顺时而食话“春分”
上海市实验幼儿园
全天候营养膳食
亲爱的家长朋友们，你们知道吗？
全天候营养膳食项目已经纳入上海市学龄前儿童善育工程之中，普陀区也率先在幼儿园开展全天候营养膳食项目的实践与研究。
上海市实验幼儿园作为试点园之一，既关注全体幼儿，结合二十四节气开展全天候营养膳食指导，也会根据过敏儿童、贫血儿童、肥胖儿童、营养不良儿童等进行个性化的全天候营养膳食指导。
盼望着，盼望着，
东风来了，
春天的脚步近了……
孩子们画笔下的“春”，有着生机勃勃的朝气，充满了生命力。
议事厅里议“春分”
春分节气，
平分昼夜、
寒暑。
spring
门诊室里解“春分”
spring
营养室里识“春分”
认识食材，
顺时而食。
豌豆苗
香椿
黄豆芽
韭菜
“春分”饮食原则
饮食讲究“养”
春分时节万物复苏，容易肝火旺盛，肠胃气性下调。此时应养肝，养胃，在饮食上多吃清燥火的水果，以及易消化的粥，不宜吃大热、大寒的食物。如：火锅、桂圆，寒性的螃蟹、冷饮等，以免对胃肠道造成刺激，引起不适。
尤其是有过敏性鼻炎的宝贝们，更要注意哦！
“春分”
全天候营养食谱
顺时而食
早餐推荐：
红薯小米枸杞粥
推荐理由：
红薯与小米配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。红薯，热量低又通便。
做法：
将小米淘洗干净，红薯洗净切成块，用清水冲洗一遍洗掉表面的淀粉；水开后放小米，小火煮10分钟，再放入准备好的红薯，加两小块冰糖，继续煮20分钟；最后放入枸杞煮10分钟即可。
午餐：
工作日由幼儿园营养室大厨精心烹饪，请关注幼儿园每周五推送的康食谱，双休日也可以借鉴哟！
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韭菜炒蛋
香椿炒蛋
晚餐（菜）推荐：
鸡蛋炒时蔬
推荐理由：
春季的当季蔬菜多有生发阳气的作用，如韭菜、香椿、蒜苗、豆芽菜、豌豆苗等，而鸡蛋是滋阴润燥的养阴食物，与生阳的蔬菜同炒，有助于调和脾胃，非常适合春分时节饮食保。
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鸡蛋过敏的宝贝膳食推荐：
黄豆芽炒香干
黄豆芽：性凉、味甘。蛋白质含量十分丰富，可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身体、增强机体免疫力。
晚餐（汤羹）推荐：
冬瓜薏米鸭肉汤
推荐理由：
薏米利水渗湿，脾止泻。鸭肉肉性味甘，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
做法：
1.鸭肉剁块，焯水，洗净；冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。
2.锅中放入鸭块和薏米，加适量水，烧开，撤去浮沫，倒入料酒，改小火煮1小时，放入冬瓜块和盐，继续煮20分钟，加少量胡椒粉调味即成。
忌：鸭肉不可与蟹肉同食，久食易致水肿，腹泻。
仲春初四日，
春色正中分。
我们是温暖的康家园
上海市实验幼儿园
全天候营养膳食，
我们全情投入！
文章转载自公众号：上海市实验幼儿园
