中华美食节
川味
风韵
川
菜
川菜，所给人的愉悦感是其他菜系所不能比拟的。而川菜美食节正是这个冬天，我们为宝宝们倾心打造的幸福体验之旅。川菜，不仅是品味道，讲营养，还是川蜀文化、艺术的象征。
12月31日 ，上海市实验幼儿园跟着川菜美食节的开锣声，让我们一起体味全新幼儿园“川菜”美妙滋味。
抢先预告
宝宝营养室·川菜美食节
奉献独具魅力的5道川系经典菜式
川菜特点： 川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、陈皮、椒麻、酸辣诸味。本土川菜以三派论为主，分上河帮、下河帮、小河帮。
宝宝营养室大厨
汪大厨，从事幼儿烹饪掌勺20余年，国家高级烹调师，曾多次参加区市级比赛，获得了同行业极高的赞誉。
大厨为您倾情打造
NO.1 鱼香味
白汁鳕鱼：鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被宝宝吸收等优点。结合川菜中“白汁”的口味，进行改良制作出适合幼儿食用的美味。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被宝宝消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
NO.2 陈皮味
甜皮鸭：属于上河帮川菜，又称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食。起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。
NO.3 椒麻味
青椒鸡：属于下河帮川菜，以重庆为中心，善用各类辣椒调味，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称。大厨这里结合幼儿的口味，选用颜色丰富的各色甜椒作为辅料、烹炒鲜嫩的鸡柳，美味可口，营养丰富。爸爸妈妈们不用担心，不会辣哦！
NO.4 家常味
开水白菜: 是一道四川名菜，以大白菜心来制作，配以用鸡熬煮，并用鸡肉蓉的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
NO.5 酸辣味
酸辣汤：是一道传统的川菜小吃，属于上河帮川菜。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。酸辣汤具有脾养胃、柔肝益肾的作用，有利于促进孩子的肠胃消化。
此次中华美食节的最重要亮点之一，就是挖掘民间美食、传承川菜美食文化。12月31日，上海市实验幼儿园，让我们一起“赏大厨匠心、品川味风韵”！让你的这个冬季不再“清淡”！
各位小伙伴们，你们最喜欢川菜的哪一道菜呢？快来评论留言交流吧！
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文章转载自公众号：上海市实验幼儿园
