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“孩子营养室”之二十四节气饮食推荐之谷雨的饮食

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“宝宝营养室”之

二十四节气饮食推荐。






的 饮 

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     “雨生百谷”,此时降雨明显增多,有利于谷物生长。寒冷天气基本结束,气温回升加快。雨水也带来潮湿,空气湿度较大,湿邪偏盛,尤其上海地区会出现阴雨绵绵的天气,宝贝们会体感湿湿的,容易生病。此时建议宝贝们适当加强户外运动,注意祛风湿,防病邪。

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“宝宝营养室”

饮食原则

      脾除湿:湿邪最伤脾胃,引起脾湿内停,出现食欲不振、腹胀、水肿、呕吐、便溏、倦怠等不适,所以,此时最应注重脾运、除脾湿。

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      平肝养血:肝血易虚,肝阳易亢,春季宜多吃滋养肝血的食物,以平抑过于上亢的肝气。

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“宝宝营养室”

推荐饮食

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      脾利湿的食物:山药、芡实、莲子、白扁豆等食物脾止泻,适合脾虚所致大便溏泻者,薏米仁、茯苓等食物脾除湿,利尿消肿,适合脾虚水肿者。这些脾食物最宜与大米一起煮粥食用,谷雨湿邪盛时养生尤佳。



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      多食香椿:谷雨前后正是食用香椿的最佳时节。“雨前香椿嫩如丝”,此时的香椿芽鲜香扑鼻、口感柔嫩,适合做成各种菜。5月之后采摘的香椿,不仅口感不佳,其中硝酸盐含量也超标,不宜再食用了。

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      新鲜的绿色蔬菜:可多吃莴笋、豆苗、蒜苗、韭菜、菠菜等春季新鲜的蔬菜,最宜当季养生保。

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“宝宝营养室”

温馨提示

寒凉食物:由于此时温邪较重,黄瓜、番茄等寒凉食物容易加重寒湿,不宜多吃。

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“宝宝营养室”节气食谱




山药薏米芡实粥

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材料:粳米、鲜山药各25克,薏苡仁(也叫薏米)、芡实各5克。

调料:白糖适量。

做法:

1.将粳米、薏苡仁、芡实分别淘洗干净。

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2. 新鲜山药去皮,切成小块。

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3.锅中放入薏苡仁、芡实和适量水,小火煮20分钟。

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4.倒入粳米,继续煮20分钟,放入山药块煮至粥成。

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5.吃时调入白糖即可。

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“宝宝营养室”

节气食话

      山药可补益脾、肺、肾,益气养阴,脾止泻。

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      芡实脾补肾,止泻、止遗、止带,固涩作用强。

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      薏苡仁脾清肺,利尿消肿、除湿去浊,美颜净肤。

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      谷雨湿邪较重时可多食此粥,能脾除湿,改善脾湿引起的各种脾胃不和、便溏、水肿等症状,对预防脾胃疾病及肺部疾病均有益。

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文章转载自微信公众号:上海市实验幼儿园

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