食欲，是因为缺锌吗？
保老师：很多瘦弱宝宝家长以为孩子胃口不好是因为缺锌，这是不正确的。因为宝宝瘦弱与多种因素有关，也有可能与吞咽咀嚼功能没有培养好有关。
家长：夏季什么口味的食物可以帮助瘦弱宝宝的消化吸收？
保老师：夏季苦味食物可以开胃。因为苦味食物中含有氨基酸、维生素、微量元素等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑等功能。
家长：宝宝很瘦弱，平时不爱吃饭，是不是可以多吃些肉，来增加营养呢？
保老师：夏季饮食应清淡，吃肉也应有所选择，例如鸭肉就是很好的选择。鸭肉性寒，从中医饮食原则上来看，鸭肉比较适合夏季食用。
宝宝营养室活动
《托幼机构保育工作手册》中提到，营养不良的宝宝需要适当增加热量或者蛋白质。“宝宝营养室”结合本园《文以铸之 “艺”味独特——中华传统饮食文化背景下的幼儿创造性艺术活动案例研究》，开展了面文化主题活动。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。品种丰富，形式多样，有兰州牛肉面、武汉热干面、山西刀削面……。在孩子们了解中国传统面文化之后，学习利用各种厨具，制作不同类型的面条。
通过宝宝营养室活动，提升幼儿对膳食营养的认知，并进一步增强幼儿对中华传统文化的认同感、归属感和自豪感，在“宝宝营养室”活动中获得精神熏陶和文化认同。
体弱宝贝
全天候膳食推荐
推荐早餐：
紫椰菜饺子 糙米豆浆
食材：
面粉50克、肉末20克、鸡蛋1个、红豆5克、紫甘蓝10克、玉米粒2克，黄瓜2克
调味：陈醋5克、盐、酱油、葱适量
烹饪方法：
1.提前一天制作好红豆蜜，红豆泡发、煮熟后加糖备用。
2.将紫甘蓝、玉米粒、黄瓜洗净，切小块放入锅内焯水断生后，部分紫甘蓝榨汁备用。
3.将紫甘蓝、玉米粒、黄瓜粒与红豆蜜混合拌匀。
4.肉末、蛋清、葱花与上述蔬菜混合，加适量调味搅拌均匀成饺子馅。
5.面粉中加入紫甘蓝榨汁，揉成紫色面团，擀成面皮。
6.面皮内放入肉馅，挤成饺子，放入滚水中煮到浮起，煮熟后捞出，蘸醋吃味道更佳。
推荐理由：
紫甘蓝富含维生素、膳食纤维，搭配玉米粒和黄瓜粒，不仅颜色丰富，营养也很全面，帮助宝宝长个子。这款早餐既有了植物蛋白和动物蛋白的搭配，又有了荤素的搭配，最后蘸少许的陈醋调味，非常适合营养不良宝宝食用，吃起来酸酸甜甜，引起宝宝的食欲。
大厨和小朋友一起烹饪“松鼠桂鱼”
推荐理由：
松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作。桂鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、以及各类维生素及矿物质营养元素，肉质细嫩，极易消化，特别适合体弱营养不良、脾胃消化功能不佳的宝宝。
推荐晚餐：
软米饭、柠檬海米脆鸡丁、糖醋苦瓜、冬瓜腐竹汤
柠檬海米翠鸡丁
食材：鸡胸脯肉50克、猪里脊肉20克、生梨半只（约30克）、糖水菠萝2片、虾米2克。
调料：面粉适量、料酒1匙、番茄酱1匙、糖半匙、醋盐味精少许。
烹饪方法：
1． 将鸡胸脯肉以及猪里脊肉用刀背敲打，使纤维松散，然后切丁，加料酒和盐，将肉丁放在厚面粉糊内，一块块取出，用小火煎熟煎脆。
2.梨和菠萝切丁，入锅加少量水煮片刻，然后加入虾米、番茄酱和糖，煮至香气外溢，适量加盐和味精。
3.将所制作的水果茄汁浇到鸡肉上即完成。
推荐理由：
虾米中各种营养素的含量均比鲜虾高,钙的含量比肉类食品高100倍，有独特鲜美的滋味，能增食欲。鸡肉肉质鲜嫩，菠萝清香，生梨甜脆、菜肴色泽鲜艳、味道酸甜，适合初夏天气闷热时候食用的佳肴。
糖醋苦瓜
孩子们在幼儿园里吃苦瓜，吃得可香啦！
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注
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们
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我们是温暖的家园
上海市实验幼儿园
全天候营养膳食，我们全情投入！
文章转载自公众号：上海市实验幼儿园
