“孩子营养室”二十四节气饮食推荐“立冬”

    立冬为冬季之始，此时，万物收藏，草木凋零，蛰虫休眠，大部分地区已较寒冷，偏北风加大，降水减少，空气渐趋干燥。养生要注意规避寒冷，“早卧晚起，以待日光”，及时添加衣物，防寒保暖，加强锻炼，以保护人体阳气为重点。

◆“宝宝营养室”饮食原则◆

温热护阳：天寒易伤阳气，所以，冬季应多吃温热护阳的食物，以御寒保暖，养护阳气，扶正固本，提高身体免疫力。

增咸滋肾阴：冬季饮食可稍厚重一些，适当添加咸味，咸味入肾，有益于滋补肾阴。但咸也不宜过度，每个孩子日消耗量不宜超过3克。

适当进补：“三九补一冬，来年无病痛”，此时可以开始冬补了，适当多吃些高热量、高蛋白的食物及富含碳水化合物的主食，增加动物类食物，以补充足够的热量和营养。

◆“宝宝营养室”饮食推荐◆

      吃饺子：“入冬日补冬”，北方地区有立冬日吃饺子的食俗。蘸醋或蒜食用，还可增加抗病能力。

     温热护阳的食物：羊肉、海参、鹌鹑、鸽子、虾、鸡肉、牛肉、桂圆、大枣、栗子、核桃等食物比较温热，有利于冬季助阳生热。

      滋养肾阴的食物：宜多吃鱼肉、豆腐、银耳、木耳、枸杞子、大白菜、鸡蛋、牛奶及乳制品、紫菜、海带、香菇、黑芝麻等食物，有利于滋养肾阴。

◆“宝宝营养室”温馨提示◆

◆“宝宝营养室”节气食谱◆

栗子炖鸡

材料：

    白条鸡50克，栗子5克，葱段、姜片各2克，香葱末少许。

调料：

    料酒、酱油、白糖各30克，盐适量。

做法：

1.材料的准备。

2.小葱切段备用、生姜去皮切片备用。

3.将白条鸡剁成小块，焯水后洗净；栗子取肉，洗净。

4.锅中倒少许油烧热，放入白糖，炒至起泡、呈焦黄色，倒入鸡块，快速翻炒，上色后依次倒入酱油、料酒，煸炒2分钟。

5.改小火煮30分钟，捡去葱、姜，放入栗子，继续煮20分钟，加少许盐调味，大火收浓汤汁。

◆“宝宝营养室”节气食话◆

1.鸡肉是温补气血、脾暖胃、补虚生肌的常用食疗品，也是冬季进补的常用材料。

2. 栗子益气力、厚肠胃、止泄泻、壮筋骨，尤宜秋冬季节进补。

3. 此菜适合全家男女老少补益，尤宜气血不足、筋骨痿弱、体虚乏力、食欲不振、腰腿冷痛、肌肤干皱、面色萎黄、脾虚泄泻者。